IŠČI PODROBNO

    Vodni žličniki II

    Zelo preprosta priloga iz redkejšega testa iz moke, mleka in jajc, kuhanega v vodi. Vodni žličniki, za k številnim mesnim ragujem in še številčnejšim enolončnicam.
    5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 29. september 2010 št. ogledov: 5551
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Večer
    Receptov: 15044
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 350 g moke
    • 4 jajca
    • sol

    Predpriprava

    Moko, jajca in sol zgnetemo v gladko testo, ki ga zavijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo 3 l vode in žlico soli.
    ■ Spočito testo narežemo na 6 enako velikih kosov. Vsak kos na pomokani delovni površini razvaljamo na debelino 1 in dolžino 15 cm.
    ■ Testo natrgamo na majhne koščke, ki jih stresemo v slani krop. Kuhamo jih 10 minut.

    Serviranje

    Kuhani vodni žličniki so priloga k številnim ragujem, golažem in paprikađom. Lahko jih dodajamo tudi različnim  enolončnicam.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša, oziroma rahlejša.

    Pojasnila

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    Opozorila

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Viri

    ■ dopolnjen recept vodni žličniki (izvirno: vodeni žličniki), Večer, 2000 
    ■ številni različni viri
    ” Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem. “
    ” Kuhani vodni žličniki so priloga k številnim ragujem, golažem in paprikađom. Lahko jih dodajamo tudi različnim enolončnicam. “
    ” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

    Sorodni recepti

    Masovnik
    stara koroška narodna ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.168 receptov
    Moja kuharica