Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Viskijeva pena

    Nežna, rahla sladica z jajci in belo čokolado
    št. oseb: 6 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. oktober 2010 št. ogledov: 2537
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13061
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 dl sladke smetane
    • 200 g bele čokolade
    • 2 jajci
    • 2 rumenjaka
    • 1 vanilijev sladkor
    • 5 žlic viskijevega kremnega likerja

    Priprava

    ■ V posodi, na katero se prilega naš kotliček, pristavimo in zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo in postavimo v hladilnik.
    ■ Čokolado sesekljamo in stresemo v kotliček, ki ga postavimo nad vodno kopel. Stopimo.
    ■ Kotliček postavimo nad vodno kopel, vanj pa damo jajci, rumenjaka in vanilijev sladkor. Stepamo, da se jajca spenijo in narastejo.
    ■ Kotliček prestavimo v hladno kopel, vsebino pa med stepanjem ohladimo.
    ■ Jajčni kremi primešamo stopljeno čokolado in liker, nazadnej pa nežno še stepeno smetano.
    ■ Peno razdelimo v kozarce, ki jih pokrijemo s prozorno folijo in za 3 ure postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Viskijeva pena je rahla sladica, ki jo pred serviranjem lahko pokapljamo z viskijevim kremnim likerjem in / ali obrizgamo s stepno smetano.

    Nadomestek

    Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

    Izboljšanje

    gl. nadomestek

    Nasveti

    Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    Bela čokolada v bistvu sploh ni čokolada, saj v njej ni kakavovega testa. Proizvajajo jo iz kakavovega masla.

    Različice

    gl. pene (številne različice)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano v vodni kopeli

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" vsebuje tudi čas hlajenja pene. “
    ” Bela čokolada v bistvu sploh ni čokolada, saj v njej ni kakavovega testa. Proizvajajo jo iz kakavovega masla. “
    ” Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. “

    Sorodni recepti

    Karamelizirana vanilijeva krema z irsko kavo
    Priljubljena crème brûlée. Drugačna tekstura za ljubitelje irske kave, bogata in kremna sladica, z razkošnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Francoska čokoladna pena
    Francoska čokoladna pena (mousse) je po okusu in teksturi najboljši približek tistim najboljšim v Parizu. Z izbrano ...
    (5.00; 24 ocen)
    Čokoladna pena s svežim jagodnim džemom
    Brez mleka, brez smetane in brez jajc, samo izbrana čokolada, malo rjavega trsnega sladkorja in voda. To je vse. V ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kakijeva pena z grškim jogurtom in smetano
    odlična, lahka, hitro pripravljena in osvežilna ...
    (5.00; 1 ocena)
    Klasična karamelizirana vanilijeva krema
    (crème brûlée) Samo 4 sestavine za priljubljeno francosko klasiko, karamelizirano kremo iz sladke smetane, ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.194
    receptov