Edini kuharski portal v Sloveniji

(in širše), ki omogoča, da si ga prilagodiš po svoje. Pomeni, da lahko izbereš samo recepte iz določene skupine jedi. Na primer jedi brez laktoze, brezglutenske, veganske, brezmesne, lakto-vegetarijanske (vegetarijanske z mlekom in mlečnimi izdelki) ali ovo-vegetarijanske jedi (vegetarijanske z jajci). In se ti bodo prikazovale samo te. V prihodnje bomo izbor še obogatili, za čim prijaznejšo uporabniško izkušnjo.

Med novostmi s prenovljenega Gurmana pa moram – poleg sodobnejše tehnološke platforme, hitrosti in prijetnejšega videza -, omeniti še dve. Prva je vnesi svoj recept (zgoraj desno), ki omogoča, da se s svojim receptom in s fotografijo pridružiš veliki skupini Gurmanov. Ki boste poslej soustvarjali vedno bolj priljubljenega Gurmana. Druga pa je Forum, v katerem lahko brskaš med številnimi skupinami vprašanj in odgovorov. Seveda pa je zaželeno, da tudi sam/a odgovoriš na kakšno vprašanje ali pa zastaviš svojega.

Nazadnje opravičilo. Gurman je prenovljen kuharski portal za hedoniste, na katerem se bodo še nekaj časa kazale napake, ki jih sproti odpravljamo. Obenem že kujemo nove izboljšave in druge novitete. Zato hvala za potrpljenje, še posebna hvala pa za povratne informacije, kritike, pohvale in predloge. Na info@gurman.eu. Samo skupaj lahko gradimo za vedno nedokončano, sočno in slastno gurmansko zgodbo. Hvala!

Milan Dedić, urednik

Slivovi cmoki s skutinim testom

Svetovno znana avstrijska specialiteta, tokrat po preizkušenem receptu sestre Vendeline. Številni ljubitelji češpljevih knedlov menijo, da so prav tile s skutinim testom ...

Zelenjavna lazanja z jajčevci, špinačo in paradižnikom

Sočna, okusna vegetarijanska jed. Skuhamo preprosto paradižnikovo omako s pelati iz pločevinke. Lazanje po potrebi skuhamo, narezane jajčevce opečemo, špinačo na hitro ...

Bučke s črnim sezamom, meto in baziliko v solati

Samo nekaj minut za hrustljavo in osvežujočo solato, hladno predjed ali prilogo. Vegansko, vegetarijansko in presnojedsko. Bučke preprosto nastrgamo na skoraj prozorne ...

Slivov kolač z drobljencem in makom

Tako zelo preprosto: testa niti ne gnetemo, narezano hladno maslo preprosto vtremo v mešanico moke, sladkorja, maka in cimeta, da dobimo nekakšne drobtine. Polovico drobtin ...

Slivov džem z vanilijo

Samo tri sestavine. Sočne, zrele slive razpolovimo in izkoščičimo, potem pa jih poltretjo uro kuhljamo s sladkorjem, z vanilijevim sladkorjem in s kakovostno razpolovljeno in ...

Matcha rolada z limeto

Ena najboljših rolad, rahla in puhasta, z okusom ledenega zelenega čaja z limeto. Delu osnovnega testa iz mleka, olja, moke in rumenjakov, primešamo beljakov sneg in matcha ...

Gin tonik

Osvežujoča dolga mešana pijača, mešanica izbranega gina, žgane pijače, in kakovostnega tonika. Oboje nalijemo na ledene kocke in košček limete, po okusu primešamo še ...

Špageti s pečenimi češnjevci in opečenimi lešniki

Tile pečeni češnjev so ekstrakt paradižnika. Razpolovljene spečemo v pečici, da med peko vpijajo toploto, oljčno olje, sol in timijan. Za hrustljavo noto teh preprostih ...

Slivova marmelada s čokolado in rumom

Odlična, temna mešanica do finih koščkov zmiksanih zrelih sliv; slive s sladkorjem kuhamo eno uro, potem pa jih zmiksamo, zmiksane pa znova zavremo in vanje nadrobimo ...

Dunajski zrezek na maslu

Pohanje je nekakšna avstrijsko slovenska nedeljska klasika; maslo segrevamo in s površine odstranjujemo pene, da se zbristri, potem pa ga precedimo in v njem zlato rjavo ocvremo ...

Hladna avokadova kremna juha z rukolo in meto

Ekspresno pripravljena, gladka, smetanasta juha, ki si jo vsak jedec dodela po svojem okusu s številnimi izbranimi ...

Hitra torta s keksi Petit-Beurre in masleno puding kremo

Hitra torta s keksi Petit-Beurre in masleno puding kremo je sočna, okusna in preprosta, nekoliko dolgotrajnejše je le njeno hlajenje. Kekse pomakamo v mešanico mleka in kave. ...

Sezonsko

Bučna rižota z žajbljem in hrustljavo panceto

Ena najcenejših različic priljubljene italijanske specialitete, še posebej, če imamo kakšno bučo kar na domačem ali sosednjem vrtu; ločeno prepražimo bučo, panceto in ...

Paradižnikova omaka s pečenimi paprikami za ozimnico

Slastna, rustikalna, ne povsem gladka ...

Presna torta z belo kremo in malinovim prelivom

Sladka zloženka samih finih sestavin. V ...

Marinirane sardele na žaru

Očiščene ribe samo deset minut ...

Gurmani kuhajo

Seznam vseh gurmanov si lahko ogledaš tukaj.

Ksenija U.

Recepti:22
Kraj:Črniče

Mojca Dolinar

Recepti:21
Kraj:Lukovica

Vojka

Recepti:14
Kraj:Vrtojba

Ivana

Recepti:7
Kraj:-

KlaraK

Recepti:3
Kraj:-

Dule

Recepti:2
Kraj:Lukovica

Sara U.

Recepti:1
Kraj:Crnice

Gurman priporoča

Nagradna igra

Najboljši recept, ki ga bo objavil/a obiskovalka/obiskovalec Gurmana v času od 18. do 23. septembra do 22.00 ure bo nagrajen s petimi (5) kuharicami, ki jih poklanja Mladinska knjiga Založba. 3- do 4-članska komisija bo ocenjevala izbor jedi/sladice, jasnost zapisa recepta in fotografijo. Rezultat bo objavljen dan kasneje na https://www.facebook.com/gurman.eu. Hvala za udeležbo!

Dobrote z žara, Zelenjavne jedi, Slastne domače jedi, 100 najboljših receptov za mafine in peciov in Jedi iz žit so lepa serija preizkušenih kuharic. V vsaki knjigi so izbrani recepti za vsak dan in za vse sezone. Povečini s celostranskimi fotografijami.

Zadnjih 60 receptov

Brezglutenska cvetačna pica z mocarelo, bučkami in češnjevci

Češnjevi paradižnički in zelišča v solati

Najnovejši recepti uredništva

Skuta in fige s staranim balzamičnim kisom

Skuta in fige s staranim balzamičnim kisom je poseben, a najbolj preprost obrok: bodisi zajtrk, malica, hladna predjed ...

Najboljše gostilne

Kakih 125 najboljših po ocenah štirih slovenskih ocenjevalcev.

Osnovno vodilo pri ocenjevanju je ocena lokala v Nedelu ali/in v Mladini v letih od 2007 do 2017, s poudarkom na kakvosti jedi.

Restavracija Strelec, Ljubljana

Ena od dveh najboljših ljubljanskih restavracij, pod taktirko chefa Igorja Jagodica. Ki se igra in dostavlja izjemno kompleksne krožnike, dodelane v detajle. Raznoliki degustacijski meniji, s 3-, 4-, 5-, 7- in 9-imi hodi, z mesom, z jadranskim življem in z izbrano sezonsko zelenjavo. Pa še izjemen pogled iz restavracije in z restavracijske terase na Ljubljano in Kamniške Alpe.

Gostišče Grič, Šentjoš nad Horjulom

Gostinski lokal, ki sodi v sam vrh slovenske gostinske ponudbe. Mladi chef, Luka Košir, išče, raziskuje, komunicira s chefi po svetu. V kuhinji uporablja lokalna živila, kar osemdeset odstotkov sadja in zelenjave prihaja z domače kmetije. Prva certificirana ekološka račja farma pri nas, morski živelj pa prihaja neposredno iz Jadrana. Večkrat preizkušeno.

Hiša Franko, Staro selo, Kobarid

Gostinski lokal, ki sodi v najožji vrh slovenske gostinske ponudbe, najbrž pa je celo najboljši slovenski gostinski lokal. Leta 2018 je Hiša Franko uvrščena na 48. mesto najboljših restavracij na svetu (The World's 50 Best Restaurants), leto prej pa je bila Ana Roš proglašena za najboljšo chefinjo v istem ocenjevanju.

Restavracija vila Podvin, Mošnje, Radovljica

Eden najboljših slovenskih gostinskih lokalov, v katerem chef Uroš Štefelin s sodobnimi tehnikami in kreativnostjo poustvarja tradicionalno slovensko kuhinjo. S sezonskimi sestavinami z domačega vrta in iz okoliških kmetij.

Restavracija Pavus grad Tabor, Laško

Gostinski lokal v gradu nad Laškim, ki sodi v sam vrh slovenske gostinske ponudbe, vodi pa ga chef Marko Pavčnik. Sezonske in lokalne sestavine, domišljene in igrive kombinacije ter raznoliki krožniki z dodelano postavitvijo. Pa še korektno razmerje med kakovostjo in ceno pri številnih različicah degustacijskih krožnikov.

Restavracija Harfa, Ljubljana

Najbrž najboljše razmerje kakovost : cena pri nas. Trije dnevni meniji, tudi veganski. 3- in 5-hodni ribji ali mesni poslovni meniji, 4-hodni vegetarijanski meni. Zgoščen jedilni list à la carte. Manjša terasa.

Vse gostilne Najboljše hrvaške restavracije