Priprava
■ Zeleni čaj in meto prelijemo z 2 litroma hladne vode. Pokrito posodo čez noč položimo v hladilnik.
■ Tekočino precedimo v steklenici. Do uporabe jo hranimo v hladilniku ali pa jo v hladilni torbi odnesemo na
piknik.
Serviranje
Zeleni čaj z meto ponudimo z ledenimi kockami in z lističi mete.
Izboljšanje
■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.
■ Skupaj s čajem in meto namočimo nekaj limetinih lupinic.
Različice
gl. brezalkoholni napitki številne
različice); hladne brezalkoholne pijače številne
različice);
ledeni čaj;
zeleni čaj z limono in meto;
zdravilna slana limonada ipd.
Ideje
gl. meta številne
ideje); zeleni čaj (številne
ideje)
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Zeleni čaj je po mnenju številnih
nutricionistov pijača dolgoživosti. Seznam njegovih
antioksidativnih, antialergenih, protivnetnih in ne nazadnje tudi lepotilnih lastnosti je dolg. Flavonoidi v zelenem čaju zmanjšujejo nastanek škodljivih
kancerogenih komponent in varujejo pred razvojem rakavih obolenj.
■ Zeleni čaj vsebuje več kot 300 aromatičnih snovi, ki delujejo na brbončice in zavirajo apetit po mastni hrani ter spodbujajo željo po zdravi hrani.
Zanimivosti
Utemeljitelj taoizma
Lao Ce je v staro kitajskih spisih opisal čaj kot eliksir nesmrtnosti. V obdobju dinastije Ming se je njegovo pitje razvilo v pravi ritual, ki je hkrati simboliziral lepoto, moč in odločnost.
Viri
■ dopolnjen recept
zeleni čaj z meto Giulie Scarpaleggi, z bloga
Juls’ Kitchen; fotografija
ART OF TEA
■ številni različni viri