Priprava
■ (za pribl. 70 zvezdic) Neolupljene mandlje drobno zmeljemo. Delovno površino za valjanje testa na tenko potresemo s sladkorjem v prahu. Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Mlete mandlje, sladkor v prahu, cimet, beljak in liker ugnetemo v gladko testo. Testo razdelimo na nekaj kosov, ki jih na delovni površini razvaljamo centimeter debelo. Z modelčkom izrežemo približno 4 cm velike zvezdice; modelček pred izrezovanjem vsakič potisnemo v sladkor v prahu. Zvezdice zlagamo v obložen pekač.
■ Pečico ogrejemo na 150 stopinj.
■ Beljaka stepemo v mehak sneg. Nato mu med stepanjem postopoma dodamo sladkor v prahu. Z zmesjo premažemo zvezdice, ki jih za približno 15 minut položimo v ogreto pečico.
Serviranje
Cimetove zvezdice ali
mandljeve zvezdice s cimetom postrežemo k vročemu čaju ali s sadnim sokom.
Nadomestek
Mandlje lahko nadomestimo z lešniki.
Izboljšanje
S snegom namazane zvezdice pred pečenjem potresemo z na lističe narezanimi mandeljni.
Različice
gl.
cimetove zvezdice II;
cimetove zvezdice III;
cimetove zvezdice IV;
keksi (številne
različice); kolači, torte in piškoti brez moke (številne
različice);
mandljeve zvezdice s cimetom (enako pecivo z drugačnim imenom); nežne cimetove zvezdice; praznično pecivo (številne
različice) ipd.
Ideje
gl. Božič (številne
ideje);
mandlji (številne
ideje); cimet (številne
ideje)
Viri
■ dopolnjen recept
cimetove zvezdice ali
mandljeve zvezdice s cimetom
številni različni viri
(4.58; 24 ocen)
13. december 2004
št. ogledov: 33669
