Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    VIDEO: Božične jabolčne vrtnice

    (VIDEO) Božične jabolčne vrtnice potrjujejo, da najprej jemo z očmi. Sladica iz listnatega testa in jabolk, ko okusno, preprosto in zlahka navdušimo domače in goste.
    5.00 4 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 29. november 2022 št. ogledov: 272
    Avtor: Urednik
    Izvirno: LA CUISINE DE Géraldine
    Receptov: 15225
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • pribl. 250 g listnatega testa
    • 3 jabolka
    • sok 1/3 limone
    • 2 žlici rjavega trsnega sladkorja
    • 1 žlička masla
    • 2 žlički cimeta

    Priprava

    ■ BOŽIČNE JABOLČNE VRTNICE (nadomestki, gl. kuharski leksikon). V skledici zmešamo rjavi sladkor in cimet.
    ■ Jabolka razrežemo na četrtine. Četrtine izpeškamo in nastrgamo na tanke (!) rezine. Z mandolino. Če imamo oster nož, gre nekoliko počasneje, a se da. Sproti jih pokapljamo z limonovim sokom in nežno premešamo. Da ne oksidirajo.
    ■ Listnato testo razrežemo po širini. Da dobimo 6 trakov pribl. 25x5 cm. Vsakega potresemo z delom cimetovega sladkorja.

    Recept terja malo sestavin. Priprava pa je smešno preprosta.


    ■ Pečico segrejemo na 175 stopinj.
    ■ 6 vdolbinic pekača za mafine namažemo z maslom.


    Božične jabolčne vrtnice v fazi oblikovanja

    ■ Rezine jabolk polagamo na prvi trak testa. Prekrivno, kot strešnike; gl. video. Pri tem pustimo 3 cm golega, nepokritega testa. Nepokrito testo prepognemo čez jabolka. Testo z jabolčnimi rezinami zvijemo. Na koncu testo pokapljamo z 2 kapljicama vode. Da ga zlepimo. Podobno oblikujemo vse vrtnice.
    ■ Testene jabolčne vrtnice vložimo v vdolbinice v pekaču. Pečemo jih pribl. 30 minut.


    Božične jabolčne vrtnice pred peko

    Serviranje

    Božične jabolčne vrtnice ponudimo ohlajene do toplega, mlačnega ali na sobno temperaturo.

    Shranjevanje

    Božične jabolčne vrtnice lahko pripravimo v naprej. Pekač za mafine s pecivom položimo v hladilnik za največ 12 ur. Primerne so za večmesečno zamrzovanje. Iz zamrzovalnika jih vzamemo 2 uri pred serviranjem. V pečici, segreti na 100 stopinj, jih segrevamo 5–10 minut.

    Sorodni recepti


    Božične jabolčne vrtnice

    Kuharski leksikon

    Božične jabolčne vrtnice – nadomestki:
    • Listnato testo lahko nadomestimo s kvašenim, ki nam da bolj puhasto sladico;
    • Jabolka lahko nadomestimo s hruškami ali z breskvami;
    • Rjavi trsni sladkor sicer lahko nadomestimo s kristalnim sladkorjem, a izgubimo nekaj karamelnega priokusa (odlično se uajem z jabolki in s cimetom);
    • Cimet lahko opustimo ali pa ga nadomestimo z malo vaniljevega nadomestka; a prav cimet je prepoznavna praznična začimba.

    Cvet v gro planu

    Pečeno listnato testo je rahlo in krhko, če ga med obdelavo ohranimo karseda hladnega. S čim krajšim razmakom med začetkom priprave in začetkom peke. Režemo ga z zelo ostrim nožem ali s kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, testo pa med peko ne naraste. Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene.

    Jabolka najbolje* odišavljamo z (abecedno): cimetom*, jabolčnim žganjem, klinčki, konjakom, limonami* (lupinica, sok), meto, pomarančami ali/in z vaniljo.


    Najbolj uveljavljene sorte jabolk delimo po času dozorevanja na: poletne (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske (npr. elstar, gala), jesenske (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejši cimet. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejšega cejlonskega ali vietnamskega. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo. Cimet v prahu je mleta oblika cimeta iz manj kakovostne cimetove skorje. Lahko ga kombiniramo z muškatnim oreščkom.

    Opozorila

    Jabolka imajo večjo in neprimerljivo bolj zdravo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept testo za palačinke brez mleka (izvirno: almond milk crepes /dairy free/) Géraldine, z bloga LA CUISINE DE Géraldine (fr., angl., nem.)
    ■ številni različni viri
     

    Géraldine

    Sorodni recepti

    Pečene slive v dišečem rdečem vinskem sirupu
    Zelo dišeče, preprosto in sladkanje, še posebej s kakim kakovostnim vanilijevim sladoledom. Pečene slive v ...
    (5.00; 4 ocene)
    Ocvrte banane s kokosovo moko
    preprosta, sočna in hrustljava sladica, ki jo neposredno iz olja prinesemo na mizo, s sladkorjem, medom ali s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Banane v pečici
    izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečene marelice s timijanom
    Nadvse preprosto: samo zrele, trše marelice, dve rezini limone, žlica medu in timijan. Spečemo jih v pečici. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Vanilijev sladoled z vročim grozdjem
    zelo preprosta in zelo okusna sladica z dodatkom grozdnega soka ali belega vina, limoninega soka in ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.347 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani