Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Zamorčki

V pečici pečeni narastki, ki jih ponudimo s stepeno sladko smetano
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. oktober 2010 št. ogledov: 4470
Avtor: Urednik
Receptov: 13157
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 80 g mletih lešnikov
  • 40 g masla
  • 150 g sladke smetane
  • 60 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 50 g jedilne čokolade
  • 30 g drobtin
  • 0,4 dl jajčnega likerja
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
  • 1/4 žličke pecilnega praška
drugo
  • maslo za modelčke
  • drobtine za modelčke
  • kakav v prahu

Priprava

Pečico segrejemo na 175 °C.
■ Čokolado naribamo.
■ V kotličku penasto umešamo zmehčano maslo, rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo mlete lešnike, drobtine, naribano čokolado in pecilni prašek. Premešamo.
■ Majhne modelčke dobro namastimo in potresemo z drobtinami.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo masi, s katero nadenemo pripravljene modelčke. Te za 25 do 30 minut postavimo na sredo segrete pečice.
■ Smetano rahlo stepemo in odišavimo z likerjem.
■ Pečen zamorčke vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.

Serviranje

Zamorčki so posladki, ki jih pred serviranjem potresemo s kakavom in ponudimo s stepeno smetano.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Izboljšanje

■ Za pripravo sladice uporabimo temno čokolado z najmanj 70 % vsebnostjo kakava.
■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

Nasveti

■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. K

Triki

Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.

Pojasnila

Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Opozorila

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

Vraže

Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

številni različni viri
” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

Sorodni recepti

Kruhov puding z jabolki in orehi
Kruhov puding z jabolki in orehi je samo ena od idej, da ne bi kruha metali v smeti. Pripravimo odlično, sočno ...
(5.00; 1 ocena)
Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami
sladica, ki zleze pod kožo, ponudimo pa jo lahko tudi v obliki kolačkov in s prelivom po svojem ...
(5.00; 3 ocene)
Domači čokoladni puding z vanilijo
Preprosta kremna sladica polnega okusa in brez industrijskega praška. Če čokolado opustimo in dodamo še en strok ...
(5.00; 3 ocene)
Vanilijev puding s sladkornimi kapljicami
Stepena vkuhana jajca dajo pudingu izredno puhasto strukturo, vanilija neponovljivo aromo. Kapljice pa poskrbijo za ...
(5.00; 1 ocena)
Najboljši čokoladni puding
Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki