Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Višnjev kolač z vaniljo

Odlična, zelo preprosta in aromatična sladica z dodatkom jajc, sladke smetane in vanilje
5.00 3 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 24. avgust 2007 št. ogledov: 8393
Avtor: Urednik
Receptov: 13252
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • pribl. 320 g višenj
  • 110 g sladkorja v prahu
  • 1,25 dl mleka
  • 1,85 dl sladke smetane
  • 25 g masla
  • 4 žlice večnamenske moke
  • 4 jajca
  • 1 žlička naravnega vanilijevega izvlečka

Priprava

■ Višnje očistimo in razkoščičimo, potrebujemo jih 250 gramov.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Nizek okrogel ognjevaren pekač (1,5 litra) namažemo z maslom in rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.
■ Višnje stresemo v pekač in poravnamo.
■ V kotličku z električnim ročnim mešalnikom gladko razmešamo presejano moko, sladkor, mleko, sladko smetano in vanilijev izvleček (gl. nadomestek). Dodamo jajca in znova gladko razmešamo. Zmes nalijemo na višnje, potem pa pekač za 30 do 35 minut potisnemo v pečico, da testo naraste in se zlato rjavo zapeče.

Serviranje

Višnjev kolač z vaniljo ali kolač z višnjami in vaniljo je najboljši topel. Ponudimo ga s stepno sladko smetano ali s crème fraîche.

Nadomestek

■ Sveže višnje izven sezone nadomestimo z višnjami iz kompota, ki jih dobro odcedimo.
■ Žličko vanilijevega izvlečka nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice vanilijevega stroka.
■ Povsem enako lahko pripravimo češnjev kolač z vaniljo, le da višnje nadomestimo s češnjami.
■ Podobno lahko pripravimo slivov kolač z vaniljo, le da višnje nadomestimo s slivami. Te podolžno razpolovimo, razpečkamo, potem pa polovice razpolovimo še po širini.

Izboljšanje

Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra.

Nasveti

Če se je kolač po vrhu prehitro zapekel, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca. 

Pojasnila

Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Sladki smetani dodajo mlečnokislinsko bakterijo, ki smetano zgosti, hkrati pa ji da značilen oster okus brez kislosti. Crème fraîche je naprodaj tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih v Sloveniji. 

Triki

■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
■ Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

Različice

gl. višnjev kolač (različice)

Ideje

gl. kolač (številne različice); višnje (številne ideje)

Opozorila

■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zanimivosti

gl. okvirček

Viri

■ dopolnjen recept višnjev kolač z vaniljo ali kolač z višnjami in vaniljo iz knjige preprosto bill, preprosta kuhinja za gurmane, Granger, Bill, Založba Miš, Dob pri Domžalah 2007
■ številni različni viri
■ fotografija Tinslay, Petrina

” Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom “N° 2988”. (2005) “

Sorodni recepti

Čokoladni cheesecake brez pečenja
(VIDEO RECEPT) Samo 10 minut in 8 sestavin za sočen in kremen kolač. Piškotne drobtine zmešamo s stopljenim maslom. ...
(5.00; 5 ocen)
Skutin kolač s piškotnimi drobtinami
zelo preprosta, a sočna in aromatična skutina sladica, odišavljena z limoninim sokom in ...
(5.00; 3 ocene)
Polnovreden bananin kolač z orehi
preprost kolač iz umešanega testa iz polnovredne moke, rjavega sladkorja in ...
(5.00; 1 ocena)
Kostanjev cheesecake s čokolado brez pečenja
Različica priljubljene sladice, ki jo tokrat pripravimo samo za dva. V podlago zmešamo piškotne drobtine in maslo, v ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladni kolač brez moke in sladkorja
Pečeni kolač s hrustljavo skorjico in penasto sredico, za katerega potrebujemo samo 3 sestavine: kakovostno temno ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki