Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Tekoča čokoladna torta

    Sladico pripravimo brez čokolade, s kakavom, odišavimo pa jo z vaniljinim izvlečkom
    št. oseb: 8 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. oktober 2012 št. ogledov: 2420
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 dl moke
    • 8 žlic grenkega kakava
    • 5 dl sladkorja
    • 200 g masla
    • 4 jajca
    • 4 žličke vaniljinega izvlečka
    • 1 žlička soli

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo in stopimo. Stopljenega odstavimo in nekoliko ohladimo.
    Pečico segrejemo na 175 °C.
    ■ Jajca penasto umešamo s sladkorjem (gl. opombe), vaniljinim izvlečkom in soljo.
    ■ Med mešanjem postopoma dodamo stopljeno maslo.
    ■ Na vse skupaj presejemo moko in kakav. Nežno premešamo s kuhalnico, da dobimo homogeno testo.
    Pekač namažemo z maslom. Vanj nalijemo testo, pekač pa za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico, glede na to, kako tekočo torto želimo.

    Serviranje

    Ohlajena do mlačna tekoča čokoladna torta je sladica, ki jo narežemo – pazimo, ker je znotraj tekoča, in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Testu lahko dodamo 1 do 2 žlički čokoladnega likerja.

    Pojasnila

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    gl. čokoladna torta (številne različice)

    Ideje

    gl. torta (številne različice)

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Zanimivosti

    Največ kakava pridelajo v Braziliji, Gani, Mehiki in Nigeriji.

    Viri

    ■ dopolnjen recept tekoča čokoladna torta
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    skandinavska, švedska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. “
    ” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

    Sorodni recepti

    Starodunajska punčeva torta
    klasična sladica iz biskvitnega testa, marelične marmelade ter pomarančnega in limoninega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna beljakova torta s smetanovo sirčkovo kremo in čokoladnim prelivom
    Bolj preprosto: čokoladna Pavlova. Mešanica za popolni užitek: hrustljava podlaga, mlečna krema z malo kave, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki
    Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki je izrazito sočna sladica. Spečemo biskvit, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Jagodna torta z vanilijevo kremo
    odlična sočna torta iz biskvita, slaščičarske kreme in dišečih ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov