Priprava
■ Juho, v katero bomo zakuhali vlivance, pristavimo in zavremo.
■ V skodelici
razžvrkljamo jajci, potem pa jima med nenehnim mešanjem postopoma primešamo moko, da dobimo gosto, a še tekoče
testo; testo posolimo.
■ Gladko testo v curku vlivamo v juho, ki komaj opazno vre, pri čemer juho ves čas mešamo. Vlivance
kuhljamo 4 do 5 minut.
Izboljšanje
Testu po okusu dodamo ščepec nastrganega
muškatnega oreščka.
Nasveti
Kadar pripravljamo večjo količino vlivancev, jih skuhamo postopoma. Ko kuhane iz kropa predenemo v juho, zakuhamo nove.
Triki
■ Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.
■ Testo v juho vlivamo čez
vilice, da med rogljički v juho teče v večih tankih curkih.
Različice
■ Vlivance pogosto pripravljamo tudi tako, da jih zakuhamo v vrelo vodo, potem pa odcejene (gl.
opozorila) vložimo v juho. Na ta način juha zagotovo ne dobi mokastega priokusa.
■ gl.
vlivanci (
različice)
Ideje
gl. jušni vložki in zakuhe (številne
različice)
Opozorila
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in
vitaminsko najbogatejših
živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi
holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z
obolelim žolčem.■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ V vodi kuhane vlivance dobro odcedimo, da z njimi ne razvodenimo juho.
Zanimivosti
Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom
N° 2988. (2005)
Viri
številni različni viri
