Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Gostilna Milenium, Zgornje Hoče

    Gostinski lokal v Zgornjih Hočah
    13. november 2011
    št. ogledov: 3641

    Gostilna Milenium
    Zgornje Hoče 64, 2311 Hoče 

    smerokaz
    po Pohorski cesti, v Zgornjih Hočah levo

    Kontakti

    ■ tel. 02 618 17 14; 041 502 843
    info@gostilna-milenium.si

    Odprto

    NON STOP, od ponedeljka do petka od 16. do 22. ure; sobota od 11. do 22. ure; nedelja od 11. do 16. ure

    Kuhinja

    sodobna štajerska pod tujim vplivom; gl. jedilni list s cenami; degustacijski in nedeljjski meniji, gl. cene

    odprto

    od torka do petka od 16. do 22. ure; sobota od 11. do 22. ure; nedelja od 11. do 17. ure

    Zaprto

    ponedeljek

    Ocene

    Nedelo, 2011 (3/6); Mladina, 2008 (4/5); Mladina, 2009 (4/5); Večer, 2004 (4,5/6); Nedelo, 2002 (4/5); gl. opombe

    izvlečki iz ocen
    ■ »...Krožnik se preveč sveti, okus pa je zato preveč maščoben, tudi pri rački. Ker je počasi pečena in stisnjena, je mehka in sočna, pripravljena je z omako modrega pinota, marinirana je z medom, dodatno oblita z omako belega balzamičnega kisa, za prilogo ima debeli rezini, prav nič izsušeni, kruhove rulade, toda vseeno okus krožniku diktira rdeče zelje, njemu pa, žal in preveč, belo olje. Ko se bo Milenium osvobodil vpliva velike kuhinje, bo s tem znanjem tehnik in ambicioznostjo mladosti odškrnil vrata visoke kuhinje... Počasi pečena prašičkova potrebušina, postrežena na oglju s slivovim čatnijem, ni bila le eksperiment, temveč že prav okusna (moška) dogodivščina. Da se sicer potrebušino tudi med nekajurnim pečenjem v vinski tekočini po vrhu, ki gleda iz nje, bolj hrustljavo zapeči, toda ideja z ogljem, ki jo v kozarcu na grobi soli še na mizi prijetno odimi, je všečna...« (Nedelo, 2011) 

    ■ »... In če pomislimo, da nam tisto nedeljo sploh ni kuhal Mirko, temveč sta ga nadomeščala žena in prijatelj, po stroki psihiater! Milenium je utečeno družinsko podjetje, ki se zanaša na preverjene recepture in jih lahko podkrepi s primernim vinom, po scenosledu, ki s kuhanjem na sopari vred temelji na načelih zdravega prehranjevanja in zmerni rabi poživil, pa nobenemu ne bo obležal kamen na želodcu. V lahkotnem drncu. Ko bi se tako jezdilo povsod po Štajerskem...« (Mladina, 2008)
    ■ »... Jagenjček je v kocki, krompir v potički, omaka v dotiku. Piščanec je sočen, hrustljav in lep, z makaroni poletne zelenjave z žara in skrbno nakapljanimi barvami kulijev ter omak. Estetika igra v Kobjeglavi pomembno vlogo, tako na krožnikih kot na stenah, zato je bila odločitev o modernih jedeh na pršutni lokaciji sprva pogumna, a zdaj je tudi umestna. To je pravzaprav mestni koncept sredi Krasa, sodobne jedi znanih lokalnih okusov, a v lokalnih gostilnah neznanih oblik. Simo Komel s svojim opisovanjem znanih sestavin in načina manj znane priprave razveseli dobrojedca, ki v lepem ambientu ne išče vrhunskih avtorskih presežkov, temveč okusno sprostitev. Zato se mu prav priležeta jogurtova zmrzlina na mandljevem piškotu, z malinovim kulijem in gozdnimi sadeži, ter breskova pita z mandlji, s hruškovim sladoledom in breskvijo, kuhano v vinu z zelišči...« (Mladina, 2009) 

    ■ »... plus: Mirko Kramberger se resnično trudi, hkrati pa tudi veliko zna; poudarek na zdravi prehrani; odlično razmerje cene in kakovosti. Minus: vsaka jed ni enako dobra, premajhen je vpliv sezone, meso prevladuje; kuhar še išče svojo pot...« (Večer, 2004)

    ■ »... Milenum je brez dvoma lepo presenečenje nove generacije štajerske kulinarike. Ne samo zaradi varovalnih menijev in jedi, tudi »klasika« jim gre zelo dobro od rok in obisk v tej gostilni vam priporočam...« (Nedelo, 2002

    Vinska karta

    v milenijski hiši je tudi Vinska banka (po španskem vzoru in za 16 evrov letno trenutnih 50 članov hrani vina, ki jih pije po vinarjevi ceni; čar je (tudi) v tem, ker je med 19 vinarji malo zelo znanih in večina zelo zanimivih; hišni vinar je Lah (Frančišek in Marija, Stanovščak), dvorska penina je od Jane Sever (Pesniški dvor), Šumenjakov (Jakobski dol) je lepo sorten šipon, lokalci so še Franc Oder (Zg. Polskava, medena penina), Gaube, Dveri pax, Verus; gl. vinski list 

    Cene

    degustacijski meniji - 3-hodni 17,50, 4-hodni 23,70, 5.hodni 27,70, 6-hodni 40,90, 7-hodni 55,90 evra; nedeljski meniji 10,20 do 24,70 evra
    ■ hladne predjedi 5,50 do 8, juhe 2 do 3,50, tople predjedi 6 do 10, glavne jedi 7,50 do 20, sladice 4 do 7,50 (2011)

    opombe
    dostop do nekaterih ocen v medijih je izbrisan ali plačljiv

    Spletne povezave

    abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
    ■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
    ■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
    100 najboljših restavracij na svetu

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov