Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vložena pečena paprika s hrenom

Odlična ozimnica s pečenimi paprikami in naribanim hrenom, vloženimi v kis
ni podatka čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. julij 2005 št. ogledov: 1512
Avtor: Urednik
Receptov: 13153
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1,5 kg paprik
  • vinski kis
  • sol
  • 1/2 žličke črnega popra v zrnu
  • 3 lovorovi listi
  • 1 manjši hren
  • 2 stroka česna
  • 1 manjši šopek peteršilja

Predpriprava

■  Pečico segrejemo na 200° C.
■  Paprike operemo in obrišemo.
■  Paprike zložimo na rešetko v segreti pečici. Pečemo jih toliko časa, da postane koža temno rjava.
■  Pečene paprike zložimo v skledo, posolimo in pustimo čez noč, da spustijo sok.

Priprava

■  Pripravimo kozarce za vlaganje s pokrovčki in potrebne kuhinjske pripomočke; gl. vlaganje.
■  Pečico segrejemo na 80° C, potem pa na rešetko v pečici zložimo kozarce in pokrovčke.
■  Paprike jemljemo iz posode. Vsako prerežemo, potem pa odstranimo pecelj, semena in bela rebra. Očiščene zlagamo v kozarce, pri čemer vsako plast paprik potresemo s sveže in grobo naribanim hrenom; za zapisano količino paprik ga potrebujemo približno 4 žlice. V vsak kozarec dodamo tudi po en lovorov list.
■  Česen olupimo.
■  Sok od pečenih paprik pristavimo s kisom (gl. nasveti), poprovimi zrni in olupljenim česnom. Prevremo, potem pa odstranimo česen, kis s poprovimi zrni pa nalijemo na paprike. Kozarce dobro zapremo in ovijemo v debelo odejo, v kateri jih dobro ohladimo.

Serviranje

Vložena pečena paprika s hrenom ali pečene paprike v kisu so lahko solata ali hladna predjed, pa tudi okusna priloga k mesnim jedem in narezkom.

Izboljšanje

Jed bo mnogo boljša, če paprike spečemo na žaru, nad ogljem.

Nasveti

■  Kupujemo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov.
■  Za vlaganje ponavadi up

Sorodni recepti

Pikantne rdeče redkvice v kisu
Najboljše pri vlaganju v kis je, da je izjemno preprosto, shranke pa ponavadi ohranimo vso zimo. Očiščene redkvice ...
(5.00; 5 ocen)
Pikantne bučke v olivnem olju
odličen shranek iz mladih, blanširanih in popečenih bučk, s čilijem, kaprami in timijanom v olivnem ...
(5.00; 2 oceni)
Turšija brez konzervansov
takole lahko celo za dve leti vložimo rdeče in zelene paprike, cvetačo, kumarice, zelene paradižnike, korenje, ...
(5.00; 4 ocene)
Zeleni paradižniki v olju
narezane paradižnike blanširamo v mešanici kisa in vode, shranimo pa jih v ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki