IŠČI PODROBNO

    Zdrobovi žličniki II

    Klasičen jušni vložek iz pšeničnega zdroba, maščobe in jajc
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. april 2010 št. ogledov: 3905
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15044
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 120 g pšeničnega zdroba
    • 1 jajce
    • 25 g masla
    • sol

    Priprava

    ■ Rumenjake in zmehčano maslo penasto umešamo.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Rumenjakom in maslu primešamo zdrob in ščep soli, nazadnje pa nežno vmešamo beljakov sneg.
    ■ Testo zajemamo z žlico, žličnike pa vlagamo v krop, v katerem jih kuhamo 10 minut.

    Serviranje

    Zdrobovi žličniki so preprost jušni vložek, ki ga ponudimo predvsem v čistih juhah.

    Nadomestek

    Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Nasveti

    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
    ■ Kadar želimo ohraniti povsem čisto juho, jušni vložek skuhamo ločeno. Odcejene predenemo v skledo in spodlijemo z vročo juho.

    Pojasnila

    ■ Zdrob je debeleje mleto zrnje žitaric, ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. zdrobovi žilniki

    Ideje

    gl. jušni vložki in zakuhe (številne različice)

    Opozorila

    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
    ■ Vse jušne vložke, še posebej tiste iz večih živil, kuhamo počasi, še bolje, poširamo, sicer med kuhanjem radi razpadejo.

    Viri

    številni različni viri
    ” Zdrob je debeleje mleto zrnje žitaric, ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke. “

    Sorodni recepti

    Opečene kruhove kocke
    Preprost jušni vložek, pa tudi dodatek številnim jedem, zlasti solatam, umešanim jajcem in omletam. Opečene ...
    (5.00; 5 ocen)
    Zdrobovi žličniki
    Klasičen jušni vložek iz pšeničnega zdroba, masla in jajc, odišavljen s peteršiljem. Zakuhamo jih v čisto juho, ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki