Prijava

Žličniki v jabolčni omaki

Preprosta sladica z žličniki, okopanimi v jabolčni omaki
št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. marec 2011 št. ogledov: 3504
Avtor: Urednik
Receptov: 13302
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

testo za žličnike
  • 150 g moke
  • 1 dl mleka
  • 1 jajce
  • 1 – 2 žlici olja
jabolčna omaka
  • 2 – 3 kiselkasta jabolka
  • 1/2 limone
  • 6 žlic pomarančnega soka
  • 20 g masla
  • 2 žlici sladkorja
  • cimet v prahu

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje žličnikov.
■ Vse sestavine za testo v skledi gladko razmešamo.
■ Jabolka olupimo, razkosamo na četrtine, razpeškamo in narežemo na krhlje ali kocke. Prilijemo jim limonin in pomarančni sok ter premešamo.
■ Testo z dvema žličkama oblikujemo v žličnike, ki jih polagamo v krop, ki komaj opazno vre. S kuhalnico jih ločimo od dna posode, potem pa jih kuhljamo 5 do 6 minut.
■ V ponvi svetlo karameliziramo sladkor, dodamo maslo in premešamo. Na karamel stresemo narezana jabolka s sokom vred. Premešamo in počasi dušimo do mehkega.
■ Kuhane žličnike odcedimo in stresemo k jabolkom. Premešamo le toliko, da se žličniki prepojijo z omako.

Serviranje

Žličniki v jabolčni omaki so preprosta sadna sladica, h kateri ponudimo kozarec sadnega soka.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Pojasnila

Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

Različice

gl. skutini žličniki z jabolki v omaki; zdrobovi žličniki z omako iz buče in jabolk

Ideje

Žličniki so praviloma pikantni jušni vložki ali priloge.

Opombe

■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Opozorila

Pretemen karamel postane grenek.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Cimet in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opombe.
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

Reki

Jabolko na dan odžene zdravnika stran.

Viri

■ dopolnjen recept žličniki v jabolčni omaki iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mohorjeva založba, Celovec 

” Žličniki so praviloma pikantni jušni vložki ali priloge. “
” Pretemen karamel postane grenek. “

Sorodni recepti

Skutine tortice z jagodami
kiselkaste smetanove tortice brez testa; s keksi, skuto, jagodami in borovnicami, ki v ustih preprosto ...
(5.00; 3 ocene)
Skutina pita s kislo smetano in rozinami
sladica je na Švedskem pravi hit, čeprav je že pečen naprodaj skoraj v vsaki ...
(5.00; 2 oceni)
Mangov mousse
Hitreje in enostavneje ne gre. Sveže. Le ohladiti se mora in to traja ...
(5.00; 3 ocene)
Mlečna krema z nektarinami
hitro, preprosto, hranljivo, hrustljavo in ...
(5.00; 1 ocena)
Stepeni grški jogurt
(VIDEO RECEPT) Kremna, sanjska in najbolj okusna različica grškega jogurta. Stepena mešanica jogurta, smetane, medu ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.435 receptov
Moja kuharica