Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vlivanci s šunko in smetano

Preprosta topla predjed, izboljšana s sladko smetano in praženo čebulo
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. marec 2011 št. ogledov: 3176
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

testo
  • 300 g ostre moke
  • 2 jajci
  • pribl. 2 dl mleka
  • 2 žlici olja
  • 1 žlička soli
drugo
  • 150 g šunke
  • 1 srednje velika čebula
  • 3 žlice olja
  • 1 dl sladke smetane
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ V posodi pristavimo vodo z 2 žličkama soli in zavremo.
■ V skledi zmešamo vse sestavine, potem pa jih stepemo s kuhalnico.
■ Gladko testo predenemo na kuhinjsko desko z ročajem, potem pa z nožem neposredno v krop, ki naj komaj opazno vre, režemo tanke vlivance. Z dna posode jih ločimo s kuhalnico in počasi kuhljamo 5 do 6 minut.
■ Šunko narežemo na kratke rezance.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo; gl. izboljšanje.
■ Kuhane vlivance odcedimo, prelijemo z mrzlo vodo, da se ne sprimejo, in še enkrat dobro odcedimo.
■ V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo narezno čebulo in papriko.
■ Prepraženo zelenjavo zalijemo s sladko smetano in prevremo.
■ Odcejene vlivance stresemo na zelenjavo in šunko. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom, potem pa med potresanjem ponve vlivance segrejemo.

Serviranje

Vlivanci s šunko in smetano ali špecli z gnjatjo in sladko smetano so lahko samostojna jed ali topla predjed.

Nadomestek

Del moke lahko nadomestimo s pirino ali polnozrnato moko, pri čemer dodamo nekaj več tekočine.

Izboljšanje

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Skupaj s čebulo lahko prepražimo majhno bučko ali / in rdečo papriko, oboje narezano na rezance.

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Različice

gl. vlivanci (različice)

Opombe

Večje količine vlivancev najlažje naredimo s posebnim cedilom prav zanje.

Opozorila

gl. izboljšanje

Zanimivosti

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Viri

■ dopolnjen recept vlivanci s šunko in smetano ali špecli z gnjatjo in sladko smetano iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mohorjeva založba, Celovec 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
nemška

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
predjedi, predjedi

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

Glavne sestavine
” Del moke lahko nadomestimo s pirino ali polnozrnato moko, pri čemer dodamo nekaj več tekočine. “
” Večje količine vlivancev najlažje naredimo s posebnim cedilom prav zanje. “

Sorodni recepti

Provolone s čilijem in origanom v ponvi
Za provolone s čilijem in origanom v ponvi potrebujemo samo tri sestavine – sir, čilijeve kosmiče in sveži ...
(5.00; 1 ocena)
Pečeni češnjevci z mocarelo in pestom
Pomaka naphana s sredozemskimi okusi Caprija, italijanskega otoka. Pečeni češnjevci z mocarelo in pestom, najbolj ...
(5.00; 2 oceni)
Zvitki z jajčevci in sirovim nadevom s paradižnikovo omako
rezine jajčevcev nadenemo z mocarelo in parmezanom, ovijemo v panceto in opečemo v suhi ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov