Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vroča čokolada s pomarančnim likerjem

    Vroč čokoladno likerski napitek, ki ogreje dlani in srce
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 26. december 2011 št. ogledov: 2834
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12685
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 7,5 dl mleka
    • 50 g temne čokolade
    • 3 žlice kakava v prahu
    • 3 – 4 žlice sladkorja
    • lupina 1 pomaranče
    • 1,25 dl pomarančnega likerja
    • 2 klinčka

    Priprava

    ■ Kozarce segrejemo; gl. opombe.
    ■ Pol litra mleka počasi segrevamo.
    ■ Čokolado nalomimo na drobne koščke.
    ■ V preostalem mleku gladko razmešamo sladkor in kakav. Mešanico prilijemo k vročemu mleku, potem pa dodamo še čokolado in klinčka. Med mešanjem zavremo, da se čokolada stopi.
    ■ Klinčka odstranimo, prilijemo pa pomarančni liker. Segrejemo pod vrelišče in odstavimo.

    Serviranje

    Vročo čokolado nalijemo v segrete kozarce, v vsak kozarec pa dodamo špiralo pomarančne lupine. Vroča čokolada s pomarančnim likerjem nam ogreje dlani in srce.

    Izboljšanje

    Najboljši klinčki prihajajo z Moluških otokov in iz Zanzibarja.

    Pojasnila

    ■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
    ■ Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier.

    Različice

    gl. mlečni napitki (številne različice); vroča čokolada (različice); vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem ipd.

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); kakav (številne ideje)

    Opombe

    ■ Kozarce ogrejemo z vročo vodo ali v pečici, prižgani na 50 °C.
    ■ Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mleko in klinčke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi pojasnila in opozorila.
    ■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Krava vsak dan poje 45 kilogramov trave.
    ■ Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.
    ■ Pri Aztekih je za ženske in otroke veljala prepoved uživanja čokolade (afrodiziak), kakavova zrna pa so uporabljali kot denar. 10 zrn je bil vreden zajec, 50 zrn sužnja, 100 zrn pa suženj.

    Viri

    ■ dopolnjen recept vroča čokolada s pomarančnim likerjem
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    potice, pogače in sladki kruhi, potice, pogače in sladki kruhi

    Priložnost
    jesen, pomlad, zima

    Glavne sestavine
    ” Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem. “
    ” Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier. “

    Sorodni recepti

    Vroča čokolada s kokosovim mlekom in viskijem
    odlično različico priljubljenega mrzlodnevnega napitka lahko pripravimo tudi brez ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.832
    receptov