IŠČI PODROBNO

    Žemeljni narastek s slivami

    Smetanova sladica, izboljšana z jajci, slivovo marmelado, cimetom in vanilijevim sladkorjem
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 29. avgust 2010 št. ogledov: 4331
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 400 g žemljic
    • 500 g sliv
    • 2 žlici slivove marmelade
    • 175 g sladkorja
    • 200 g kisle smetane
    • 2 dl sladke smetane
    • 5 jajc
    • 3 žličke cimeta
    • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
    • ščepec sol

    Predpriprava

    ■ Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo, polovice še enkrat razpolovimo.
    ■ Narezane slive zmešamo s slivovo marmelado in 50 grami sladkorja.
    ■ Žemlje zrežemo na tanke rezine.

    Priprava

    ■ V mešalni posodi gladko razmešamo 3 jajca, 2 rumenjaka, 50 gramov sladkorja, 2 žlički cimeta in vanilijev sladkor. Nazadnje dodamo obe smetani in še enkrat premešamo.
    ■ 2 beljaka, 50 gramov sladkorja in ščepec soli stepemo v čvrst beljakov sneg. Nežno ga vmešamo v smetanovo maso.
    Pečico segrejemo na 175 °C.
    Pekač za narastek namažemo z maslom, potem pa vanj v dveh plasteh naložimo narezane žemlje. Prelijemo jih s polovico smetanove mase.
    ■ Na žemlje razdelimo slive, ki jih pokrijemo s preostalimi kruhovimi rezinami in prelijemo s preostalo smetanovo maso.
    ■ V skodelici zmešamo 25 gramov sladkorja in preostali cimet. Potresemo narastek, ki ga za 60 minut postavimo na spodnjo rešetko v segreti pečici; pekač po 30 minutah pečenja po potrebi pokrijemo z alu folijo.
    ■ Pečico ugasnemo, narastek pa v njej pustimo še 10 minut.

    Serviranje

    Žemeljni narastek s slivami ali kruhov narastek s slivami potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo, lahko z vanilijevim sladoledom ali / in z vanilijevo kremo.

    Nadomestek

    ■ Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati.
    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

    Nasveti

    Star pregovor pravi, da je sliva najboljša in najokusnejša, ko gre v mlin, ko se njena koža pri peclju že rahlo spreminja in jo vleče skupaj, se suši in je videti kot žakelj.

    Triki

    Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.

    Različice

    gl. žemljev narastek

    Ideje

    gl. narastek (številne različice)

    Opombe

    Slive vsebujejo do devet desetin vode.

    Opozorila

    Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    številni različni viri

    ” Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati. “
    ” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

    Sorodni recepti

    Vanilijev sufle
    Po receptu znamenite kuharske šole Le Cordon Bleu. Pripravimo ga s slaščičarsko kremo, bolj znano iz kremšnit, in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni narastek
    (VIDEO) Odlična sladica, a le z izbrano čokolado. Zraven pa še mleko, jajca in sladkor. Čokoladni narastek (sufle, ...
    (5.00; 7 ocen)
    Rižev narastek z rozinami in mandlji
    klasičen rižev narastek, obogaten z rozinami in mandlji, s pridihom cimeta in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni narastek s čokoladno omako
    Izjemno nežna klasika za čokoholike. Izbrano čokolado, ki je predpogoj za popolne užitke, nadrobimo in stopimo ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki