Prijava

Vodni žličniki II

Zelo preprosta priloga iz redkejšega testa iz moke, mleka in jajc, kuhanega v vodi. Vodni žličniki, za k številnim mesnim ragujem in še številčnejšim enolončnicam.
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 29. september 2010 št. ogledov: 5248
Avtor: Urednik
Izvirno: Večer
Receptov: 13452
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 350 g moke
  • 4 jajca
  • sol

Predpriprava

Moko, jajca in sol zgnetemo v gladko testo, ki ga zavijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo 3 l vode in žlico soli.
■ Spočito testo narežemo na 6 enako velikih kosov. Vsak kos na pomokani delovni površini razvaljamo na debelino 1 in dolžino 15 cm.
■ Testo natrgamo na majhne koščke, ki jih stresemo v slani krop. Kuhamo jih 10 minut.

Serviranje

Kuhani vodni žličniki so priloga k številnim ragujem, golažem in paprikađom. Lahko jih dodajamo tudi različnim  enolončnicam.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša.

Pojasnila

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Različice

Opozorila

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Viri

■ dopolnjen recept vodni žličniki (izvirno: vodeni žličniki), Večer, 2000 
■ številni različni viri
” Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem. “
” Kuhani vodni žličniki so priloga k številnim ragujem, golažem in paprikađom. Lahko jih dodajamo tudi različnim enolončnicam. “
” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

Sorodni recepti

Klasična koruzna polenta
klasično polento skuhamo na vodi, goste različice pa lahko tudi na mešanici vode in mleka; izboljšamo jo z olivnim ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.585 receptov
Moja kuharica