Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Zelena solata z zelenjavo in sadjem

    Osvežujoč samostojen obrok z obilico vitaminov in mineralov
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. avgust 2013 št. ogledov: 2103
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12963
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 manjša glava zelene solate
    • 300 g paradižnika
    • 200 g zelene paprike
    • 100 g kumar
    • 2 mladi čebuli
    • 100 g avokada
    • 100 g jagod
    • 200 g breskev iz kompota
    • 50 g ananasa iz kompota
    solatni preliv
    • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 6 žlic limoninega soka
    • sol
    • 1 žlica sesekljanega peteršilja
    • 2 žlici narezane bazilike

    Priprava

    ■ Zeleno solato očistimo, natrgamo, operemo in temeljito posušimo.
    ■ Paradižnik, papriko in kumaro očistimo. Paradižnik narežemo na krhlje, papriko na rezance, kumaro pa na tanke lističe.
    ■ Mladi čebuli očistimo in zrežemo na kolesca.
    ■ Jagode očistimo in razpolovimo.
    ■ Breskve in ananas odcedimo in narežemo na kockice.
    Solatni preliv. Vse sestavine gladko razžvrkljamo.
    ■ Avokado olupimo in narežemo.
    ■ Vse sestavine stresemo v solatno skledo in nežno premešamo.

    Serviranje

    Zelena solata z zelenjavo in sadjem je hranljiv, lahek samostojni obrok.

    Nakup

    Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti.

    Nadomestek

    V sezoni breskve iz kompota nadomestimo s svežimi breskvami.

    Izboljšanje

    ■ Med najokusnejše zelene solate sodijo avtohtone slovenske sorte bistra, ljubljanska ledenka in leda.
    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Solato potresemo s sončničnimi semeni, bučnimi semeni ali s (suho praženimi) pinjolami ali pistacijami.

    Nasveti

    Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.

    Triki

    Kako na hitro posušimo oprano solato? Na voljo so posebne posode-centrifuge, če pa te nimamo, solato dobro odcedimo in stresemo na suho in čisto kuhinjsko krpo. Krpo oblikujemo v culico, s katero nekajkrat odločno zakrožimo po zraku.

    Pojasnila

    ■ Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    ■ Solatni preliv praviloma pripravimo tako, da v skodelici ali drugi posodi razmešamo kis in sol, da se sol stopi; sol v olju ni topna. Nato med nenehnim mešanjem ali stepanjem v tankem curku prilijemo olje, da se obe tekočini združita v eno, brez vidnih kapelj ene ali druge. Nazadnje primešamo še ostale sestavine.
    ■ gl. zelena solata (številne različice)

    Ideje

    ■ Z izbiro različnih vrst olja ali / in kisa, pripravimo isto solato v številnih različnih odtenkih.
    ■ gl. listnata solata (številne različice)

    Opombe

    Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom. 

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Ananas, avokado, čebulo, jagode, (ekstra deviško) olivno olje, papriko, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

    Zanimivosti

    viri
    ■ dopolnjen recept zelena solata z zelenjavo in sadjem s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Med najokusnejše zelene solate sodijo avtohtone slovenske sorte bistra, ljubljanska ledenka in leda. “
    ” Z izbiro različnih vrst olja ali / in kisa, pripravimo isto solato v številnih različnih odtenkih. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.096
    receptov