Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Piščančja zelenjavna enolončnica na hitro

    (VIDEO) Posebno lahka in zdrava juha z malo ogljikovih hidratov. Za vsak dan, ko potrebujemo preprosto in hitro pripravljeno samostojno jed. Piščančja zelenjavna enolončnica na hitro, s kumino, s česnom in z ingverjem.
    5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 24. februar 2022 št. ogledov: 395
    Avtor: Urednik
    Izvirno: TODD + DIANE
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 230 g piščančjega prsnega fileja
    • 230 g bučk
    • 2 korenčka
    • 60 g mlade špinače
    • 1/2 čebule
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • 9,6 dl piščančje osnove
    • 1 žlička sojina ali worcesterske omake
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1/4 žličke sveže mlete kumine
    • 1–2 stroka česna
    • 2,5 cm ingverja

    Predpriprava

    Skuhamo piščančjo osnovo. Če je nimamo v hladilniku ali v zamrzovalniku.

    Priprava

    ■ Korenčka olupimo in zrežemo na kockice. Česen pretlačimo ali drobno sesekljamo. Čebulo narežemo na karseda drobne kockice. Piščančji prsni file narežemo na koščke. Piščančjo osnovo segrejemo.
    ■ Lonec segrejemo. V segretega nalijemo olje ter dodamo pripravljeno zelenjavo s česnom. Pražimo 2–3 minute, da se čebula zmehča. Med pogostim mešanjem.
    ■ Špinačo operemo in odcedimo.

    Kdor želi izdatnejšo enolončnico, v njej skuha za drobno pest divjega riža ali drobnih testenin.

     
    ■ Narezan piščančji file stresemo v lonec. Vse skupaj pražimo pribl. 3 minute. Med pogostim mešanjem.
    ■ Bučko narežemo na kockice. Ingver olupimo in naribamo. Kumino zmeljemo. Ingver in kumino stresemo v lonec. Prilijemo sojino omako, premešamo in pražimo še 1 minuto. Kdor nima rad vodenih juh, na tej točki doda žlico moke. Lahko tudi žličko mlete paprike. Na hitro prepražimo in zalijemo z vročo piščančjo osnovo. Na hitro zavremo, potem pa močno znižamo temperaturo. Dodamo nakockano bučko in počasi kuhljamo kakih 5 minut.

    Improvizirajmo s sezonsko zelenjavo.


    ■ V lonec stresemo špinačo. Posolimo in kuhljamo kaki 2 minuti. Nazadnje začinimo s sveže mletim poprom.

    Serviranje

    Piščančja zelenjavna enolončnica na hitro ali piščančja juha z bučkami, korenjem in špinačo, juha ali lahek samostojen obroke.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža je sorazmerna velikosti. Pretrda lupina je znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom. Najbolj okusne so drobne bučke, dolge 10-15 cm. Ko presežejo 20 cm, se v njih že razvijejo moteča semena.
    ■ Kumina (Carum Carvi) so do pol centimetra dolga semena v obliki srpa. Značilen okus ji daje eterično olje karvon, ki ga je v semenih do 7 %. Limonen daje kumini svežino, ki jo zaznamo v strtih semenih; v mleti kumini se hitro razdiši.

    Pri enolončnicah ločimo tri glavne skupine: zelenjavne, mesne in mešane enolončnice. Večina je okusnejših dan po kuhanju, ko se prepojijo vsi okusi.


    Worcesterska omaka (worcestershire sauce) je mešanica kisa, melase, sladkorja, šalotke, česna, tamarinde, klinčkov ter sardelnega in mesnega izvlečka.

    Opozorila

    Ingverja po možnosti ne ribamo in ne sekljamo, ker pri tem izgubimo precej dragocenega soka. Raje ga z ostrim nožem narežimo na čimbolj drobne kockice. Če že, pa ga naribamo neposredno v jed.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept piščančja zelenjavna enolončnica na hitro ali piščančja juha z bučkami, korenjem in špinačo (izvirno: everyday chicken vegetable soup in 30 minutes) Todd Porter & Diane Cu, z bloga TODD + DIANE
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Todda Porterja & Diane Cu


    Todd Porter & Diane Cu


     

    Sorodni recepti

    Špinačna enolončnica z lečo, porom in krompirjem
    Gosta, pikantna, zelo okusna in zdrava juha iz azijske kuhinje. V njej skuhamo tudi veliko čebule in suhe češminove ...
    (5.00; 5 ocen)
    Zelenjavna enolončnica z riževimi rezanci
    Nasitna samostojna jed, ki v hladnejših mesecih pogreje dušo in srce. Brokoli ali/in rdečo peso lahko nadomestimo z ...
    (5.00; 4 ocene)
    Piščančja obara z legirjem, begova čorba
    (VIDEO) Klasična bosanska specialiteta, ki jo postrežejo v "aščinicah". Piščančja obara z legirjem, begova ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kuhana telečja krača
    Kuhana telečja krača je samostojna glavna jed s katero dobimo mehko kuhano meso, kuhano zelenjavo pa še bistro juho. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Stročji fižol brez mesa v omaki, boranija
    (VIDEO) Odlična zelenjavna jed za vroče dni, topla ali hladna. Stročji fižol dopolnimo s čebulo, krompirjem, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani