Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Tekoča čokoladna torta

Sladico pripravimo brez čokolade, s kakavom, odišavimo pa jo z vaniljinim izvlečkom
št. oseb: 8 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. oktober 2012 št. ogledov: 2442
Avtor: Urednik
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 dl moke
  • 8 žlic grenkega kakava
  • 5 dl sladkorja
  • 200 g masla
  • 4 jajca
  • 4 žličke vaniljinega izvlečka
  • 1 žlička soli

Priprava

■ Maslo pristavimo in stopimo. Stopljenega odstavimo in nekoliko ohladimo.
Pečico segrejemo na 175 °C.
■ Jajca penasto umešamo s sladkorjem (gl. opombe), vaniljinim izvlečkom in soljo.
■ Med mešanjem postopoma dodamo stopljeno maslo.
■ Na vse skupaj presejemo moko in kakav. Nežno premešamo s kuhalnico, da dobimo homogeno testo.
Pekač namažemo z maslom. Vanj nalijemo testo, pekač pa za 20 do 25 minut postavimo v segreto pečico, glede na to, kako tekočo torto želimo.

Serviranje

Ohlajena do mlačna tekoča čokoladna torta je sladica, ki jo narežemo – pazimo, ker je znotraj tekoča, in ponudimo.

Nadomestek

■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Testu lahko dodamo 1 do 2 žlički čokoladnega likerja.

Pojasnila

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Različice

gl. čokoladna torta (številne različice)

Ideje

gl. torta (številne različice)

Opozorila

■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

Zanimivosti

Največ kakava pridelajo v Braziliji, Gani, Mehiki in Nigeriji.

Viri

■ dopolnjen recept tekoča čokoladna torta
■ številni različni viri 

” Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. “
” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

Sorodni recepti

Lešnikova torta z lešnikovo kremo
nežno beljakovo testo z lešniki, nadev z lešniki, džem, glazura, čokolada in še enkrat ...
(5.00; 4 ocene)
Beljakova torta z orehi, belo čokolado in maskarponejem
Brez moke in brez rumenjakov, rahla, lahka, hrustljavo kremna. Beljakova torta z orehi, belo čokolado in maskarponejem ...
(5.00; 3 ocene)
Skutina torta z jagodami
veliko skute, smetane in jagod, torto pa lahko pripravimo tudi brez ...
(5.00; 1 ocena)
Kokosova torta z mangom in pasijonkami
Kokosova torta z mangom in pasijonkami je prav posebna in okusna sladica, ki se je lotimo že dva dni pred serviranjem. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki