Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Vkuhan breskov kompot ii

    Presne breskve olupimo, prelijemo s hladno vodo in v steklenkah kuhamo nekaj minut
    3.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 11. julij 2011 št. ogledov: 9459
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13003
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 kg breskev
    • sladkor

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje breskev.
    ■ Steklene kozarce in pokrovčke temeljito operemo.
    ■ Breskve za 15 sekund potopimo v krop. Nato jih odcedimo, olupimo (gl. zdravilni učinki), razpolovimo in izpeškamo.
    ■ Razpolovljene breskve razdelimo v steklene kozarce s prostornino po 750 gramov. V vsakega dodamo po 6 žlic sladkorja; gl. izboljšanje. Breskve prelijemo s hladno vodo, steklenke pa nepredušno zapremo.
    ■ Dno večjega lonca pokrijemo s kuhinjsko krpo, po kateri položimo nadevane steklenke. Prilijemo toliko hladne vode, da steklenke prekrije za 1 centimeter. Pristavimo, zavremo in kuhamo 5 minut.
    ■ Steklene kozarce poberemo iz vode. Obrisane ovijemo v odejo in ohladimo.

    Serviranje

    Vkuhan breskov kompot ali vložene breskve ponudimo kot klasičen sadni kompot.

    Izboljšanje

    V steklenke dodamo cimetovo skorjo in / ali klinčke.

    Nasveti

    ■ Plodove za ozimnico vedno peremo, čistimo in režemo tik pred pripravo.
    ■ Ozimnico opremimo z nalepko, na kateri označimo ime shranka, sestavine ter obvezno tudi datum priprave. Ozimnico praviloma hranimo do 9, največ 12 mesecev.
    ■ Ozimnico hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru. Na svetlobi shranki hitro izgubljajo barvo in vitamine.

    Pojasnila

    Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

    Različice

    gl. breskov kompot; vkuhan breskov kompot z medom; vkuhan breskov kompot z meto; vkuhan breskov kompot z rjavim sladkorjem ipd. 

    Ideje

    ■ gl. flambirani piščančji zvitki z vkuhanimi breskvami; mandljev kolač z breskvami iz kompota; rezine z breskvami iz kompota in drobljencem ipd.
    ■ gl. ozimnica (različice); sadni kompot (različice)

    Opombe

    Sladkor na začetku ostane na dnu steklenih kozarcev, a se sčasoma stopi.

    Opozorila

    ■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
    ■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
    ■ Začimbe in druge dodatke uporabljamo varčno, da se ne zatremo nežnega okusa aromatičnega sadja.
    ■ Shrankov v steklene kozarce nikoli ne tlačimo. V kozarcih mora biti dovolj prostora, da se plodovi v celoti prepojijo s tekočino. Z njo morajo biti tudi povsem prekriti.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

    Zanimivosti

    Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

    Reki

    S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

    Viri

    ■ dopolnjen recept vkuhan breskov kompot ali vložene breskve s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    ozimnica, sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, ozimnica

    Glavne sestavine
    ” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo. “
    ” Ozimnico hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru. Na svetlobi shranki hitro izgubljajo barvo in vitamine. “

    Sorodni recepti

    Vložene hruške v medenem sirupu z limonovim sokom
    Odlična ozimnica z zrelimi, čvrstimi in dišečimi hruškami. Odišavljena s klinčki, tekočina pa izboljšana z ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.136
    receptov