Višnjev zavitek je izjemna, nekoliko kiselkastejša različica priljubljenega dunajskega štrudlja. Nadev je mešanica izpeškanih višenj (iz kompota), drobtin, kisle smetane, jajca in dišav.
Višnjev zavitek pripravimo kakor češnjev zavitek. Le da češnje nadomestimo z višnjami, hkrati pa nekoliko povečamo količino sladkorja.
Nadomestek
Zasilen nadomestek za sveže višnje so dobro odcejeni sadeži iz kompota. Seveda pa pri večini višnjevih sladic višnje lahko nadomestimo s češnjami. Z nekaj manj sladkorja.