Prijava

Pomarančni liker s kavo

Aperitiv in alkoholna pijača s katero v sladicah odlično nadomestimo rum, Grand Marnier ali Cointreau
ni podatka čas priprave: nad 24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. december 2011 št. ogledov: 5017
Avtor: Urednik
Receptov: 13507
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 44 kock sladkorja, 250 g
  • 44 kavnih zrn
  • 1 pomaranča
  • 5 dl vodke
  • 5 dl ruma

Priprava

■ V pomarančo zabodemo 44 luknjic, v katere potisnemo 44 kavnih zrnc.
■ V večji kozarec za vlaganje stresemo sladkor v kockah. Prilijemo vodko in rum ter dodamo pomarančo s kavnimi zrnci.
■ Kozarec nepredušno zapremo, potem pa ga za 44 dni postavimo v hladen in temen prostor.
■ Po 44 dneh iz kozarca odstranimo pomarančo. Pomarančni liker s kavo ali liker 44 precedimo v steklenico skozi fino cedilo, obloženo z gazo.

Uporaba

Pomarančni liker s kavo ali liker 44 je pri sladicah odličen nadomestek za rum, Grand Marnier ali Cointreau. Lahko ga ponudimo kot aperitiv, za katerega Francozi priporočajo mešanico polovice likerja in polovice šampanjca.

Pojasnila

■ Liker je sladka alkoholna pijača, obogatena z okusom sadja, zelišč, začimb, semen, rastlin in podobno.
■ V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

Različice

gl. domači liker (številne različice); liker (številne industrijske različice); pomarančni liker (različice) ipd.

Ideje

gl. kava (številne ideje); rum (številne ideje); vodka (številne ideje)

Opombe

■ Najboljši in najdražji rum je gvatemalski Zacapa Centenario. Proizvajajo ga s fermentacijo tako imenovanega medu sladkornega trsa, potem pa fermentirani sok destilirajo. Rum nato v sodih zori 23 let. Gl. tudi opozorila.
■ Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito. Gl. tudi opozorila.

Opozorila

■ Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola, in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače. Minister za zdravje opozarja...!
■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ V Rusiji, kjer je doma vodka, je tretjina prebivalcev alkoholikov, njihova življenjska doba pa je komajda 59 let. (Spiegel, 2005)

Zanimivosti

■ Beseda liker izvira iz latinske besede liquifacere, ki pomeni stopiti.
■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.  anekdote
Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

Viri

■ dopolnjen recept pomarančni liker s kavo ali liker 44 s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola, in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače. Minister za zdravje opozarja ...! “
” Najboljši in najdražji rum je gvatemalski Zacapa Centenario. Proizvajajo ga s fermentacijo tako imenovanega medu sladkornega trsa, potem pa fermentirani sok destilirajo. “

Sorodni recepti

Malinov liker
izjemno aromatična alkoholna pijača za katero očiščene maline stresemo v kozarec za vlaganje; potresemo jih s ...
(5.00; 8 ocen)
Jajčni liker
priljubljena alkoholna pijača, ki jo lahko pokapljamo na sladoled ali na kavo s ...
(5.00; 1 ocena)
Domač borovničev liker
Samo borovnice, vodka in sladkor za tole močno žgano pijačo, posebej priljubljeno med ženskami. V kozarec po ...
(5.00; 6 ocen)
Domači marelični liker
Preprosta, aromatična in sladkasta domača alkoholna pijača, mešanica zrelih marelic, sladkorja in kakovostne vodke. ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.639 receptov
Moja kuharica