Predpriprava
■ Chia semena prelijemo s 4 žlicami hladne vode. Čez nekaj minut jih premešamo, potem pa čez noč položimo v hladilnik.
■ Banano olupimo, narežemo na debelejša kolesca in zamrznemo.
Priprava
■ Jagode očistimo; 2 do 4 narežemo.
■ V
multipraktiku gladko zmiksamo jagode, zamrznjeno banano, želirana chia semena, med in ledene kocke.
Serviranje
Zmešanček z jagodami in bananami ali
smuti z jagodami in banano nalijemo v (ohlajena) kozarca. Potresemo ga z narezanimi jagodami in s ščepom chia semen.
Nakup
■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.
■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave.
Nadomestek
Mešalnik /multipraktik lahko nadomestimo s
paličnim mešalnikom.
Izboljšanje
■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
■ gl.
ideje
Nasveti
■ Če pri pripravi zmešančkov uporabimo
mleko, sezimo po mleku rastlinskega izvora (sojino, ovseno, riževo, mandljevo, kokosovo); kravje mleko zavira absorbiranje nekaterih
mineralov in drugih sestavin. Gl. tudi
opombe.
■ gl.
opozorila
Različice
gl.
jagodni zmešanček z bananami;
zmešanček z jagodami in bananami Ideje
■ Pri pripravi zmešančkov domišljija ne pozna meja. Uporabljamo sveže ali zamrznjeno sadje ali/in zelenjavo. Pogosto dodamo jogurt, (rastlinsko) mleko ali/in ledene kocke. Po okusu lahko dodamo naravna sladila, oreške, semena, čokolado, kakav, beljakovine v prahu, hladno stisnjena olja, različne sirupe, sladoled in/ali podobno.
■ Jagode se najbolje* dopolnjujejo tudi z naslednjimi živili/pijačami (abecedno): ananas*, bazilika, breskve, cassis (liker iz črnega ribeza), Cointreau (pomarančni liker), creme fraîche, Curaçao (pomarančni liker), fige, Grand Marnier (pomarančni liker), grenivke, javorov sirup, jogurt, kirš (češnjevo žganje)*, kis (balzamični*), kisla smetana*, kivi, konjak, limone*, limete, maline, marelice, pasijonke, pomaranče*, porto, rjavi sladkor, rozine (temne), sambuca (janežev liker); sladkor*, smetana*, šampanjec*, šeri.
■ gl.
jagode (številne
ideje);
zmešanček (številne
različice)
Opombe
Zmešanček ali smuti (smoothie) praviloma ne vsebuje mleka (gl.
nasveti) in sladoleda. Gl. tudi
zanimivosti.
Opozorila
■ Zmešanček ali smuti je hitro in preprosto pripravljena pijača, zato ne segajmo po industrijskih različicah, ki praviloma vsebujejo veliko
sladkorja.
■ Priporočena dnevna mera chia semen je največ 30 gramov, prekomerno uživanje pa lahko povzroči težave z želodcem.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Banane in jagode uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Chia semena so eden najboljših virov
omega 3-maščobnih kislin, vsebujejo pa tudi dvakrat več
beljakovin kot druga
semena in
žita. Gl. tudi
opozorila.
■ Zmešančki vsebujejo
vitamine, minerale, antioksidante, naravne sladkorje, beljakovine in druga hranila. So hitro
prebavljivi, kar se po kaže v hitrem povečanju
energije. Vlaknine podaljšajo občutek sitosti in hkrati tudi izboljšajo prebavo in izločanje.
Zanimivosti
Zmešančkom ali smutijem podobne sadne napitke so v ZDA začeli prodajati že okrog leta 1930. Ime se je pojavljalo v dveh oblikah,
smoothee in
smoothie, označevalo pa je pijačo, narejeno z mešalnikom.
Viri
■ dopolnjen recept
zmešanček z jagodami in bananami ali
smuti z jagodami in banano (izvirno: smuti od jagoda i chia semenki) Olivere Senić, s portala
Mezze (srb.)
■ številni različni viri
