IŠČI PODROBNO

    Zelenina krema

    Preprosta, kremna zelenjavna priloga iz kuhane zelene in krompirja, ki ju nazadnje odcedimo in zmiksamo skupaj z maslom soljo in s sveže mletim belim poprom
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. junij 2017 št. ogledov: 402
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g zelene
    • 200 g krompirja
    • maslo
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Krompir in zeleno očistimo in zrežemo na kocke. Zelenjavo pristavimo v hladni, soljeni vodi in skuhamo do mehkega.
    ■ Kuhano zelenjavo odcedimo. Dodamo zmehčano maslo in sveže mleti poper, nazadnje pa vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom. Da dobimo gladko kremo, ki jo po okusu dosolimo.

    Serviranje

    Zelenina krema je fini pire, ki jo lahko ponudimo k številni mesnim jedem, zlasti k ragujem.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

    Nasveti

    ■ Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja.
    ■ Mlet ali strt poper dodajamo jedem tik pred koncem kuhanja ali celo tik pred serviranjem. Pogosto pa si ga v jed po okusu namelje kar vsak sam.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Ideje

    gl. krompir (številne ideje); počasi dušene goveje ličnice z zelenjavo, vinom in zelenino kremo; zelena (številne ideje)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept zelenina krema (izvirno: tajna bikovih obraza Ivana Tomaševića) po receptu hrvaškega chefa Ivana Tomaševića, s portala Dobra hrana (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. “
    ” Zelena pod grobo zunanjostjo skriva kremno, sladkasto, oreškasto in pikantno meso. “
    ” Dober poper je trd, čvrst, okrogel in težak. Čim večja je teža litra popra, tem boljši je. “

    Sorodni recepti

    Praženi pesni listi s česnom in parmezanom
    Jed, ki ne zmaga na lepotnem tekmovanju, je pa okusna, pa še hrane ne zavržemo. Pesne liste in tanjša stebelca ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučkine tortilje
    (VIDEO) Bučke naribamo na rezance, ki jih zmešamo z naribanim parmezanom, jajcem, drobtinami in z začimbami. Zmes ...
    (5.00; 7 ocen)
    Posušen paradižnik
    Preprost način sušenja paradižnikov za odlično ozimnico. Posušen paradižnik za obogatitev testenin, rižot, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Gratinirani jajčevci in paradižniki po provansalsko
    Posebna zelenjavna poslastica, jed, ki je precej boljša na okus, kot na pogled. Po receptu chefa in urednika Richarda ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica