IŠČI PODROBNO

    Zdrobovi žličniki

    Klasičen jušni vložek iz pšeničnega zdroba, masla in jajc, odišavljen s peteršiljem. Zakuhamo jih v čisto juho, še bolje, v vrelo vodo. Da ne skalimo juhe. Zdrobovi žličniki, ko je na mizi tudi čista mesna/kostna juha. Ali kot priloga.
    Foto: CHEFKOCH
    5.00 11 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 11 ocen) 22. september 2008 št. ogledov: 19694
    Avtor: Urednik
    Izvirno: različni viri
    Receptov: 14974
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 140 g pšeničnega zdroba
    • 60 g masla
    • 2 jajci
    • sol
    • 1 žlička sesekljanega peteršilja

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo vodo ali čisto juho za kuhanje žličnikov.
    ■ V skledici gladko umešamo maslo sobne temperature. Primešamo mu jajci.
    ■ Masleni mešanici postopom dodamo pšenični zdrob, med nenehnim mešanjem. Nazadnje vmešamo še sol in sesekljan peteršilj. Maso pustimo nekaj minut, da se zdrob napne.
    ■ Žličnike oblikujemo s pomočjo 2 žlic. Polagamo jih v krop in kuhamo 15-20 minut.
    ■ Kuhane žličnike s penovko predenemo v juho. Ko je ta že v jušnih krožnikih ali skodelicah.

    Serviranje

    Zdrobovi žličniki ali jušni žličniki iz pšeničnega zdroba so klasičen jušni vložek. Redkeje jih ponudijo kot prilogo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.
    ■ Peteršilj lahko nadomestimo z enako količino drobno narezanega drobnjaka,

    Nasveti

    ■ Preden zajamemo maso za žličnike, žlici pomočimo v vrelo vodo/juho. Da se masa ne prijemlje žlice.
    ■ Žličnike delamo karseda hitro, da jih skuhamo enakomerno in hkrati. Najbolje, da jih najprej oblikujemo kolikor jih gre v posodo. Ko so oblikovani, jih položimo v krop.

    Triki

    Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    Pšenični zdrob je nekoliko debeleje mleto pšenično zrnje.

    Različice

    ■ Sestavine za žličnike lahko stehtamo tudi takole. Masla natehtamo kot tehtata jajci. Pšeničnega zdroba pa toliko, kot tehtata jajce in maslo skupaj.

    Ideje

    gl. maslo (številne ideje);  pšenični zdrob (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.
    ■ Površno oblikovani žličniki pri kuhi neredko razpadejo.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem. 

    Viri

    ■ dopolnjen recept zdrobovi žličniki ali jušni žličniki iz pšeničnega zdroba
    ■ številni različni viri 

     
    ” Površno oblikovani žličniki med kuhanjem neredko razpadejo. “
    ” Pšenični zdrob je nekoliko debeleje mleto pšenično zrnje. “
    ” Žličnike delamo karseda hitro, da jih skuhamo enakomerno in hkrati. Najbolje, da jih najprej oblikujemo kolikor jih gre v posodo. Ko so oblikovani, jih položimo v krop. “

    Sorodni recepti

    Ribana kaša
    Zelo preprosta jušna zakuha ali priloga iz naribanega trdega rezančnega testa. Pripravljenega zgolj iz ostre moje in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Zdrobovi jušni cmoki po avstrijsko
    (VIDEO OBLIKOVANJA) Zelo preprost, a najbrž najbolj priljubljen jušni vložek, ki se posebno prilega v čisti mesni ...
    (5.00; 7 ocen)
    Opečene kruhove kocke
    Preprost jušni vložek, pa tudi dodatek številnim jedem, zlasti solatam, umešanim jajcem in omletam. Opečene ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.101 receptov
    Moja kuharica