Video recepti

Ideje

SLADICE

gl. VIDEO RECEPTI ZA SLADICE

ZAJTRK

• domače maslo
• domači kajmak
• domači probiotični kokosov jogurt
• fritata s špinačo, prekajeno klobaso in feto
• jajca na oko z jogurtom in limonovim sokom
• jajčna omleta s česnovim drobnjakom po kitajsko
• kremna umešana jajca v minuti
• krhki žepki s feto in origanom
• kuhana marinirana jajca v sojini omaki, chef David Chang
• najbolj mehki bombažni kifeljčki, pamuk kiflice (s pikantnim ali sladkim nadevom)
• najbolj mehki in nežni mlečni rogljički z medom in lešniki
• najboljši mesni burek
• opečen kruhek s kozjim sirom in bučkami
• papirnato tanke in mehke tortilje iz moke, tortilla iz Sonore
• pečeno jajce s špinačo in šunko
• poširano jajce
• sendvič s kruhom z drožmi, gobami, ohrovtom in lečo
• sataraš z jajci
• špinačne palačinke z ajdovo moko

NAMAZI

• domača telečja pašteta
• kimči
• maslo iz bučnih semen
• pečeni česen s timijanom
• pekoč fetin namaz s pečeno papriko
• lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom
• zapečeni česen s timijanom

HLADNE PREDJEDI

• artičoke z meto in česnom, po rimsko
• bučke z avokadovo omako
• bučkini rezanci s špinačnim pestom
• grška solata s testeninami
• koromač in rdeče pomaranče v solati
• stročji fižol in kifeljčar v solati
• tatarski biftek

JUHE / ENOLONČNICE

• brokolijeva juha s krompirjem
• čičerikin kari po tajsko
• gosta piščančja juha z rižem in limono po grško, avgolemono
• gosta zelenjavna juha s šampinjoni in parmezanom, mineštra
• gosti pasulj (tudi: vojaški pasulj, po knjigi Recepture za pripremanje jela u JNA, 1983)
• goveja juha s kuhano govedino in jušnimi rezanci
• pasulj s kranjsko klobaso
• piščančja juha pho z bučkinimi rezanci po vietnamsko
• piščančja obara z legirjem, begova čorba
• piščančja ramen juha
• piščančja zelenjavna enolončnica na hitro
• preprosta piščančja juha z zelenjavo, rezanci in limonovim sokom
• ričet s hrenovko in pečenim kostanjem
• telečja enolončnica z zelenjavo
• zelenjavna enolončnica z lečo

TOPLE PREDJEDI

• artičoke z meto in česnom, po rimsko
• brstični ohrovt z mandlji in suhimi brusnicami
• bučkina lazanja s štirimi siri, brez testenin
• bučkini rezanci s špinačnim pestom
• grahova rižota z bučkinimi cvetovi s skutinim nadevom
• gratinirane pokrovače s pistacijinim maslom
• hrustljavo ocvrti bučkini cvetovi z mesnim nadevom
• krhki žepki s feto in origanom
• krompirjeva pita galeta s karamelizirano čebulo
• krompirjev burek
• listnate pitice z mletim mesom in zelenjavo
• najbolj preproste hrustljave bučkine polpete
• narastek s šparglji in grojerjem, soufflé
• ocvrta feta s poprovim medom in češnjevci v solati
• opečeni kruhki s kremnim sirom in prekajenim lososom
• opečen kruhek s kozjim sirom in bučkami
• pečeno jajce s špinačo in šunko
• pečena koruza s pekočo limetino omako
• pečena rdeča pesa s feto in mandlji
• pečene fige z modrim sirom, oreški in medom
• pečene paprike v smetanovi omaki s sirom
• pečeni šparglji z mocarelo in česnom
• piroške s krompirjevim nadevom in karamelizirano čebulo
• piščančja juha z brokolijem
• rižota z lignji
• skutina pita s špinačo in prekajeno tunino
• spiralna zelenjavna pita s tremi siri
• stročji fižol in kifeljčar v solati
• stročji fižol s slanino in smetanovo parmezanovo omako
• špageti karbonara, carbonara chef Gordon Ramsay
• špageti s panceto, mocarelo in ajvarjem
• špargljeva rižota
• špinačne palačinke z ajdovo moko
• umešana jajca s prekajenim lososom

TESTENINE

• domači ajdovi rezanci
• domači ozki rezanci z masleno omako z limono
• domači rezanci z ajdovo moko
• kaneloni s skuto in špinačo v paradižniku
• karbonara s pečenimi češnjevci, burato in hrustljavim pršutom
• lazanja z jajčevci, skuto, špinačo in rukolinim pestom
• mesna lazanja
• ozki rezanci v sirovi omaki s pečenimi češnjevci
• pekoči špageti s češnjevci, mlado špinačo in pekorinom
• ravioli s skutnim nadevom, rumenjakom, žajbljevim maslom in pinjolami
• riževi rezanci s kozicami, Pad Thai po izvirnem receptu
• sirovi ravioli s praženim brstičnim ohrovtom in slanino
• sočno pečena purica
• široki rezanci z bučkami, limono in pinjolami
• špageti karbonara, carbonara chef Gordon Ramsay
• špageti s česnom in oljčnim oljem, aglio e olio
• špageti s sirom in črnim poprom, cacio e pepe
• špageti v kremni omaki brez smetane in olja
• testenine karbonara z limonovim sokom in lupinico
• testenine s smetanovo omako z lososom
• lazanja z jajčevci, skuto, špinačo in rukolinim pestom

GLAVNE JEDI

• brancinov file s češnjevčki
• bučke z nadevom iz teletine in paradižnika s toplo jogurtovo omako s česnom
• bučkini špageti s škampovimi repki
• bučkini špageti z limonovimi česnovimi kozicami
• dunajski zrezek na maslu
• florentinski zrezek
• goveji ragu z Guinnessom
• grahove polpete
• gratiniran stročji fižol s kislo in sladko smetano
• gregada iz pečice
• hobotnica s pečenim krompirjem in majonezno olivno omako
• hrustljavo pečene piščančje perutničke po japonsko
• jagenjčkova krača z zelenjavno zeliščno omako
• junčevina, zelenjava in stekleni rezanci v voku
• kari s piščančjimi stegni v kokosovem mleku
• kozice, mlada čebula in ingver v voku
• krompirjeva musaka
• krompirjeva musaka z mletim mesom, zloženka
• leskovačka mućkalica
• lososov file s kaprno omako
• marinirana pečena svinjska rebrca
• marinirana pečena svinjska rebrca II
• mariniran goveji file v poprovi skorjici
• marinirana piščančja bedrca s karamelizirano čebulo, olivami in kaprami
• marinirani pekoči piščanec na žaru z mangovo solato
• masala z rdečo lečo in špinačo
• mešana nabodalca na žaru, yakitori
• nadevani lignji z rižem, kozicami in omako iz kisle smetane
• najbolj hrustljav in sočen piščančji burger
• najbolj preprosta svinjska pečenka
• najbolj sočna marinirana svinjska rebrca iz pečice
• najboljše pečene piščančje prsi
• najboljši hrustljavo ocvrti piščanec po japonsko
• najboljši pečeni losos
• najboljši pečeni piščanec šefa Thomasa Kellerja
• najboljši rösti s crème fraîche
• najboljši segedin golaž
• ocvrti piščančji file z medeno omako
• ohrovtove sarmice, hercegovski japrak
• pečena piščančja stegna z zelenjavo po grško
• pečena raca z mlinci in ajdovo kašo
• pečene polnjene paprike po babičino
• pečeni piščanec v mleku, à la Jamie Oliver
• pečeni puran
• pekoč mariniran piščančji file na žaru
• pijani špageti z rečim vinom
• pikantna piščančja bedrca v mleku
• piščančja bedrca s šampinjoni v rizlingu
• piščančje kračke z belim vinom, zelišči in česnom
• piščančji ragu s sirovimi cmočki, za dušo
• piščančji zrezek v smetanovi omaki s parmezanom, limono in kaprami
• popolni goveji zrezek ali steak à la Gordon Ramsay
• popolno pečen račji file à la Gordon Ramsay
• poširane piščančje prsi
• preprost indijski kari s čičeriko in zelenjavo, curry
• preprosto ocvrt mariniran piščančji file po japonsko
• sarma (s kislim zeljem)
• sirov burek s feto in blitvo
• sočno pečena purica
• stir fry piščanec z bučkami po kitajsko
• stročji fižol z mesom in krompirjem v omaki, boranija
• svilnati tofu s čebulo, česnom in sojino omako
• široki rezanci z bučkami, limono in pinjolami
• švedske mesne kroglice, köttbullar
• telečja enolončnica z zelenjavo
• telečji ragu s krompirjem
• teletina z zelenjavo in šampinjoni v škartocu
• vampi z zelenjavo, fižolom, krvavico in kulenom po madridsko

PRILOGE IN PRIKUHE

• blitva s krompirjem po dalmatinsko, na lešo
• ​bučke na žaru
• buhteljni z ajvarjem in mocarelo (k mesnim jedem z žara)
• cvetačni pire s parmezanom
• cvetačni riž
• gratinirana pečena cvetača
• gratiniran brstični ohrovt
• gratiniran brstični ohrovt z majonezo
• hrustljavo pečeni natrti masleni rožmarinov krompir z burato
• hrustljavo pečen natrti krompir s česnovim maslom in parmezanom
• karamelizirana čebula
• najboljši hrustljavo pečeni krompir Jeremy Scheck, TikTok
• najboljši pire krompir chef Joël Robuchon
• najboljši rösti s creme fraîche
• njoki
• ocvrti čičerkini hrustavci
• odličen pečeni krompir s česnom
• pečeni krompir s smetanovim prelivom s česnom kljukuša
• pražen nariban krompir na hitro
• puhasti krompir pomme soufflé MasterChef
• stročji fižol brez mesa v omaki, boranija
• stročji fižol po babičino, boranija
• špinača s sirom in kislo smetano

(P)OMAKE

• bearneška omaka
• bešamel
• čemažev pesto z orehi
• holandska omaka
• lešnikovo maslo
• omaka iz pečenih paradižnikov in česna za ozimnico
• paradižnikova omaka s papriko, lešniki in pečenim česnom
• pomaka iz belega fižola z lešnikovim maslom z žajbljem
• svež limonin pesto

SOLATE

• češnjevi paradižnički in čičerika v solati
• humus, tzatziki, kumare in češnjevci v kozarcu
• solata z mladim krompirjem in gorčičnim prelivom

OZIMNICA

• bezgov sirup z mineralno vodo, limeto in meto
• jajčevci s česnom, peteršiljem in baziliko v oljčnem olju
• mlada čebula v kisu
• počasi pečeni češnjevi paradižnički v oljčnem olju

DRUGO

• bazilikino oljčno olje
• dišeča velikonočna pinca
• dišeča začimbna mešanica
• domači grisini z rožmarinom
• grisini kače s parmezanom in origanom
• grški jogurt
• izvirne koruzne tortilje, tortillas
• jogurt s kumaro (tzatziki)
• kruh brez gnetenja
• limonada s karameliziranimi limonami z žara
• limonada s timijanom
• najbolj preprosto testo za pico
• najboljša limonada
• najboljši kruh brez kvasa in gnetenja, irski soda kruh
• najboljši mesni burek
• opečena čabata s koromačem in pršutom
• pekoča umešana jajca s parmezanom
• pekoči domači grisini
• piadina (ploščat italijanski kruh)
• pica margerita, pizza Margherita
• ročno porisani pirhi
• špinačni zmešanček s citrusi
• umešana jajca
• veganska piadina (ploščat italijanski kruh)
• vlečeno testo

(POMOŽNE) KUHARSKE TEHNIKE in drugi nasveti

• Kako bučke narežemo na rezance, kocke in kockice
• Kako celega piščanca odluščimo od kosti in nadevamo
• Kako filiramo brancina
• Kako iz piščančjega bedrca izluščimo kosti
• Kako jajčevec narežemo na kockice in rezance
• Kako nadevamo piščančji file
• Kako najbolj preprosto olupimo trdo kuhano jajce?
• Kako naredimo bučkine rezance ali špagete
• Kako nastrgamo meso za tatarski biftek
• Kako očistimo in izluščimo granatno jabolko
• Kako očistimo in porcioniramo goveji file
• Kako očistimo pomivalni stroj
• Kako očistimo svinjski file in ga nadevamo z olivami in ovijemo v panceto
• Kako papriko narežemo na rezance, kockice in kocke
• Kako pravilno režemo zelenjavo
• Kako razkosamo celega piščanca
• Kako svinjski file nadevamo s suhimi slivami
• Kako sesekljamo peteršilj