Prijava

Zvrnjen češnjev kolač

Eden najbolj preprostih, a najbolj okusnih in sočnih sadnih kolačev. Njegova skrivnost je sadni sok, ki namoči biskvit, ko kolač zvrnemo na glavo. Zvrnjen češnjev kolač iz celih češenj. Pripravljen je v četrt ure, pečenje pa terja še dobre pol ure.
5.00 1 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 29. maj 2021 št. ogledov: 167
Avtor: Urednik
Izvirno: THE LADY IN JEANS BAKES
Receptov: 14035
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g češenj
biskvitno testo
  • 150 g gladke moke
  • 130 g sladkorja
  • 0,75 dl polnomastnega mleka
  • 0,5 dl sončničnega olja
  • 3 jajca, L
  • 1 zravnana žlička pecilnega praška
  • 1 žlička vaniljevega izvlečka
  • ščepec soli
premaz
  • 70 g svetlega rjavega sladkorja
  • 50 g masla

Priprava

■ Češnje izpeškamo, da ostanejo cele. Moko in pecilni prašek presejemo in zmešamo.
■ Okrogel pekač (23 cm) namažemo z maslom ali poškropimo z oljem. Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Pri nakupu češenj smo pozorni na sočno zelene peclje. Češnje iz oddaljenih dežel ali iz hladilnikov imajo ovele, rjavkaste peclje.


■ PREMAZ. V skodelici zmešamo maslo in rjavi sladkor. Mešanico enakomerno razdelimo po dnu pekača. Po njej razdelimo izpeškane češnje. V eni plasti.
■ BISKVITNO TESTO. V skledi stepamo jajca in ščepec soli kake 4 minute. Pri najvišji hitrosti in med postopnim dodajanjem sladkorja. Da dobimo gosto peno trojnega obsega.
■ Hitrost stepanja znižamo na srednjo. V tankem curku prilijemo olje. Nazadnje vmešamo mleko in vaniljev izvleček. Le toliko, da se sestavine povežejo.
■ Postopoma in nežno (!) vmešamo presejano moko. Ročno, z metlico. Testo nalijemo na češnje. Po vrhu ga poravnamo. Biskvit pečemo 35–40 minut. Da se po vrhu zlato rjavo obarva. Pečen je, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.





■ Biskvit hladimo 10 minut v pekaču. Nato ga zvrnemo na mrežico/rešetko in ohladimo na sobno temperaturo.

Serviranje

Zvrnjen češnjev kolač je najboljši topel ali ohlaejn na sobno temperaturo. K sladici se prileže kepica sladoleda ali žlica crème fraîche.

Shranjevanje

Zvrnjen češnjev kolač lahko hranimo do 3 dni. V škatli za torte ali v zaprti pločevinasti škatli v hladilniku.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

Improvizirajmo. Češnje najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): armanjakom, cimetom*, češnjevim žganjem* (kirš), Grand Marnierom, kisom (balzamični, svetli), konjakom, limonami (lupinica, sok), meto, vanilijo* ali/in z vinom (rdeče, suho, porto).
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi (nerafinirani) rjavi sladkor, ki je enako temne barve kot kava in se sprijema.

Na srednje veliki češnji zraste v pribl. 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, malo, ko jih jemo.


■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

Belo moko in sladkor  uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept zvrnjen češnjev kolač (izvirno: cherry upside down cake) Violeta Pasat, z bloga THE LADY IN JEANS BAKES
■ številni različni viri
 

Sorodni recepti

Čokoladni kolač z maskarponejem
Prava mala čarovnija, ki se ji ni mogoče upreti. Pa samo 20 minut za preprosto sladico iz šestih stepenih sestavin: ...
(5.00; 18 ocen)
Najboljši čokoladni kolač na svetu, chef Yotam Ottolenghi
Smela trditev v imenu sladice, a tako trdijo pri New York Timesu. Pa naj bo. Najboljši čokoladni kolač na svetu, ...
(5.00; 5 ocen)
Čokoladni cheesecake brez pečenja
(VIDEO RECEPT) Samo 10 minut in 8 sestavin za sočen in kremen kolač. Piškotne drobtine zmešamo s stopljenim maslom. ...
(5.00; 5 ocen)
Oreo borovničev cheesecake, brez pečenja
Noro dobra različica priljubljene sladice. Podlaga iz keksov in masla. Krema iz borovnic, kremnega sira in smetane. Pa ...
(5.00; 4 ocene)
Izvirni italijanski tiramisu
(VIDEO RECEPT) Izjemno kremna italijanska klasika z intenzivnim kavnim okusom. Tako zelo preprosto: samo 6 sestavin in ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.165 receptov
Moja kuharica