Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Zakaj cheesecake med pečenjem razpoka ?

    Cheesecake je priljubljena ameriška sladica. Priprava je dokaj preprosta, rado pa se zgodi, da med pečenjem po vrhu razpoka. Naštejemo nekaj razlogov, ki vodijo do te napake. Ki pa ne vpliva na okus kolača.
    5.00 5 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 5 ocen) 26. november 2021 št. ogledov: 224
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Cheesecake je priljubljena ameriška sladica. Priprava je dokaj preprosta, rado pa se zgodi, da med pečenjem po vrhu razpoka. Naštevamo nekaj razlogov, ki vodijo do te napake. Ki pa ne vpliva na okus kolača.

    1. Jajca ali/in nadev smo predolgo stepali in vanj vnesli zrak. V vsaki fazi priprave ga stepamo le toliko, da se sestavine povežejo. Sicer kolač med peko naraste, pečen pa uplahne in poči.
    2. Kolač smo predolgo pekli. Kolač je pečen, še preden se na sredini popolnoma strdi. Če model blago potresemo, zaznamo blago valovanje na sredini kolača.
    3. Pečico smo odpirali pred koncem pečenja. Prvič jo odpremo po 50 minutah, če je čas pečenja krajši, pa prej.
    4. Kolač je bil izpostavljen hitri spremembi temperature. Temu se izognemo, če skoraj pečen kolač pustimo v ugasnjeni pečici kakih 20 minut. Z malenkost priprtimi vratci. Preden ga prenesemo v hladilnik, ga ohladimo na sobno temperaturo.

    Triki

    ■ Razpoke pogosto lahko zamašimo. Z jedilnim nožem, ki ga pomočimo v vročo vodo in z njim pritiskamo na razpoko. Da jo postopoma zapremo. Vsakič, ko pritisnemo, nož znova pomočimo v vročo vodo. Če je razpoka širša, postopek začnemo precej stran od razpoke.
    ■ Razpoke lahko preprosto prekrijemo / zamaskiramo z ganašem, s stepeno smetano, s kakšno kremo, z naribano čokolado ali s kakavom ali/in z jagodičevjem.

    Različice

    Kuharski leksikon

    Viri

    številni različni {{viri}

    Sorodni recepti

    Tiramisu cheesecake, brez peke
    Popolna sladica za vse, ki imate radi oboje: cheesecake in tiramisu. Na piškotno podlago nanesemo kremo iz stepenega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Slivov kolač z drobljencem in makom
    Tako preprosto: narezano maslo vtremo v mešanico moke, sladkorja, maka in cimeta. Polovico drobtin stresemo na dno, po ...
    (5.00; 15 ocen)
    Čokoladni kolač z mandlji in lešniki
    (VIDEO) Temen brezglutenski kolač, z izbrano stopljeno čokolado, mletimi mandlji, z maslom in z jajci. Odišavljen z ...
    (5.00; 8 ocen)
    Najbolj preprost jagodni kolač
    samo štiri sestavine in slabih deset minut dela, pa tako preprosto in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.258 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani