Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Mlada čebula v kisu

    (VIDEO) Odlična ozimnica, ki jo lahko ponudimo kot prilogo k narezkom, k pečenkam ipd. Uporabimo jo pri pripravi namazov in podobno. Mlada čebula v kisu je presenetljiv, hrustljav shranek do naslednje sezone.
    Foto: šerpica
    5.00 2 št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 15. maj 2022 št. ogledov: 207
    Avtor: Urednik
    Izvirno: šerpica
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 30 mladih čebul
    preliv
    • 3 dl kisa za vlaganje
    • 2 dl vode
    • 2 žlički soli
    • 5–6 zrn črnega popra
    • 2 žlički sladkorja
    • koper

    Priprava

    ■ Dva kozarca (po 1 kg) s pokrovčkoma temeljito operemo in posušimo. Vse skupaj položimo na rešetko v pečici. Prižgemo jo na 80 stopinj.

    Ko kupujemo mlado čebulo, izbiramo plodove s čvrstimi belimi glavicami in s svežim zelenjem.


    ■ Mlado čebulo očistimo, a pustimo kratek del mladega zdravega zelenega dela.
    ■ V loncu zavremo vse sestavine za preliv.

    Čebulo lahko na hitro blanširamo. Zadostuje 1–2 minuti. Preliv lahko obogatimo z lovorovim listom ali/in s koromačevimi semeni.










    ■ Čebulo položimo v vroča kozarca, polovico z belim delom navzdol. Drugo polovico pa z zelenim delom navzdol. Če je kakšna čebula predolga, skrajšamo zeleni del s kuhinjskimi škarjami. Plodove prelijemo z vročim prelivom in nepredušno zapremo.
    ■ Kozarca položimo na pokrovčka na veliko brisačo ali odejo. Dobro zavijemo in ohladimo zavito.

    Serviranje

    Mlada čebula v kisu je uporabna po 14 dneh. Ponudimo jo k narezkom, k pečenkam in drugim jedem. Uporabimo jo pri pripravi namazov itd.

    Shranjevanje

    Mlada čebula v kisu se obdrži vsaj do pomladi. Če je pripravimo zadosti.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon



    Čebulo najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, cimetom, česnom*, dijonsko gorčico, kisom* (zlasti rdečim vinskim), klinčki, lovorovimi listi, limonami (sok, lupinica), muškatnim oreščkom, peteršiljem*, poprom* (črnim, belim), rožmarinom*, sojino omako, timijanom* ali/in z žajbljem.
    Ozimnico hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru. Na svetlobi shranki hitro izgubljajo barvo in hranilne snovi.

    Opozorila

    Čebula je varovalno živilo, a je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept mlada čebula v kisu (izvirno: mladi luk u tegli) z bloga šerpica (srb.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Olive v olju za ozimnico
    Preizkušen recept za dragoceno domačo ozimnico. Zrele olive 23 dni namakamo v morski vodi ali v soljeni vodi. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučno paradižnikov čatni
    Mešanica okusov pri tej omakici je tako edinstvena, da vas mora pritegniti. V sožitju lahko živi z mesom, zelenjavo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Slive ali češplje za ozimnico
    Povezave na izbrane recepte, kjer so slive ali/in češplje v glavni ali vsaj v pomembni vlogi. Največ je različic ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučke v kisu
    Hrustljava ozimnica za k narezkom, k nekaterim sirom, za sendviče ipd. Bučke, čebulo in čili ekspresno blanširamo. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Gobe v kisu in oljčnem olju
    Gobe v kisu in oljčnem olju so delikatesna ozimnica, ki jo hranimo v hladilniku ali v shrambi. Odličen odgovor na ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani