IŠČI PODROBNO

    Kako najbolj preprosto olupimo trdo kuhano jajce ?

    (VIDEO RECEPT) Se spomniš, kako težko je včasih olupiti trdo kuhano jajce? Kako se lupina drobi in kako se je prijemajo delci kuhanega jajca? Nikoli več ali kako v nekaj sekundah olupimo trdo kuhano jajce?
    5.00 6 št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 01. februar 2020 št. ogledov: 901
    Avtor: Urednik
    Izvirno: TIP HERO
    Receptov: 14984
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Predpriprava

    Skuhamo trdo kuhana jajca. Kuhana odcedimo in jih prelijemo s hladno vodo, da se ohladijo.

    Priprava

    ■ Ohlajena trdo kuhana jajca položimo v manjšo posodo. Najprimernejša je kozica z dolgim ročajem in pokrovko. Prelijemo jih s toliko hladne vode, da so pokrita. Posodo pokrijemo, potem pa z eno roko primemo pokrovko, z drugo pa ročaj posode. S posodo nekajkrat odločno podrsamo po delovni površini.
    ■ Jajce vzamemo iz vode in ga z lahkoto olupimo z eno potezo.

    Izboljšanje

    ■ Kako najbolj preprosto skuhamo trdo kuhano jajce? Jajce položimo v hladno vodo, nato ga pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut.
    ■ Trdo kuhana jajca najbolje* kombiniramo z (abecedno): čebulo, majonezo, v solatah*, s šalotko, vodno krešo, zeleno ali/in z zeleno solato.
    ■ Trdo kuhana jajca najbolje* začinjamo z (abecedno): drobnjakom, gorčico (tudi dijonsko), karijevim praškom, kisom (zlasti z belim vinskim), koprom, koriandrom, limonovim sokom, pehtranom ali/in s peteršiljem.

    Triki

    Če želimo, da je rumenjak v trdo kuhanem jajcu na sredini, jajce prvih nekaj minut med kuhanjem nežno obračamo s pomočjo žlice ali kuhalnice.

    Pojasnila

    Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje, nasveti, triki, pojasnila, opozorila…)

    Opozorila

    Znanstveniki svetujejo, da zdrav posameznik ne bi smel zaužiti več kot 5 jajc tedensko. Vključno tudi jajca v jedeh, ki jih zaužijemo. Eno samo jajce vsebuje 186 mg holesterola. Posamezne raziskave količino omejujejo celo na 3 jajca tedensko. (2019)

    Zanimivosti

    Na vprašanje, kaj je bilo prej, kokoš ali jajce, smo dobili znanstven odgovor: najprej je bila kokoš. Znanstveniki iz univerz v Sheffieldu in Warwicku so v jajčni lupini odkrili ovocledidin-17, ki sodi v družino proteinov, podobnih lecitinu. Ugotovili so, da brez tega proteina jajca v takšni obliki sploh ne bi mogla obstajati. V nadaljnjem raziskovanju so našli izvor tega proteina v kokošji maternici in zaključili, da jajce ne more nastati brez nje.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kako v nekaj sekundah olupimo trdo kuhano jajce  (izvirno: easy egg peeling tip) z Youtube kanala TIP HERO
    ■ številni različni viri
     
    ” Kako najbolj preprosto skuhamo trdo kuhano jajce? Jajce položimo v hladno vodo, nato ga pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut. “
    ” Kokoš pribl. 50-krat dnevno obrne svoja jajca, da se rumenjak ne bi prijel na steno lupinice. “
    ” Znanstveniki svetujejo, da zdrav posameznik ne bi smel zaužiti več kot 5 jajc tedensko. Vključno jajca v jedeh, ki jih zaužijemo. Eno jajce vsebuje 186 mg holesterola. “

    Sorodni recepti

    Kuhana marinirana jajca v sojini omaki, chef David Chang
    (VIDEO) Presenetimo obiskovalce s temi nenavadnimi jajci, mariniranimi v sojini omaki z malo šerijevega kisa. Kuhana ...
    (5.00; 2 oceni)
    Umešana jajca s šparglji, porom in kozjim sirom
    Preprost, hitro pripravljen zajtrk, malica ali lažja večerja. Jajca razžvrkljamo s kislo smetano, mešanico pa ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pomladna frtalja s čemažem in feto
    Preprosta mešanica jajc, mleka, šalotke, česna in začimb, ki jo nalijemo v vnaprej ogreto ponev. Mešanico ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jajca Benedikt, Benedict
    (VIDEO) Svetovno znana ameriška specialiteta za razkošen zajtrk, lahko tudi za vmesni obrok. Jajca Benedikt, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Jajca na oko z jogurtom in limonovim sokom
    (VIDEO) Odlična jajčna jed za zajtrk, ki se nam hitro priljubi. Zaradi okusa, pa tudi zaradi hitrosti priprave. ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica