Prijava

Pica polžki

Nevsakdanje oblikovane pice(te), ki pa jih nadenemo na številne različne, po vrsti okusne načine. Šunka, sir, gobe, paradižnik(ova omaka), paprika in podobno. Pica polžki so lahko topla predjed ali priljubljen prigrizek h kozarcu hladnega piva.
5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 20. avgust 2011 št. ogledov: 5013
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13512
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 300 g moke
  • 1,85 dl mleka
  • 50 g hladnega masla
  • 1 žlička pecilnega praška
nadev
  • po okusu; gl. nasveti

Priprava

■ Pekač namažemo z oljem; gl. triki.
■ Vse sestavine za testo gladko ugnetemo v posodi namiznega električnega mešalnika. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Delovno površino blago pomokamo. Nanjo položimo testo, ki ga prav tako blago pomokamo in razvaljamo v kvadrat, pribl. 30x30 cm.
■ Testo premažemo/obložimo z izbranim nadevom (gl. nasveti) in zvijemo v rolado. Narežemo jo na 12 pribl. enakih kosov, ki jih položimo v naoljen pekač. Tega za približno 20 minut postavimo v ogreto pečico.

Serviranje

Pica polžki ali pizza polžki so preizkušena topla jed za malico.

Nadomestek

■ Belo moko nadomestimo s polnovredno moko (tudi integralna ali polnozrnata moka), pridobljeno iz ekološko pridelanih neoluščenih zrn. Gl. tudi opozorila.
■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Testu ta pikantne različice lahko dodamo malo soli, pri čemer pa upoštevajmo slanost nadeva. Testo za sladke različice lahko nekoliko posladkamo.
■ Za nadev uporabimo šunko, gobe, paradižnik, papriko, sir ali/in druge sestavine, seveda pa si lahko privoščimo tudi sladke nadeve. Idejo lahko poiščemo tudi pri klasičnih picah.

Triki

Doma lahko simuliramo efekt krušne peči, in sicer tako, da v pečico, segreto na najvišjo temperaturo vsaj za 30 minut potisnemo šamotno ploščo. Razvaljano testo položimo na segreto ploščo. Podoben uspeh dosežemo tudi s posebnim pekačem za pice, ki ga izdeluje Gorenje, in ga pred peko prav tako potisnemo v močno segreti pečici.

Pojasnila

Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

Opozorila

Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila; gl. nadomestek.

Zanimivosti

■ Pica je stoletja veljala za kmečko jed, ki so jo iznajdljive italijanske gospodinje pripravljale s testom, ki je ostalo pri pripravi kruha, in z zelenjavo, ki ni šla v lonec.
■ Američani dnevno v povprečju pojedo toliko pic, da bi lahko z njimi prekrili površino 728 arov. (2004)

Viri

■ dopolnjen recept pica polžki ali pizza polžki (izvirno: pizza pužiči) s portala coolinarika (hrv.) 
■ številni različni viri
 
” Belo moko nadomestimo s polnovredno moko (tudi integralna ali polnozrnata moka), pridobljeno iz ekološko pridelanih neoluščenih zrn.  “
” Pica je stoletja veljala za kmečko jed, ki so jo iznajdljive italijanske gospodinje pripravljale s testom, ki je ostalo pri pripravi kruha, in z zelenjavo, ki ni šla v lonec. “
” Doma lahko simuliramo efekt krušne peči, in sicer tako, da v pečico, segreto na najvišjo temperaturo vsaj za 30 minut potisnemo šamotno ploščo. “

Sorodni recepti

Pica karbonara
dolgotrajno vzhajano testo brez gnetenja je zagotovilo za odlično pico, tu pa so še mocarela, panceta in preliv iz ...
(5.00; 2 oceni)
Pica z drožmi, špinačo, feto in mocarelo
Posebnost te lepotice je odsotnost paradižnika v kakršni koli obliki. Testo z drožmi razvlečemo v krog in ga ...
(5.00; 2 oceni)
Pizza s štirimi siri
Odlična različica priljubljene italijanske specialitete za ljubitelje sirov. Klasično kvašeno testo namažemo s ...
(5.00; 1 ocena)
Pica z rikoto, kozjim sirom, parmezanom in krompirjem
odlična specialiteta z otoka Gozo; kvašeno testo obložimo z mešanico rikote (to je preprosto skuta iz sladkega ...
(5.00; 3 ocene)
Popolna pica s sirom in zelenjavo brez kvasa
brez kvasa je nekoliko lažja, obloga pa je enkratna: mocarela, skuta, bučka, čebula, rukola in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.640 receptov
Moja kuharica