Priprava
Metine lističe drobno
sesekljamo in zmešamo z jogurtom, kislo smetano, limonovim sokom (po okusu), soljo in sveže mletim poprom.
Serviranje
Metin jogurt se prileže k pečeni perutnini; gl. tudi
ideje.
Izboljšanje
■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in
eteričnih olj.
■ gl.
ideje
Nasveti
Dober poper je trd, čvrst, okrogel in težak. Čim večja je teža litra popra, tem boljši je.
Različice
gl.
jogurt (številne različice)
Ideje
■ Improvizirajmo. Meto najbolje kombiniramo z (abecedno):
baziliko, česnom, koriandrom in
peteršiljem.
■ gl.
metin jogurt z malinami;
pikantne piščančje perutničke z metinim jogurtom
Zdravilni učinki
(domnevni)
Jogurt, (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
metin jogurt (izvirno: mint yoghurt)
Meike Peters, z bloga
eat in my kitchen (angl.)
■ številni različni viri
” Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj. “
” Improvizirajmo. Meto najbolje kombiniramo z (abecedno): baziliko, česnom, koriandrom in peteršiljem. “
