IŠČI PODROBNO

    Najboljše pečene piščančje prsi

    (VIDEO) Najbolj preproste, sočne, mehke in najbolj okusne. Fileje tanko namažemo z oljem in potresemo z začimbno zeliščno mešanico. Najboljše pečene piščančje prsi, nizko kalorično kosilo v pol ure.
    5.00 7 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 27. november 2021 št. ogledov: 4676
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOWNSHIFTOLOGY
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 kosi piščančjega prsnega fileja, brez kože
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • 1 žlička soli
    • 1/4 žličke sveže mletega črnega popra
    • 1 žlička mlete rdeče paprike
    • 1/2 žličke česna v prahu
    • 1/2 žličke suhega timijana

    Predpriprava

    Meso ogrejemo na sobno temperaturo, da se enakomerno (s)peče. Piščančje prsi vzamemo iz hladilnika 15–30 minut pred pečenjem. Glede ne težo.

    Priprava

    ■ S piščančjih filejev odstranimo kožico. Oprhane s hladno vodo dobro posušimo.
    ■ Pečico segrejemo na 220 stopinj.

    Timijan lahko nadomestimo z drugim suhim zeliščem po okusu.


    ■ V skodelici zmešamo sol, poper, mleto papriko, česen in izbrano zelišče.
    ■ Meso tanko namažemo z oljem. Po obeh straneh ga potresemo z začimbno zeliščno mešanico.



    ■ Meso zložimo v plitev pekač. Pečemo ga 20–25 minut. Glede na velikost oz. debelino.

    Porcija jedi vsebuje pribl. 165 kalorij.


    ■ Pečene piščančje fileje tesno pokrijemo z alu folijo. Počakamo 5 minut, da se mesni sokovi enakomerno razdelijo po mesu. Da ne iztečejo med rezanjem.

    Serviranje

    Najboljše pečene piščančje prsi ali začinjen piščančji prsni file v pečici narežemo na rezine po širini. K mesu ponudimo priljubljeno prilogo ali/in prikuho. Dobra kombinacija sta riž in špinača. Če potrebujemo hladno meso, ohladimo ovitega v alu folijo.

    Shranjevanje

    Pečen piščančji prsni file lahko hranimo v hladilniku 3–4 dni. V tesno zaprti škatli. Čeprav je zelo verjetno, da meso v tem času izgubi nekaj sočnosti. V zamrzovalniku se obdrži več mesecev. Zaradi lažjega odtajevanja oz. segrevanja pečeno meso zrežemo na koščke ali na kocke.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Segajmo po piščancih domače (proste) reje. Najokusnejši tehtajo približno 1 kg, pri težjih pa je ugodnejše razmerje med mesom in kostmi. Pri pripravi perutnine s kostmi, računamo 300-400 g na osebo. Pri pripravi perutninskega fileja (brez kosti in kožice) pa 100-200 g mesa na osebo.

    V času prevajanja recepta je imel ta 63 ocen, povprečno 5.


    ■ Ključ do sočnih piščančjih prsi oz. prsnega fileja je v pečenju pri 220 stopinjah. In v časovnici. Pribl. 155 g težak file pečemo 18–20 minut. Pribl. 200 g težkega 20–22 minut. Pribl. 270 g težak kos pa 22–25 minut. Ne pozabimo pa na odstopanja temperature pečice. Pri isti nastavitvi so razlike lahko celo do 30 stopinj. Gl. tudi KAKO PRIPRAVIMO SOČNE IN OKUSNE PIŠČANČJE PRSI ?

    Piščančji file termično obdelamo, da meso v notranjosti doseže dobrih 82 stopinj. Sicer obstaja možnost zastrupitve s salmonelo. Ki je smrtno nevarna.


    ■ Ostanki termično obdelanih piščančjih prsi so vsestransko uporabni. Ena od možnosti je listnata solata s svežo narezano zelenjavo, z narezanim piščančjim filejem in z limonovim solatnim prelivom. Duga možnost je gratinirana mešanica narezanega mesa, zelenjave in riža. Potresena z naribanim sirom. Tretja možnost je mešanica mesa in (soparjene) zelenjave, prepražena v ponvi. Itd.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najboljše pečene piščančje prsi ali začinjen piščančji prsni file v pečici (izvirno: best baked chicken breast) Lisa Bryan, z bloga DOWNSHIFTOLOGY
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup v trgovini DOWNSHIFTOLOGY


    Lisa Bryan

    Sorodni recepti

    Piščančji file z indijskimi oreški
    pikantna specialiteta iz perutnine, čebule, oreškov, čilijeve paste in začimbnih ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši piščančji fileji na česnovem maslu
    Okusen, sočen in dišeč piščančji obrok, pripravljen v vsega četrt ure. Na maslu, s česnom, z limonovim sokom in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Nadevan piščančji file z olivami v foliji
    zakaj si ne bi piščanca sem ter tja pri privoščili malo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.000 receptov
    Moja kuharica