Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Vkuhan breskov kompot ii

Presne breskve olupimo, prelijemo s hladno vodo in v steklenkah kuhamo nekaj minut
3.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 11. julij 2011 št. ogledov: 9480
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 kg breskev
  • sladkor

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje breskev.
■ Steklene kozarce in pokrovčke temeljito operemo.
■ Breskve za 15 sekund potopimo v krop. Nato jih odcedimo, olupimo (gl. zdravilni učinki), razpolovimo in izpeškamo.
■ Razpolovljene breskve razdelimo v steklene kozarce s prostornino po 750 gramov. V vsakega dodamo po 6 žlic sladkorja; gl. izboljšanje. Breskve prelijemo s hladno vodo, steklenke pa nepredušno zapremo.
■ Dno večjega lonca pokrijemo s kuhinjsko krpo, po kateri položimo nadevane steklenke. Prilijemo toliko hladne vode, da steklenke prekrije za 1 centimeter. Pristavimo, zavremo in kuhamo 5 minut.
■ Steklene kozarce poberemo iz vode. Obrisane ovijemo v odejo in ohladimo.

Serviranje

Vkuhan breskov kompot ali vložene breskve ponudimo kot klasičen sadni kompot.

Izboljšanje

V steklenke dodamo cimetovo skorjo in / ali klinčke.

Nasveti

■ Plodove za ozimnico vedno peremo, čistimo in režemo tik pred pripravo.
■ Ozimnico opremimo z nalepko, na kateri označimo ime shranka, sestavine ter obvezno tudi datum priprave. Ozimnico praviloma hranimo do 9, največ 12 mesecev.
■ Ozimnico hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru. Na svetlobi shranki hitro izgubljajo barvo in vitamine.

Pojasnila

Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

Različice

gl. breskov kompot; vkuhan breskov kompot z medom; vkuhan breskov kompot z meto; vkuhan breskov kompot z rjavim sladkorjem ipd. 

Ideje

■ gl. flambirani piščančji zvitki z vkuhanimi breskvami; mandljev kolač z breskvami iz kompota; rezine z breskvami iz kompota in drobljencem ipd.
■ gl. ozimnica (različice); sadni kompot (različice)

Opombe

Sladkor na začetku ostane na dnu steklenih kozarcev, a se sčasoma stopi.

Opozorila

■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
■ Začimbe in druge dodatke uporabljamo varčno, da se ne zatremo nežnega okusa aromatičnega sadja.
■ Shrankov v steklene kozarce nikoli ne tlačimo. V kozarcih mora biti dovolj prostora, da se plodovi v celoti prepojijo s tekočino. Z njo morajo biti tudi povsem prekriti.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

Zanimivosti

Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

Reki

S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

Viri

■ dopolnjen recept vkuhan breskov kompot ali vložene breskve s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

coolinarika.com (hrv.)

” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo. “
” Ozimnico hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru. Na svetlobi shranki hitro izgubljajo barvo in vitamine. “

Sorodni recepti

Vložene hruške v medenem sirupu z limonovim sokom
Odlična ozimnica z zrelimi, čvrstimi in dišečimi hruškami. Odišavljena s klinčki, tekočina pa izboljšana z ...
(5.00; 9 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki