IŠČI PODROBNO

    Žličniki v jabolčni omaki

    Preprosta sladica z žličniki, okopanimi v jabolčni omaki
    št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. marec 2011 št. ogledov: 3581
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo za žličnike
    • 150 g moke
    • 1 dl mleka
    • 1 jajce
    • 1 – 2 žlici olja
    jabolčna omaka
    • 2 – 3 kiselkasta jabolka
    • 1/2 limone
    • 6 žlic pomarančnega soka
    • 20 g masla
    • 2 žlici sladkorja
    • cimet v prahu

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje žličnikov.
    ■ Vse sestavine za testo v skledi gladko razmešamo.
    ■ Jabolka olupimo, razkosamo na četrtine, razpeškamo in narežemo na krhlje ali kocke. Prilijemo jim limonin in pomarančni sok ter premešamo.
    ■ Testo z dvema žličkama oblikujemo v žličnike, ki jih polagamo v krop, ki komaj opazno vre. S kuhalnico jih ločimo od dna posode, potem pa jih kuhljamo 5 do 6 minut.
    ■ V ponvi svetlo karameliziramo sladkor, dodamo maslo in premešamo. Na karamel stresemo narezana jabolka s sokom vred. Premešamo in počasi dušimo do mehkega.
    ■ Kuhane žličnike odcedimo in stresemo k jabolkom. Premešamo le toliko, da se žličniki prepojijo z omako.

    Serviranje

    Žličniki v jabolčni omaki so preprosta sadna sladica, h kateri ponudimo kozarec sadnega soka.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Pojasnila

    Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    gl. skutini žličniki z jabolki v omaki; zdrobovi žličniki z omako iz buče in jabolk

    Ideje

    Žličniki so praviloma pikantni jušni vložki ali priloge.

    Opombe

    ■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
    ■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Opozorila

    Pretemen karamel postane grenek.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Cimet in jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opombe.
    ■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

    Reki

    Jabolko na dan odžene zdravnika stran.

    Viri

    ■ dopolnjen recept žličniki v jabolčni omaki iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Mohorjeva založba, Celovec 

    ” Žličniki so praviloma pikantni jušni vložki ali priloge. “
    ” Pretemen karamel postane grenek. “

    Sorodni recepti

    Rezine s kremo iz pečene bele čokolade in skute
    Preprosta, zapečena podlaga iz piškotnih drobtin, masla in bele čokolade. Na podlagi pa sočna mešanica pečene ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jagodov cheesecake, brez pečenja
    Videti je zelo zapleteno, v resnici pa je najbolj preprosto. Ko zagrizemo v ta kremni, skoraj penasti kolač, poka od ...
    (5.00; 6 ocen)
    Tiramisu s pomarančami
    zelo preprosta, hitro pripravljena in sočna sladica za vse letne ...
    (5.00; 3 ocene)
    Tiramisu s temno in belo čokolado
    (VIDEO RECEPT) Sočen in kremen. Plasti maskarponejeve jajčne kreme povežemo s piškoti, navlaženimi z mešanico ...
    (5.00; 3 ocene)
    Maskarponejeva krema z jagodičevjem
    Zgodba iz nebes. Kvartet svežega jagodičevja na kremnem oblaku iz mladega sira in aromatičnega sadnega likerja, to ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica