Prijava

Viskijeva pena

Nežna, rahla sladica z jajci in belo čokolado
5.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 08. oktober 2010 št. ogledov: 2546
Avtor: Urednik
Receptov: 13362
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 dl sladke smetane
  • 200 g bele čokolade
  • 2 jajci
  • 2 rumenjaka
  • 1 vanilijev sladkor
  • 5 žlic viskijevega kremnega likerja

Priprava

■ V posodi, na katero se prilega naš kotliček, pristavimo in zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo in postavimo v hladilnik.
■ Čokolado sesekljamo in stresemo v kotliček, ki ga postavimo nad vodno kopel. Stopimo.
■ Kotliček postavimo nad vodno kopel, vanj pa damo jajci, rumenjaka in vanilijev sladkor. Stepamo, da se jajca spenijo in narastejo.
■ Kotliček prestavimo v hladno kopel, vsebino pa med stepanjem ohladimo.
■ Jajčni kremi primešamo stopljeno čokolado in liker, nazadnej pa nežno še stepeno smetano.
■ Peno razdelimo v kozarce, ki jih pokrijemo s prozorno folijo in za 3 ure postavimo v hladilnik.

Serviranje

Viskijeva pena je rahla sladica, ki jo pred serviranjem lahko pokapljamo z viskijevim kremnim likerjem in / ali obrizgamo s stepno smetano.

Nadomestek

Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

Izboljšanje

gl. nadomestek

Nasveti

Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

Bela čokolada v bistvu sploh ni čokolada, saj v njej ni kakavovega testa. Proizvajajo jo iz kakavovega masla.

Različice

gl. pene (številne različice)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Viri

številni različni viri
” "Čas priprave" vsebuje tudi čas hlajenja pene. “
” Bela čokolada v bistvu sploh ni čokolada, saj v njej ni kakavovega testa. Proizvajajo jo iz kakavovega masla. “
” Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. “

Sorodni recepti

Tradicionalna italijanska panakota brez želatine
Zelo preprosta različica priljubljene sladice brez umetnih dodatkov. Kakovostno (domačo) smetano zavremo s ...
(5.00; 3 ocene)
Smetanova strjenka z malinami
Lahka in osvežujoča različica klasičnega italijanskega deserta. Smetanova strjenka z malinami je skuhana iz smetane ...
(5.00; 5 ocen)
Čokoladna pena z malinami
Čokoladna pena z malinami je preprosta, lahka in nadvse okusna sladica, pravo veselje za brbončice. Za tole najprej ...
(5.00; 3 ocene)
Jagodna pena z maskarponejem in grškim jogurtom
odlična presna sladica brez glutena in brez jajc, ki jo pripravimo v slabe četrt ure, upoštevaje tudi čiščenje ...
(5.00; 3 ocene)
Pistacijeva krema z belo čokolado
lahka smetanova krema s pistacijami in belo čokolado, okopana v nežni smetanovi omaki s ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.493 receptov
Moja kuharica