Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vroča čokolada s kakavom

Sladek napitek za hladne zimske dni, kakor ga pripravlja Jamie Oliver
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. december 2012 št. ogledov: 3217
Avtor: Urednik
Receptov: 13253
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 100 g čokolade
  • 4 zvrhane žlice kakovostnega kakava
  • 3 zvrhane žlice sladkorja v prahu
  • 2 zvrhani žlici mleka v prahu
  • 2 zvrhani žlici jedilnega škroba
  • ščepec soli
  • 1 žlička cimeta

Priprava

■ Čokolado drobno naribamo.
■ Vse sestavine zmešamo; 5 do 6 žlic zadostuje za 1 liter mleka.
■ Mleko pristavimo in zavremo. Med mešanjem z metlico mu dodamo zmešane sestavine. Med nenehnim mešanjem kuhamo do želene gostote.

Serviranje

Vroča čokolada s kakavom je priljubljen mlečni napitek, zlasti v hladnejših dneh.

Izboljšanje

Pravi čokoholik prej ali slej odkrije črno čokolado, ki vsebuje najmanj 45 % kakavovih sestavin. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. (2005)

Nasveti

Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.

Pojasnila

Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

Različice

gl. vroča čokolada (različice)

Ideje

gl. čokolada (številne ideje); topli napitki (številne ideje)

Opombe

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Opozorila

Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Čokolado uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

■ Čokolada je že od nekdaj veljala za afrodiziak. Zadnji azteški vladar, cesar Montezuma II., je dnevno zaužil celo do 40 tekočih čokolad dnevno.
■ Največ kakava pridelajo v Braziliji, Gani, Mehiki in Nigeriji.

Viri

■ dopolnjen recept vroča čokolada s kakavom
■ številni različni viri 

” Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik. “
” Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju. “

Sorodni recepti

Vroča čokolada
Vroča čokolada po receptu belgijskega chefa Lievena Lootensa, ki jamči pravo zimsko doživetje brez pudingove ...
(5.00; 7 ocen)
Vroča čokolada s cimetom
priljubljen mlečni napitek z mešanico (pol)grenke in mlečne ...
(5.00; 2 oceni)
Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem
Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem je vroči balzam za hladnejše jesenske in zimske dni. Nadrobljeno ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki