Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Višnjev kolač z vaniljo

    Odlična, zelo preprosta in aromatična sladica z dodatkom jajc, sladke smetane in vanilje
    5.00 3 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 24. avgust 2007 št. ogledov: 8384
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12966
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • pribl. 320 g višenj
    • 110 g sladkorja v prahu
    • 1,25 dl mleka
    • 1,85 dl sladke smetane
    • 25 g masla
    • 4 žlice večnamenske moke
    • 4 jajca
    • 1 žlička naravnega vanilijevega izvlečka

    Priprava

    ■ Višnje očistimo in razkoščičimo, potrebujemo jih 250 gramov.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Nizek okrogel ognjevaren pekač (1,5 litra) namažemo z maslom in rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.
    ■ Višnje stresemo v pekač in poravnamo.
    ■ V kotličku z električnim ročnim mešalnikom gladko razmešamo presejano moko, sladkor, mleko, sladko smetano in vanilijev izvleček (gl. nadomestek). Dodamo jajca in znova gladko razmešamo. Zmes nalijemo na višnje, potem pa pekač za 30 do 35 minut potisnemo v pečico, da testo naraste in se zlato rjavo zapeče.

    Serviranje

    Višnjev kolač z vaniljo ali kolač z višnjami in vaniljo je najboljši topel. Ponudimo ga s stepno sladko smetano ali s crème fraîche.

    Nadomestek

    ■ Sveže višnje izven sezone nadomestimo z višnjami iz kompota, ki jih dobro odcedimo.
    ■ Žličko vanilijevega izvlečka nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice vanilijevega stroka.
    ■ Povsem enako lahko pripravimo češnjev kolač z vaniljo, le da višnje nadomestimo s češnjami.
    ■ Podobno lahko pripravimo slivov kolač z vaniljo, le da višnje nadomestimo s slivami. Te podolžno razpolovimo, razpečkamo, potem pa polovice razpolovimo še po širini.

    Izboljšanje

    Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra.

    Nasveti

    Če se je kolač po vrhu prehitro zapekel, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca. 

    Pojasnila

    Crème fraîche (fr.) je francoski mlečni proizvod iz pasteriziranega kravjega mleka. Sladki smetani dodajo mlečnokislinsko bakterijo, ki smetano zgosti, hkrati pa ji da značilen oster okus brez kislosti. Crème fraîche je naprodaj tudi v nekaterih večjih trgovskih centrih v Sloveniji. 

    Triki

    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
    ■ Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Različice

    gl. višnjev kolač (različice)

    Ideje

    gl. kolač (številne različice); višnje (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zanimivosti

    gl. okvirček

    Viri

    ■ dopolnjen recept višnjev kolač z vaniljo ali kolač z višnjami in vaniljo iz knjige preprosto bill, preprosta kuhinja za gurmane, Granger, Bill, Založba Miš, Dob pri Domžalah 2007
    ■ številni različni viri
    ■ fotografija Tinslay, Petrina

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    poletje, topli bife

    Glavne sestavine
    ” Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom “N° 2988”. (2005) “

    Sorodni recepti

    Sirčkov kolač z viskijevim likerjem
    različica po vsem svetu priljubljene ameriške sladice, prelite s kavnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Korenčkov kolač s pinjolami brez moke
    Zelo sočna sladica z mletimi mandlji, rozinami in ekstra deviškim olivnim oljem. Korenčkov kolač s pinjolami brez ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov