IŠČI PODROBNO

    Zelenina kremna juha

    Zelo preprosta in aromatična predstavnica priljubljenih kremnih juh. Zelenina kremna juha, izboljšana s piščančjo osnovo (v vegetarijanski različici z zelenjavno) in s sladko smetano. Pa še afrodiziak.
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. oktober 2012 št. ogledov: 3981
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g zeleninega gomolja
    • 2 dl smetane za kuhanje
    • 7 dl piščančje osnove
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 vejici peteršilja

    Priprava

    ■ Zeleno očistimo, narežemo na kocke in pristavimo s pol litra piščančje osnove.
    ■ Ko zavre, znižamo temperaturo, vsebino pa kuhljamo 30 minut. Vmes postopoma prilijemo preostalo piščančjo osnovo.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Posodo odstavimo, vsebino pa gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Posodo znova pristavimo. Prilijemo smetano in začinimo s soljo, sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem. Zavremo in odstavimo.

    Serviranje

    Najokusnejša je vroča zelenina kremna juha ali kremna juha iz zelene, h kateri ponudimo opečene kruhove kocke.

    Nakup

    Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.

    Nadomestek

    Piščančjo osnovo lahko nadomestimo s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho ali z zelenjavno osnovo.

    Izboljšanje

    gl. nasveti in ideje

    Nasveti

    Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. piščančja osnova (številne ideje); zelena (številne ideje)
    Improvizirajmo. Kuhana zelena se lepo dopolnjuje s korenčkom in/ali s porom.

    Opombe

    ■ Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.
    ■ Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.

    Opozorila

    ■ Zeleno uvrščamo med varovalna živila (gl. zdravilni učinki), vendar zelena pospešuje odvajanje vode. Zato jo v večjih količinah odsvetujejo bolnikom z akutnim vnetjem ledvic in nosečnicam.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Zeleno (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Zeleno prištevamo med afrodiziake.

    Zanimivosti

    Za zelenin gomolj v šali pravijo, da je boljša polovica zelene.

    Viri

    ■ dopolnjen recept zelenina kremna juha ali kremna juha iz zelene
    ■ številni različni viri 
     
    ” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “
    ” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “

    Sorodni recepti

    Koprivna kremna juha s česnom in pekočo granolo
    Zelo preprosta in okusna juha. Prepražen krompir, čebulo in česen zalijemo z vinom in zelenjavno osnovo. V tem ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čemaževa kremna juha s krompirjem
    preprosta, okusna, zdrava, kremna in poceni jed, še posebej, če čemaž naberemo sami; čebulo posteklenimo, potem pa ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kostanjeva kremna juha s posušenimi jurčki
    Posebna, okusna in svilnata. Kostanj skuhamo s krompirjem in z zelišči. Kuhanega zmiksamo, pristavimo ter ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica