Prijava

Zvrnjen češnjev kolač

Eden najbolj preprostih, a najbolj okusnih in sočnih sadnih kolačev. Njegova skrivnost je sadni sok, ki namoči biskvit, ko kolač zvrnemo na glavo. Zvrnjen češnjev kolač iz celih češenj. Pripravljen je v četrt ure, pečenje pa terja še dobre pol ure.
5.00 1 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 28. maj 2021 št. ogledov: 143
Avtor: Urednik
Izvirno: THE LADY IN JEANS BAKES
Receptov: 13854
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g češenj
biskvitno testo
  • 150 g gladke moke
  • 130 g sladkorja
  • 0,75 dl polnomastnega mleka
  • 0,5 dl sončničnega olja
  • 3 jajca, L
  • 1 zravnana žlička pecilnega praška
  • 1 žlička vaniljevega izvlečka
  • ščepec soli
premaz
  • 70 g svetlega rjavega sladkorja
  • 50 g masla

Priprava

■ Češnje izpeškamo, da ostanejo cele. Moko in pecilni prašek presejemo in zmešamo.
■ Okrogel pekač (23 cm) namažemo z maslom ali poškropimo z oljem. Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Pri nakupu češenj smo pozorni na sočno zelene peclje. Češnje iz oddaljenih dežel ali iz hladilnikov imajo ovele, rjavkaste peclje.


■ PREMAZ. V skodelici zmešamo maslo in rjavi sladkor. Mešanico enakomerno razdelimo po dnu pekača. Po njej razdelimo izpeškane češnje. V eni plasti.
■ BISKVITNO TESTO. V skledi stepamo jajca in ščepec soli kake 4 minute. Pri najvišji hitrosti in med postopnim dodajanjem sladkorja. Da dobimo gosto peno trojnega obsega.
■ Hitrost stepanja znižamo na srednjo. V tankem curku prilijemo olje. Nazadnje vmešamo mleko in vaniljev izvleček. Le toliko, da se sestavine povežejo.
■ Postopoma in nežno (!) vmešamo presejano moko. Ročno, z metlico. Testo nalijemo na češnje. Po vrhu ga poravnamo. Biskvit pečemo 35–40 minut. Da se po vrhu zlato rjavo obarva. Pečen je, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.





■ Biskvit hladimo 10 minut v pekaču. Nato ga zvrnemo na mrežico/rešetko in ohladimo na sobno temperaturo.

Serviranje

Zvrnjen češnjev kolač je najboljši topel ali ohlaejn na sobno temperaturo. K sladici se prileže kepica sladoleda ali žlica crème fraîche.

Shranjevanje

Zvrnjen češnjev kolač lahko hranimo do 3 dni. V škatli za torte ali v zaprti pločevinasti škatli v hladilniku.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

Improvizirajmo. Češnje najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): armanjakom, cimetom*, češnjevim žganjem* (kirš), Grand Marnierom, kisom (balzamični, svetli), konjakom, limonami (lupinica, sok), meto, vanilijo* ali/in z vinom (rdeče, suho, porto).
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi (nerafinirani) rjavi sladkor, ki je enako temne barve kot kava in se sprijema.

Na srednje veliki češnji zraste v pribl. 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, malo, ko jih jemo.


■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

Belo moko in sladkor  uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept zvrnjen češnjev kolač (izvirno: cherry upside down cake) Violeta Pasat, z bloga THE LADY IN JEANS BAKES
■ številni različni viri
 

Sorodni recepti

Biskvitne kocke s skutino kremo in višnjami iz kompota
(VIDEO RECEPT) Izrecno priporočena, lahka in osvežujoča sladica. Zaradi izvrstne kombinacije skute in višenj. ...
(5.00; 2 oceni)
Srnin hrbet z mandlji
sočna, očem všečna sladica iz čokoladnega biskvita, marelične marmelade in čokoladne ...
(5.00; 3 ocene)
Cheesecake z jagodami brez pečenja, v kozarcu
Ena krasna sladica, ki jo lahko pripravimo večer ali do 3 dni pred serviranjem. Podlaga so piškotne drobtine z ...
(5.00; 5 ocen)
Sirčkov kolač z malinami v kozarcu
Kremna, sladko kiselkasta sladica za razvajanje. Podlaga so mleti keksi in stopljeno maslo. Po vrhu pa krema iz stepene ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.987 receptov
Moja kuharica