Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Zelenina kremna juha

    Zelo preprosta in aromatična predstavnica priljubljenih kremnih juh. Zelenina kremna juha, izboljšana s piščančjo osnovo (v vegetarijanski različici z zelenjavno) in s sladko smetano. Pa še afrodiziak.
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. oktober 2012 št. ogledov: 4147
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15740
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g zeleninega gomolja
    • 2 dl smetane za kuhanje
    • 7 dl piščančje osnove
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 vejici peteršilja

    Priprava

    ■ Zeleno očistimo, narežemo na kocke in pristavimo s pol litra piščančje osnove.
    ■ Ko zavre, znižamo temperaturo, vsebino pa kuhljamo 30 minut. Vmes postopoma prilijemo preostalo piščančjo osnovo.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Posodo odstavimo, vsebino pa gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Posodo znova pristavimo. Prilijemo smetano in začinimo s soljo, sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem. Zavremo in odstavimo.

    Serviranje

    Najokusnejša je vroča zelenina kremna juha ali kremna juha iz zelene, h kateri ponudimo opečene kruhove kocke.

    Nakup

    Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.

    Nadomestek

    Piščančjo osnovo lahko nadomestimo s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho ali z zelenjavno osnovo.

    Izboljšanje

    gl. nasveti in ideje

    Nasveti

    Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. piščančja osnova (številne ideje); zelena (številne ideje)
    Improvizirajmo. Kuhana zelena se lepo dopolnjuje s korenčkom in/ali s porom.

    Opombe

    ■ Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.
    ■ Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.

    Opozorila

    ■ Zeleno uvrščamo med varovalna živila (gl. zdravilni učinki), vendar zelena pospešuje odvajanje vode. Zato jo v večjih količinah odsvetujejo bolnikom z akutnim vnetjem ledvic in nosečnicam.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Zeleno (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Zeleno prištevamo med afrodiziake.

    Zanimivosti

    Za zelenin gomolj v šali pravijo, da je boljša polovica zelene.

    Viri

    ■ dopolnjen recept zelenina kremna juha ali kremna juha iz zelene
    ■ številni različni viri 
     
    ” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “
    ” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “

    Sorodni recepti

    Cvetačna kremna juha s porom, zeleno in smetano
    Cvetačna kremna juha s porom, zeleno in smetano je svetla in svilnata, pa intenzivnega, a uravnoteženega okusa. ...
    (5.00; 13 ocen)
    Cvetačna kremna juha s kokosom
    nežna zelenjavna juha z blagim priokusom kokosa je pravo presenečenje za ljubitelje lahkih zelenjavnih juh; ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pekoča kremna juha iz rdeče pese in korenja s kokosovo smetano z limeto
    Pekoča kremna juha iz rdeče pese in korenja s kokosovo smetano z limeto predstavi odlično druženje pese, kokosove ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kremna juha z belim fižolom, porom in avokadom
    Gosta kremna juha brez moke in laktoze. Na olju prepražimo svetli del pora in čebulo. Prilijemo zelenjavno osnovo, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Bučna kremna juha s kakiji in zelišči
    preprosta, hitro pripravljena žametna kremna juha iz na maslu in olivcu prepražene čebule, ingverja in buče, ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.864 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani