Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Zelenina kremna juha

    Zelo preprosta in aromatična zelenjavna različica juhe iz priljubljene skupine kremnih juh
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. oktober 2012 št. ogledov: 3642
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13051
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g zeleninega gomolja
    • 2 dl smetane za kuhanje
    • 7 dl piščančje osnove
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 vejici peteršilja

    Priprava

    ■ Zeleno očistimo, narežemo na kocke in pristavimo s pol litra piščančje osnove.
    ■ Ko zavre, znižamo temperaturo, vsebino pa kuhljamo 30 minut. Vmes postopoma prilijemo preostalo piščančjo osnovo.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Posodo odstavimo, vsebino pa gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Posodo znova pristavimo. Prilijemo smetano in začinimo s soljo, sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem. Zavremo in odstavimo.

    Serviranje

    Najokusnejša je vroča zelenina kremna juha ali kremna juha iz zelene, h kateri ponudimo opečene kruhove kocke.

    Nakup

    Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.

    Nadomestek

    Piščančjo osnovo lahko nadomestimo s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho ali z zelenjavno osnovo.

    Izboljšanje

    gl. nasveti in ideje

    Nasveti

    Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.

    Različice

    gl. kremna juha iz pečene zelene; kremna juha iz pečene zelene z gorgonzolo; kremne juhe (številne različice); zelenina kremna juha s karijevim praškom; zelenina kremna juha s krompirjem; zelenina kremna juha s porom; zelenina kremna juha z lešniki in hrustljavim žajbljem; zelenina kremna juha z rdečo lečo; zelenjavna kremna juha (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. piščančja osnova (številne ideje); zelena (številne ideje)
    Improvizirajmo. Kuhana zelena se lepo dopolnjuje s korenčkom in/ali s porom.

    Opombe

    ■ Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.
    ■ Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.

    Opozorila

    ■ Zeleno uvrščamo med varovalna živila (gl. zdravilni učinki), vendar zelena pospešuje odvajanje vode. Zato jo v večjih količinah odsvetujejo bolnikom z akutnim vnetjem ledvic in nosečnicam.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Zeleno (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Zeleno prištevamo med afrodiziake.

    Zanimivosti

    Za zelenin gomolj v šali pravijo, da je boljša polovica zelene.

    Viri

    ■ dopolnjen recept zelenina kremna juha ali kremna juha iz zelene
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, juhe, juhe

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “
    ” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “

    Sorodni recepti

    Cvetačna kremna juha s pečenim česnom in belim vinom
    Preprost, nežen preplet zmiksane cvetače, prepražene na olju, pokuhane v suhem belem vinu in kuhane v zelenjavni ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučna kremna juha s kakiji in zelišči
    preprosta, hitro pripravljena žametna kremna juha iz na maslu in olivcu prepražene čebule, ingverja in buče, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krompirjeva juha po provansalsko
    na videz vsakdanja, a presenetljiva krompirjeva juha z vinom, suhimi paradižniki, olivami in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Cvetačna kremna juha s kokosom
    nežna zelenjavna juha z blagim priokusom kokosa je pravo presenečenje za ljubitelje lahkih zelenjavnih juh; ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.185
    receptov