Prijava

Zdrobova torta z bezgovim prelivom in maskarponejevo kremo

Popolna kombinacija mehkega, sočnega, dišečega biskvita, natopljenega z mešanico bezgovega sirupa, limonovega soka in sladkorja. Zdrobova torta z bezgovim prelivom in maskarponejevo kremo, zmiksano mešanico maskarponeja, masla in vanilje.
št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. april 2021 št. ogledov: 106
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

zdrobov biskvit
  • 190 g pšeničnega zdroba
  • 100 g sladkorja
  • 1,3 dl tekočega jogurta
  • 0,7 dl (ekstra deviškega) sončničnega olja
  • 1 jajce
  • lupinica 1 limone
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 žlička pecilnega praška
bezgov preliv maskarponejeva krema
  • 300 g maskarponeja
  • 100 g masla
  • 130 g sladkorja v prahu
  • 2 žlički vaniljevega izvlečka
  • ščepec soli
dekoracija, neobvezno

Priprava

■ Dno tortnega modela (18 cm) obložimo s peki papirjem. Okvir namažemo z maslom. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Biskvit lahko spečemo v večjem, modelu, 19–23 cm. Tedaj ga ne razpolovimo, ampak premažemo s kremo. In dobimo kolač.


■ ZDROBOV BISKVIT. Jajce in sladkor penasto stepemo. Dodamo pšenični zdrob, sladkor, naribano limonovo lupinico, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Prilijemo jogurt in olje in stepemo v gladko testo.
■ Testo nalijemo v model. Pečemo ga pribl. 30 minut.
■ BEZGOV PRELIV. Sestavine prevremo v manjšem lončku. Odstavimo in ohladimo.
■ Pečeni biskvit dokaj na gosto prešpikamo z zobotrebcem. Enakomerno ga prelijemo s hladnim bezgovim prelivom. Če prelivamo ohlajen biskvit, uporabimo vroč preliv. Biskvit ohladimo.
■ MASKARPONEJEVA KREMA. Maskarpone, zmehčano maslo, vaniljev izvleček in ščepec soli stepamo 3 minute. Da dobimo penasto kremo. Nanjo presejemo (!) sladkor v prahu in še enkrat stepemo na hitro.

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.


■ Ohlajeni biskvit razpolovimo. Spodnjo polovico položimo nazaj v tortni model. Premažemo ga s polovico kreme. Nanjo položimo drugi kos biskvita, ki ga premažemo s preostalo kremo.  Torto ohladimo v hladilniku. Da se sestavine povežejo.

Serviranje

Ohlajena zdrobova torta z bezgovim prelivom in maskarponejevo kremo ali bezgova torta s kremo iz kremnega sira je pripravljena, da jo obložimo z makroni. In narežemo.

Če torto okrasimo z neužitnim cvetjem, jo pred tem pokrijemo s prozorno folijo. Cvetje in folijo odstranimo pred rezanjem.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Maskarpone (mascarpone) je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta). Nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline. Za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka.
■ Bezgovo cvetje nabiramo maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni. Izbiramo samo popolnoma razcvetene primerke, z rumenim sladkastim prahom.

Maskarpone lahko nadomestimo s sirčkom Philadelphia ali s kakšnim drugim kremnim sirom.


■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept zdrobova torta z bezgovim prelivom in maskarponejevo kremo ali bezgova torta s kremo iz kremnega sira (izvirno: torta od bazge i limuna) Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv., angl.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Sanje Mijać


Sanja Mijać
 

Sorodni recepti

Čokoladna mousse torta brez glutena
Praznik za čokoholike! Razkošen biskvit iz 8 jajc obarvamo s kakavom. Za peno stepemo rumenjake in sladkor, mešanico ...
(5.00; 6 ocen)
Lešnikova vanilijevo čokoladna mousse torta z ganašem
Sočna, nežna, okusna in brezglutenska. Podlaga je biskvit z mletimi opečenimi lešniki. Po njem pa razdelimo eno ...
(5.00; 6 ocen)
Torta z belo čokoladno peno in malinovim želejem
Sladica, ki kliče po še. Biskvit je izboljšan z mandljevo moko in s kakavom. V peni so bela čokolada, maskarpone, ...
(5.00; 3 ocene)
Jagodna torta z jagodno in belo čokoladno peno brez pečenja
(VIDEO RECEPT) Izjemno nežna in okusna sladica brez jajc. V podlagi je mešanici piškotov in kokosovega olja. ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladna mandljeva torta s čokoladno kremo z lešniki
Čokoladna mandljeva torta s čokoladno kremo z lešniki je razkošna sladica, znana tudi kot zagrebška torta. To je ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.931 receptov
Moja kuharica