Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Zamorčki

    V pečici pečeni narastki, ki jih ponudimo s stepeno sladko smetano
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. oktober 2010 št. ogledov: 4436
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 80 g mletih lešnikov
    • 40 g masla
    • 150 g sladke smetane
    • 60 g sladkorja
    • 2 jajci
    • 50 g jedilne čokolade
    • 30 g drobtin
    • 0,4 dl jajčnega likerja
    • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
    • 1/4 žličke pecilnega praška
    drugo
    • maslo za modelčke
    • drobtine za modelčke
    • kakav v prahu

    Priprava

    Pečico segrejemo na 175 °C.
    ■ Čokolado naribamo.
    ■ V kotličku penasto umešamo zmehčano maslo, rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo mlete lešnike, drobtine, naribano čokolado in pecilni prašek. Premešamo.
    ■ Majhne modelčke dobro namastimo in potresemo z drobtinami.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo masi, s katero nadenemo pripravljene modelčke. Te za 25 do 30 minut postavimo na sredo segrete pečice.
    ■ Smetano rahlo stepemo in odišavimo z likerjem.
    ■ Pečen zamorčke vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.

    Serviranje

    Zamorčki so posladki, ki jih pred serviranjem potresemo s kakavom in ponudimo s stepeno smetano.

    Nadomestek

    Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Izboljšanje

    ■ Za pripravo sladice uporabimo temno čokolado z najmanj 70 % vsebnostjo kakava.
    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    ■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.
    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. K

    Triki

    Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Opozorila

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

    Sorodni recepti

    Dišeči domači vanilijev puding
    Preprosta različica priljubljene sladice, občutno kakovostnejše od številnih industrijskih pripravkov za pudinge. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kruhov puding z jabolki in orehi
    Kruhov puding z jabolki in orehi je samo ena od idej, da ne bi kruha metali v smeti. Pripravimo odlično, sočno ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši čokoladni puding
    Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi
    zelo preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz zgolj štirih sestavin: avokada, kakava, jagod in orehov; javorov ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečen čokoladni puding
    je znan tudi kot lava kolač, saj iz pečenega steče vroča sredica, ko ga načnemo. Testo je preprosta mešanica ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov