Prijava

Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem

Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem je vroči balzam za hladnejše jesenske in zimske dni. Nadrobljeno čokolado stopimo v vodi in s cimetom, nazadnje pa prilijemo mleko in zavremo. Pijačo odišavimo s pomarančnim likerjem, v različici za otroke pa liker nadomestimo s pomarančno lupinico. Čokolado prekrijemo s stepeno smetano.
5.00 3 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 20. november 2016 št. ogledov: 715
Avtor: Urednik
Izvirno: CALL ME CUPCAKE
Receptov: 13741
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 50 g čokolade, 70 %
  • 2,4 dl mleka
  • 1 palčka cimeta
  • 1–2 žlici pomarančnega likerja
drugo
  • 3 žlice sladke smetane, 36–40 %
  • kakav
  • čokolada, 70 %

Priprava

■ Smetano čvrsto stepemo. V kozici pristavimo 0,8 dl in 2 žlici vode, nadrobljeno čokolado in cimet. Počasi segrevamo, da se čokolada stopi.
■ Prilijemo mleko in zavremo. Odstavimo in primešamo pomarančni liker.

Serviranje

Vročo čokolado nalijemo v skodelico. Dodamo stepeno smetano, na katero presejemo malo kakava in naribamo malo čokolade. Vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem je odličen napitek za hladne dni (ob kaminu).

Nadomestek

Pomarančni liker v brezalkoholni različici nadomestimo s čokolado s pomarančo ali pa skupaj s cimetom dodamo še večji košček pomarančne lupinice.

Izboljšanje

Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Po kakovosti jim konkurirata tudi italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

Nasveti

Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000.

Različice

gl. mlečni napitki (številne različice); vroča čokolada (številne različice); vroča čokolada s cimetom; vroča čokolada s pomarančnim likerjem ipd.

Ideje

gl. čokolada (številne ideje)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept vroča čokolada s cimetom in pomarančnim likerjem (izvirno: hot chocolate with cinnamon and orange liqueur), Linde Lomelino, z bloga CALL ME cupcake (angl., šved.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Linde Lomelino
” Proizvodnja čokolade. Kakavova semena sušijo na soncu, fermentirajo, posušijo, izkoščičijo, pražijo in stiskajo. Iz kakavove mase iztisnejo kakavovo maslo. “
” Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier. “
” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah.  “

Sorodni recepti

Vroča čokolada
Vroča čokolada po receptu belgijskega chefa Lievena Lootensa, ki jamči pravo zimsko doživetje brez pudingove ...
(5.00; 7 ocen)
Vroča čokolada s cimetom
priljubljen mlečni napitek z mešanico (pol)grenke in mlečne ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.873 receptov
Moja kuharica