Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Zelena, ananas in jabolka v solati

    Jed izboljšamo z orehi, majonezo in z limoninim sokom
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 11. julij 2013 št. ogledov: 1752
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12274
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g belušne zelene
    • 250 g zelene
    • 300 g ananasa
    • 2 kisli jabolki
    • sok 1 limone
    • 2 žlici orehovih jedrc
    • 5 žlic majoneze
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Belušno zeleno očistimo in narežemo na koščke.
    ■ Zeleno olupimo in grobo naribamo v skledo. Pokapljamo jo z limoninim sokom in premešamo.
    ■ Ananas narežemo na koščke.
    ■ Jabolki olupimo, razpeškamo in zrežemo na krhlje. Nemudoma jih primešamo k naribani zeleni.
    Majonezi začinimo s sveže mletim poprom.
    ■ V skledi zmešamo vse sestavine.

    Serviranje

    Zelena, ananas in jabolka v solati ali solata s presno zeleno, ananasom in jabolki je lahka samostojna jed. K jedi lahko ponudimo izbran kruh.

    Nakup

    ■ Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. Gl. tudi opozorila.
    ■ Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

    Izboljšanje

    Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

    Nasveti

    Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

    Triki

    Uvelo steblo belušne zelene postane znova hrustljavo, če ga namočimo v (ledeno) mrzlo vodo in skupaj s posodo za nekaj ur potisnemo v hladilnik.

    Pojasnila

    ■ Belušna zelena je pravzaprav delikatesna (gomoljna) zelena.
    ■ Jabolka so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.

    Različice

    gl. zelenina solata (različice)

    Ideje

    gl. zelena (številne različice)

    Opozorila

    ■ Zeleno uvrščamo med varovalna živila (gl. zdravilni učinki), vendar zelena pospešuje odvajanje vode. Zato jo v večjih količinah odsvetujejo bolnikom z akutnim vnetjem ledvic in nosečnicam.
    ■ Prezreli zelenini gomolji so vlaknati. Gl. tudi nakup.
    ■ Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Ananas, jabolka, orehe in (belušno) zeleno (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ (Belušno) zeleno prištevamo med afrodiziake.
    ■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.
    ■ Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

    Viri

    ■ dopolnjen recept zelena, ananas in jabolka v solati ali solata s presno zeleno, ananasom in jabolki
    ■ številni različni viri 

    ” Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. “
    ” Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese. “
    ” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “

    Sorodni recepti

    Rukola, rdeče pomaranče, čebula in črne olive v solati
    včasih preprosto paše nekaj najbolj enostavnega, osvežilnega in ekspresno pripravljenega in točno ta jed vsebuje ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lubenica z mocarelo, baziliko in meto
    za spremembo kot pikantna predjed, malica ali lahka samostojna jed, pripravljena v nekaj ...
    (5.00; 2 oceni)
    Lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati
    Tale ekspresno pripravljen zajtrk, malica ali hladna predjed je poln krožnik poletja. Bolj preprosto ne gre: sadje, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Paradižniki, breskve in feta v solati
    malo drugače: mešanica je zaokrožena z odličnim prelivom iz izbranega olivca, limonovega soka, šampanjskega kisa, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Presni beluši s sezamovimi semeni v solati
    v skledi preprosto zmešamo cele beluševe vršičke, na rezance nastrgana stebelca in preliv iz sezamovega olja, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Češnjevi paradižnički in zelišča v solati
    Paradižnikova solata je najbrž najbolj priljubljena poletna solata, v različici s češnjevci pa se ji sezona znatno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Paradižniki, kumare, lubenica in avokado v solati
    na videz čudna kombinacija, čeprav po starem pregovoru sodi skupaj, vse kar raste skupaj; klasična poletna solata, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kumare, lubenice in melone v solati
    zelo osvežilna solata, ki na široko odpira vrata ljubiteljem improvizacije, saj posamezno sadje lahko nadomestimo s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučke s črnim sezamom, meto in baziliko v solati
    Samo nekaj minut za hrustljavo in osvežujočo solato, hladno predjed ali prilogo. Vegansko, vegetarijansko in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.351
    receptov
    Zapri