Prijava

Vkuhani kukmaki v paradižnikovi omaki

Okusna gobja ozimnica
5.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 25. julij 2005 št. ogledov: 3723
Avtor: Urednik
Receptov: 13303
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Priprava

Kakor vkuhani jurčki v paradižnikovi omaki, le da jurčke nadomestimo s šampinjoni.

Nasveti

Kako temeljito očistimo šampinjone, da ostanejo lepo snežno beli? Spodnje, ponavadi umazane dele betov odrežemo. Šampinjone stresemo v večjo skledo. Urno dodamo sok pol limone in pest soli, nato pa gobe z rokami temeljito zdrgnemo. Nazadnje jih dobro splaknemo pod tekočo mlačno vodo in temeljito odcedimo.

Opombe

Na ta način shranjujemo zlasti divje rastoče šampinjone, bolj znane kot kukmake. Najboljši so: kukmakova strniščnica, odsekani kukmak, poljski kukmak, travniški kukmak in še nekateri, ki jih uvrščamo v I. gobjo kategorijo. Gojenih šampinjonov nima smisla vlagati, saj so skozi vse leto na voljo sveži. 

” Gojeni šampinjoni so najokusnejši presni.  “

Sorodni recepti

Jurčki v kisu
delikatesna ozimnica s šalotko, lovorovimi listi in črnim ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.436 receptov
Moja kuharica