Prijava

Zelo preprost jagodni kolač

Jagode položimo v pekač, prelijemo s preprostim testom, spečemo, in to je to
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. junij 2015 št. ogledov: 1736
Avtor: Urednik
Receptov: 13302
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 85 g moke
  • 50 g sladkorja
  • 2,5 dl mleka
  • 3 jajca
  • 1/2 žlice masla
  • 2 žlički jedilnega škroba
  • 1,5 žličke vaniljinega izvlečka
  • 1/4 žličke soli
drugo
  • 250 g jagod
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Jagode očistimo, operemo in dobro odcedimo; večje podolžno razpolovimo.
■ 2-litrski pekač ali ognjevarno posodo namažemo z maslom.
Pečico ogrejemo na 180 °C.
■ Jagode zmešamo z jedilnim škrobom, potem pa jih z debelejšim delom ali s prerezano stranjo navzdol zložimo v pekač/posodo.
■ Moko in sladkor stresemo v mešalnik. Prilijemo mleko in vaniljin izvleček in mešamo 15 sekund.
■ Testo nalijemo na jagode, pekač/posodo pa za približno 50 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pečen jagodni kolač potresemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Zelo preprost jagodni kolač je najboljši topel.

Nakup

Pri nakupu jajci smo pozorni na oznake/žig neposredno na jajcih; 0 - jajca ekološke reje, 1 - jajca proste/pašne reje, 2 - jajca hlevske/talne reje in 3 - jajca baterijske reje.

Nasveti

■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
■ Jagode operemo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

Pojasnila

Clafoutis je izvirno kolač s črnimi češnjami iz francoske pokrajine Limousin; gl. različice . Sladico pripravljajo s celimi češnjami, ker naj bi dale peške kolaču dodatno aromo; v resnici ni opaziti nobene razlike. Kolač že dolgo pripravljamo tudi z rdečimi češnjami in drugim sadjem.
■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

Različice

■ gl. clafoutis (številne različice); jagodni kolač (različice); kolač (številne različice); preprost jagodni kolač; najbolj preprost jagodni kolač
■ Izvirni recept. 500 g očiščenih češenj potresemo s 50 g sladkorja v prahu in pustimo 30 minut. 125 g presejane moke gladko primešamo 50 g sladkorja v prahu (v resnici nekaj med sladkorjem in sladkorjem v prahu, caster sugar), ščepec soli in 3 razžvrkljana (izraz je ostal, žvrklje pa že dolgo ne uporabljamo) jajca. Prilijemo 3 dl mleka in zmiksamo v gladko testo. Tega nalijemo na češnje v pomaslenem modelu. Pečemo 35 do 40 minut pri 180 stopinjah. Ponudimo mlačno sladico, potreseno s sladkorjem v prahu. (Larousse gastronomique).

Ideje

gl. jagode (številne ideje)

Opozorila

Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

■ Francosko ime tega kolača – clafoutis, izvira iz limousinske narečne besede clafir (nadevati).
■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept zelo preprost jagodni kolač (izvirno: strawberry clafoutis) Tracy Benjamin, z bloga shutterbean 
fotografija healthy food guide
■ številni različni viri

” Clafoutis, kot se izvirno imenuje ta kolač, je kolač s črnimi češnjami iz francoske pokrajine Limousin. “
” Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku. “
” Jedilni ali koruzni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “

Sorodni recepti

Krhek čokoladni kolač z jabolki in meringo
Sočna, krhka in kremna sladica, pri kateri krhko testo (s kakavom) naribamo po dnu pekača in po vrhu kolača. Vmes pa ...
(5.00; 6 ocen)
Najboljši sirčkov kolač
Rahla in puhasta krema se v ustih preprosto stopi, zato sladica v hipu poide. Najboljši sirčkov kolač prihaja iz ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni kolač z orehi in suhimi brusnicami v kozarcu
Izvirno darilo, ki ga obdarovani z lahkoto in v pol ure dokonča. Vse sestavine za kolač v plasteh umestimo v čim ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni cheesecake brez pečenja
(VIDEO RECEPT) Samo 10 minut in 8 sestavin za sočen in kremen kolač. Piškotne drobtine zmešamo s stopljenim maslom. ...
(5.00; 5 ocen)
Damske kaprice z vanilijo in limonovo lupinico
Kolač pečemo kar trikrat, pa je kljub temu (ali prav zato?) izrazito sočen in okusen, obenem mehak in hrustljav. ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.435 receptov
Moja kuharica