Prijava

Zelenina solata z majonezo

Pikantna solata za k različnim narezkom
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. november 2010 št. ogledov: 3436
Avtor: Urednik
Receptov: 13505
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 800 g zelene
  • 1/2 limone
  • pribl. 3 dl majoneze
  • 1 dl stepene sladke smetane
  • sol
  • črni poper v zrnu

Priprava

■ Gomolje zelene olupimo in narežemo na tanke rezine, te pa zložimo eno na drugo in narežemo na zelo tanke fileje. Stresemo jih v servirno skledo.
■ Zeleno pokapljamo z limoninim sokom in začinimo s s oljo in sveže mletim poprom. Primešamo majonezo, potem pa še stepeno sladko smetano. Nežno premešamo.

Serviranje

Zelenina solata z majonezo je odlična priloga k različnim narezkom.

Nadomestek

Na voljo so številne različice industrijsko pripravljenih majonez, a domače je domače.

Izboljšanje

gl. nadomestek

Nasveti

■ Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik. 

Različice

gl. zelenina solata (različice)

Ideje

gl. zelenjavne solate (številne različice)

Opozorila

■ Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.
■ Zeleno uvrščamo med varovalna živila (gl. zdravilni učinki), vendar zelena pospešuje odvajanje vode. Zato jo v večjih količinah odsvetujejo bolnikom z akutnim vnetjem ledvic in nosečnicam.
■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Limone in zeleno (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Zeleno prištevamo med afrodiziake.

reki

Za zelenin gomolj v šali pravijo, da je boljša polovica zelene.

Viri

številni različni viri
” Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše.  “
” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “

Sorodni recepti

Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
(5.00; 1 ocena)
Paradižnikova solata Caprese z balzamičnim pestom
Priljubljena, klasična italijanska solata, ki prihaja z otoka Capri. Tradicionalnim paradižnikom in mocareli tokrat ...
(5.00; 2 oceni)
Koromač in rdeče pomaranče v solati
Zelo preprosta sicilijanska hladna predjed ali malica, izboljšana z olivami in ekstra deviškim olivnim oljem. ...
(5.00; 2 oceni)
Zložena grška solata
zvrhan krožnik sveže sezonske zelenjave, ki je ne zmešamo v skledi, kot ponavadi; listnata solata, češnjevci, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.637 receptov
Moja kuharica