Priprava
■ Špinačo, koriander in hladno vodo zmiksamo v mešalniku (blender) do gladkega.
■ Mango razpolovimo, izkoščičimo in zrežemo na kocke. Stresemo jih v blender.
■ Ingver olupimo in naribamo v mešalnik.
■ Jabolko zrežemo na četrtine. Nato ga izpeškamo in neolupljenega narežemo, koščke pa stresemo v mešalnik. Prilijemo limetin sok, nato pa vse skupaj zmiksamo v gladek napitek.
Serviranje
Zeleni zmešanček za detoksikacijo nalijemo v kozarec. Potresemo ga s
chia praškom in popijemo. Brez oklevanja.
Nadomestek
■ Koriandrov okus marsikomu ni všeč. Nadomeščamo ga s peteršiljem.
■ Dober nadomestek za
chia semena je za polovico cenejše laneno seme. Pred uporabo ga zmeljemo, saj celih semen telo ne absorbira.
Nasveti
■ Zrel mango prepoznamo po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda.
■ Ingverja po možnosti ne sekljamo, ker pri tem izgubimo precej dragocenega soka. Raje ga z ostrim nožem narežimo na čimbolj drobne kockice ali pa ga naribamo neposredno v jed.
Pojasnila
■ Koriander je v bistvu
delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. Znan je tudi kot
kitajski peteršilj. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, zrna in korenine, ki se po okusu razlikujejo. Gl.
opozorila.
■ Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. Poznamo ga več kot 1000 sort vrst, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki.
■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico.
■
Chia semena so pravzaprav drobna, a izredno hranljiva semena
oljnega žajblja (Salvia hispanica).
Različice
gl.
špinačni zmešanček (
različice);
zmešanček (številne
različice) ipd.
Ideje
gl.
koriander (številne
ideje);
špinača (številne
ideje)
Opombe
■ Špinačo uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njeni pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jo skupaj z borovnicami in lososom uvrščamo tudi med tako imenovano
naj hrano.
■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vsem sadjem vsebujejo (po vrsti): ananas, mango, papaja, kivi, grenivke in melona.
Opozorila
Koriander ima specifičen okus, ki marsikomu ni všeč. Gl.
nadomestek.
Zanimivosti
■ Ime korian er izhaja iz grške besede za stenico, nadzemni deli zeli in še nedozoreli plodovi namreč tem žuželkam tako hudo smrdijo, da se jim že na daleč ognejo. Z odraščanjem rastline se to spremeni in dobi značilen, prijeten sladkast začimbni vonj.
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
viri ■ dopolnjen recept
zeleni zmešanček za razstrupljanje (izvirno: detox green smoothie) Elene, z bloga
AS EASY AS apple pie ■ številni različni viri
