Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Zelenjavna enolončnica z riževimi rezanci

    Nasitna samostojna jed, ki v hladnejših mesecih pogreje dušo in srce. Brokoli ali/in rdečo peso lahko nadomestimo z zelenjavo po okusu. Zelenjavna enolončnica z riževimi rezanci, tudi s tofujem, sezamom in kalčki.
    5.00 4 št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 03. januar 2022 št. ogledov: 198
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CURRYandLOVE
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 100 g brokolija
    • 100 g rdeče pese
    • 100 g sojinega sira, tofu
    • 100 g riževih rezancev
    • 1,2 dl zelenjavne osnove
    • sojina omaka
    • (rižev) kis
    • srirača, sriracha
    • sol
    drugo
    • kalčki
    • sezamovo seme
    • koriander

    Priprava

    ■ Sojin sir narežemo na kockice. Lahko ga rahlo prepražimo. Rdečo peso olupimo in zrežemo ali nastrgamo na tanke rezance. Brokoli razdelimo na manjše cvetke.

    Posamezno zelenjavo lahko nadomestimo z (listnim) ohrovtom, s špinačo, s kolerabico, s stročjim fižolom ipd. Glede na sezono in okus.


    ■ Zelenjavno osnovo zavremo. Dodamo sojin sir, riževe rezance, rdečo peso in brokoli. Zavremo in kuhljamo kakih 7 minut. Da se rezanci zmehčajo, brokoli pa ostane prijetno hrustljav. Na zob, al dente. Sredi kuhanja juho začinimo po okusu.

    Serviranje

    Zelenjavna enolončnica z riževimi rezanci postane še izdatnejša in okusnejša, če jo potresemo s kalčki, s sezamovimi semeni, s koriandrom ali podobno.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Sojin sir ali tofu je živilo, pripravljeno iz kuhanih sojinih zrn. V kuhinji najpogosteje uporabljamo kitajskega, ki je gostejši in trši. Japonski tofu ali svilnati tofu je mehak in kremast, ker vsebuje več vode. Naprodaj so tudi prekajene različice.

    Surov sojin sir je brez okusa. Med pripravo se navzame okusa drugih živil.


    ■ Ko kupujemo brokoli, izbiramo težke, intenzivno temno zelene in nepoškodovane plodove. S čvrsto zaprtimi cvetki. Brokoli vsebuje skoraj dvakrat več vitamina C kot pomaranče.

    Srirača (sriracha) je pekoča tajska čilijeva omaka, poimenovana po obmorskem mestu Si Racha.


    ■ Ko kupujemo rdečo peso, izbirajmo čvrste, čim manjše plodove pravilnih oblik. Takšne hitreje termično obdelamo, vsebujejo pa tudi več hranilnih snovi. Plodovi nepravilnih oblik so znak nepravilnosti med rastjo, pogosto so trdi in grenki.

    Opozorila

    Koriander je v bistvu delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. Znan je tudi kot kitajski peteršilj. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, zrna in korenine, ki se po okusu razlikujejo. Koriander ima specifičen okus, ki marsikomu ni všeč. Najbolje ga nadomestimo z (abecedno): baziliko, majaronom, pehtranom, peteršiljem ali/in s timijanom.

    Viri

    ■ dopolnjen recept zelenjavna enolončnica z riževimi rezanci (izvirno: zelenjavna juha z rezanci) Klara Avsenik Žagar, z bloga CURRYandLOVE
    ■ številni različni viri


    Klara Avsenik

    Sorodni recepti

    Piščančja zelenjavna enolončnica na hitro
    (VIDEO) Posebno lahka in zdrava juha z malo ogljikovih hidratov. Za vsak dan, ko potrebujemo preprosto in hitro ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ričet s hrenovko in pečenim kostanjem
    (VIDEO) Ričet s hrenovko in pečenim kostanjem je precej nevsakdanja različica priljubljene jedi na žlico. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Gosta enolončnica iz stročnic, žitaric in zelenjave
    Okusna, nasitna in zdrava mešanica različnih stročnic, žitaric in sezonske zelenjave. Gosta enolončnica iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    Enolončnica s piro, zelenjavo in belim fižolom
    Razkošna, nasitna brezmesna enolončnica, ki je lahko samostojna jed. K njej ponudimo opečene kruhke. Enolončnica s ...
    (5.00; 4 ocene)
    Shujševalna zelenjavna enolončnica
    Preprosta zelenjavna enolončnica iz zelja, belušne zelene, zelenih paprik, paradižnikov in čebule. Shujševalna ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani