Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Zdrobov kolač z marelicami, na hitro

    Preverjen recept naših babic, ki nam da mehak, sočen in osvežujoč kolač. Za kar poskrbijo jogurt, olje in jajca v biskvitu. Pa narezane marelice za oblogo. Preprost, hitro pripravljen zdrobov kolač z marelicami.
    5.00 17 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 17 ocen) 01. avgust 2022 št. ogledov: 808
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 1 jogurtov kozarček pšeničnega zdroba, 150 g
    • 1 kozarček ostre moke, 120 g
    • 1/2–1 kozarček sladkorja, 90–180 g
    • 1 kozarček jogurta, 180 g
    • 1/2 kozarčka olja, 90 g
    • 4 jajca
    • lupinica 1/2 limone
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    • ščepec soli
    drugo
    • 450 g marelic
    • 2–3 žlice sladkorja
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Marelice operemo, odcedimo, razpolovimo in izkoščičimo. Polovice narežemo na krheljčke.
    ■ Pekač (32x22 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

    Kolač je zelo mehak, pod zobmi čutimo zrnato teksturo pšeničnega zdroba. Posebna zanimivost tega kolača je, da sadje ne potone na dno.


    ■ BISKVIT. Beljake in ščepec soli penasto stepemo. Med nadaljnjim stepanjem postopoma vmešamo sladkor. Da dobimo čvrst beljakov sneg v katerem se sladkor stopi.
    ■ Hitrost stepanja znižamo na minimum in enega za drugim (!) vmešamo rumenjake. Na mešanico naribamo limonovo lupinico. Prilijemo olje in jogurt. Dodamo pšenični zdrob, na vse skupaj pa presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko zmešamo z metlico.
    ■ Testo nalijemo v pekač. Po vrhu ga nežno (!) zgladimo. Enakomerno jih položimo po testu s prerezano stranjo navzdol. Marelice potresemo s sladkorjem.

    Jogurtov kozarček = 1,8 dl. 100 g sladkorja zadostuje, razen za odvisneže. Marelice lahko nadomestimo z višnjami, z breskvami, z (mešanim) jagodičevjem ipd.


    ■ Kolač pečemo 30–35 minut. Da se zlato rjavkasto obarva. Pečenega ohladimo na sobno temperaturo.

    Serviranje

    Ohlajeni zdrobov kolač z marelicami, na hitro potresemo s sladkorjem v prahu. In zrežemo na kocke.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Ne vsebujejo pa niti hranilnih snovi zrelih marelic. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in z mehko kožico. Pri sobni temperaturi lahko zrele marelice hranimo do 2 dni. V hladilniku pa do 5 dni.

    Marelice vsebujejo kar 10-krat več zelo pomembnega magnezija kot drugo sadje.


    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive. Iz sladkorja se razvije osvežilna mlečna kislina. Ta ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Zdrob je samo debeleje mleto zrnje žitaric. Ki ga dobimo kot vmesni proizvod pri pripravi moke.


    Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept zdrobov kolač z marelicami, na hitro (izvirno: brzi kolač sa kajsijama i grizom) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


    Natalija Milodanović

    Sorodni recepti

    Mandljev kolač z belo čokolado in pistacijami
    Odlična sladica iz štirih plasti, ene boljše od druge. Mandljev biskvit premažemo s hrustljavo mešanico, potem pa ...
    (5.00; 6 ocen)
    Čokoladni kolač z lešniki in evrokremom
    Priljubljena sladica z beljakovim biskvitom, izboljšanim z opečenimi mletimi lešniki in s čokolado v prahu. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najbolj preprost čokoladni kolač brez moke, fudge
    Popolna čokoladna sladica iz 3 sestavin, pa samo 10 minut za pripravo. Prigrizki polni kremne čokolade, ki se v ustih ...
    (5.00; 7 ocen)
    Biskvitni jabolčni kolač po bretonsko
    Preprosta, sočna in ne presladka biskvitna sladica iz 5 sestavin. Ki jo uživamo kar s prsti. Kolaču zagotovijo ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani