Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vlivanci s šunko in smetano

    Preprosta topla predjed, izboljšana s sladko smetano in praženo čebulo
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. marec 2011 št. ogledov: 3167
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12914
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 300 g ostre moke
    • 2 jajci
    • pribl. 2 dl mleka
    • 2 žlici olja
    • 1 žlička soli
    drugo
    • 150 g šunke
    • 1 srednje velika čebula
    • 3 žlice olja
    • 1 dl sladke smetane
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo vodo z 2 žličkama soli in zavremo.
    ■ V skledi zmešamo vse sestavine, potem pa jih stepemo s kuhalnico.
    ■ Gladko testo predenemo na kuhinjsko desko z ročajem, potem pa z nožem neposredno v krop, ki naj komaj opazno vre, režemo tanke vlivance. Z dna posode jih ločimo s kuhalnico in počasi kuhljamo 5 do 6 minut.
    ■ Šunko narežemo na kratke rezance.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo; gl. izboljšanje.
    ■ Kuhane vlivance odcedimo, prelijemo z mrzlo vodo, da se ne sprimejo, in še enkrat dobro odcedimo.
    ■ V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo narezno čebulo in papriko.
    ■ Prepraženo zelenjavo zalijemo s sladko smetano in prevremo.
    ■ Odcejene vlivance stresemo na zelenjavo in šunko. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom, potem pa med potresanjem ponve vlivance segrejemo.

    Serviranje

    Vlivanci s šunko in smetano ali špecli z gnjatjo in sladko smetano so lahko samostojna jed ali topla predjed.

    Nadomestek

    Del moke lahko nadomestimo s pirino ali polnozrnato moko, pri čemer dodamo nekaj več tekočine.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Skupaj s čebulo lahko prepražimo majhno bučko ali / in rdečo papriko, oboje narezano na rezance.

    Nasveti

    Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

    Različice

    gl. vlivanci (različice)

    Opombe

    Večje količine vlivancev najlažje naredimo s posebnim cedilom prav zanje.

    Opozorila

    gl. izboljšanje

    Zanimivosti

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Viri

    ■ dopolnjen recept vlivanci s šunko in smetano ali špecli z gnjatjo in sladko smetano iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Mohorjeva založba, Celovec 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    nemška

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    predjedi, predjedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Del moke lahko nadomestimo s pirino ali polnozrnato moko, pri čemer dodamo nekaj več tekočine. “
    ” Večje količine vlivancev najlažje naredimo s posebnim cedilom prav zanje. “

    Sorodni recepti

    Pečene fige z modrim sirom, oreški in medom
    Sladkasto, sočno, pikantno, hrustljavo in slankasto, vse to v enem preprostem, sezonskem prigrizku. Modri sir lahko ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pražene bučke z mandljevimi lističi
    minimalističen pogled v kuhinjo; samo dve sestavini za zdravo toplo predjed ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Žepki z nadevom iz skute in špinače v paradižnikovi omaki
    pečeni, lahki in hrustljavi žepki iz vlečenega testa, nadevani s skuto in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Musaka z mlado špinačo in lisičkami
    sočne, aromatične plasti vlečenega testa, dušene špinače, praženih lisičk in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov