Prijava

Zdrobovi žličniki z muškatnim oreščkom

Klasičen jušni vložek iz pšeničnega zdroba, maščobe in jajc
ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. marec 2011 št. ogledov: 3837
Avtor: Urednik
Receptov: 13928
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 80 g pšeničnega zdroba
  • 40 g zmehčanega masla
  • 1 jajce
  • sol
  • muškatni orešček

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje žličnikov.
Zmehčano maslo na hitro umešamo z jajcem, soljo in naribanim muškatnim oreščkom.
■ Umešanemu maslu primešamo pšenični zdrob, potem pa maso pustimo počivati 10 minut.
■ Z 2 žličkama maso oblikujemo v žličnike, ki jih sproti polagamo v soljen krop, ki naj komaj opazno vre.
■ Zdrobove žličnike pokrite počasi kuhljamo 20 do 25 minut; gl. opombe.

Serviranje

Zdrobove žličnike odcedimo in vložimo v pripravljeno juho.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

Kadar želimo ohraniti povsem čisto juho, jušni vložek skuhamo ločeno. Odcejene predenemo v skledo in spodlijemo z vročo juho.

Pojasnila

■ Pšenični zdrob je, za razliko od moke, le nekoliko bolj grobo mleto pšenično zrnje.
Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. zdrobovi žličniki (različice)

Ideje

gl. jušni vložki in zakuhe (številne različice)

Opombe

■ Kadar pripravljamo žličnike z velikima žlicama, podaljšamo čas kuhanja.
■ Če žličniki po kuhanju ostanejo trdi, odlijemo večino kropa, ki ga nadomestimo s hladno vodo, ki jo še enkrat zavremo.

Opozorila

■ Vse jušne vložke, še posebej tiste iz večih živil, kuhamo počasi, še bolje, poširamo, sicer med kuhanjem radi razpadejo.
■ Muškatnega oreščka praviloma ne kombiniramo s svežimi zelišči.

Viri

■ dopolnjen recept zdrobovi žličniki z muškatnim oreščkom iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mohorjeva založba, Celovec
” Kadar želimo ohraniti povsem čisto juho, jušni vložek skuhamo ločeno. Odcejene predenemo v skledo in spodlijemo z vročo juho. “

Sorodni recepti

Zdrobovi žličniki
Klasičen jušni vložek iz pšeničnega zdroba, masla in jajc, odišavljen s peteršiljem. Zakuhamo jih v čisto juho, ...
(5.00; 10 ocen)
Ribana kaša
Zelo preprosta jušna zakuha ali priloga iz naribanega trdega rezančnega testa. Pripravljenega zgolj iz ostre moje in ...
(5.00; 3 ocene)
Zdrobovi jušni cmoki po avstrijsko
(VIDEO OBLIKOVANJA) Zelo preprost, a najbrž najbolj priljubljen jušni vložek, ki se posebno prilega v čisti mesni ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.059 receptov
Moja kuharica