Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Zeliščni grški jogurt

    Najbolj preprosta, v dveh, treh minutah pripravljena hladna omaka za k mesu z žara, zelenjavi ...
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. avgust 2014 št. ogledov: 3056
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12965
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g grškega jogurta
    • 3 – 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • sveža zelišča

    Priprava

    ■ Zelišče ali zeliščno mešanico osmukamo ter po okusu drobno do grobo sesekljamo.
    ■ V skodelici zmešamo hladen jogurt, olje, sol, sveže mlet poper in zelišče/zelišča; najbolje se prilegata meta ali/in vodna kreša.

    Serviranje

    Zeliščni grški jogurt ali grški jogurt z zelišči ponudimo k mesu z žara, k presni ali termično obdelani zelenjavi, k pikantnim pitam (številne različice) in k drugim jedem, lahko pa je tudi preprost solatni preliv.

    Pojasnila

    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. jogurtova omaka (številne različice)

    Ideje

    Grški jogurt zlahka pripravimo tudi doma. Ali pa čvrsti jogurt iz lončkov dobro odcedimo v gostem cedilu, obloženem z gazo.
    ■ gl. grški jogurt (ideje); hladne omake (številne različice); solatni preliv (številne ideje)

    Opombe

    Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. 

    Opozorila

    ■ Pri nakupu grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Nekateri proizvajalci za zgoščevanje grškega jogurta uporabljajo škrob ali/in želatino. To ni več 100 % grški jogurt, tisti z želatino pa ni živilo za vegetarijance.
    ■ Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Pred iznajdbo hladilnika so mleko ohranili sveže, tako da so vanj položili živo žabo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept zeliščni grški jogurt ali grški jogurt z zelišči z bloga Delicious Days, Nicky F. Simpson
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Delicious Days (angl.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    grška, sredozemska, balkanska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, omake, omake, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, topli bife, zima, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. “
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “
    ” Kadar pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. “

    Sorodni recepti

    Rukolin pesto
    Ena številnih različic odlične hladne italijanske omake, ki je najbolj znana v klasični izvedbi z baziliko. Tokrat ...
    (5.00; 5 ocen)
    Ligurijski pesto z mandlji
    preprosta variacija na klasično hladno bazilikino omako, ki ji dodamo zmiksane mandlje; pesto obdrži privlačno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sezamova tahini omaka
    Popolno gladka in svilnata veganska omaka, h kateri ponudimo ploščat kruh ali hrustljavčke. Domači/kupljeni ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.097
    receptov