Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem

    Velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem so zelo preprosto in naravno obarvana bela jajca. Narezano rdeče zelje kuhamo 30 minut, v zavrelico pa potopimo trdo kuhana jajca.
    5.00 5 št. oseb: Neznano čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 31. marec 2021 št. ogledov: 1248
    Uredil: Urednik
    Izvirno: VANILLA&STAUBZUCKER
    Receptov: 15624
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Nakup

    VELIKONOČNI PIRHI OBARVANI Z RDEČIM ZELJEM. Jajca ne smejo biti sveža, saj jih je sicer nemogoče olupiti. Najboljša so stara 3–5 dni; gl. kuharski leksikon. Za barvanje so idealna bela jajca, ki pa jih je težko dobiti. Če ne uspemo dobiti belih jajc, pobelimo rjava; gl. VIDEO na dnu strani.

    Predpriprava

    ■ Jajca segrejemo na sobno temperaturo. Pomeni, da jih vzamemo iz hladilnika do največ 2 uri (!) pred kuhanjem. Ali pa jih položimo v toplo vodo za 5 minut.
    ■ Jajca zdrgnemo z grobo gobico, ki jo namakamo v toplo vodo. Da odstranimo voskasti zaščitni sloj. Če je na lupinici kak žig, ga odstranimo s pomočjo vate in svetlega kisa.


    Pirhi obarvani z rdečim zeljem

    Priprava

    ■ Rdeče zelje razpolovimo in izrežemo trdi kocen. Zelje narežemo na koščke. Tretjino narezanega stresemo v posodo, ki je zadosti široka, da jajca zložimo v 1 plasti na zelje. 1/3 zelja zložimo med jajca ter med jajca in med posodo. Da se jajca ne dotikajo. Po jajcih potresemo zadnjo tretjino narezanega zelja.
    ■ Dodamo žlico soli in prilijemo toliko hladne vode, da prekrije vse sestavine. Pristavimo, zavremo in odstavimo. Posodo pokrijemo in pustimo, da se jajca namakajo čez noč.
    ■ Zjutraj jajca poberemo iz posode. Posušimo jih na papirnatih brisačah. Kdor želi sijoča, jih premaže z naoljeno mehko krpico.

    Serviranje

    Tudi velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem so sestavni del praznične velikonočne mize. Pa tudi darilne košarice.

    Sorodni recepti


    Velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem


    Naravne barve od leve: kurkuma, rdeča pesa, rdeče zelje, čebula in borovnice

    Kuharski leksikon

    ■ Za barvanje so najprimernejša 14 dni stara, srednje velika in okroglasta jajca.

    Če trdo kuhana jajca skuhamo v soljeni vodi, jih lažje olupimo.


    Kako najbolj preprosto olupimo trdo kuhano jajce ?
    ■ Ime pisanica izvira iz slovanskega načina barvanja jajc. Nanje so slikali s stopljenim čebeljim voskom.


    Velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem (izvirno: new colour for my easter eggs; nuovo colore per le uova di pasqua; nova boja za uskrsne pisanice) Aleksandra Gorek, z bloga VANILLA&STAUBZUCKER (angl. it, hrv.)
    ■ številni različni viri


    Kako pobelimo rjava jajca


    Pirhi z rdečim zeljem

     

    Sorodni recepti

    Pastelni pirhi s sodo bikarbono
    Pastelni pirhi s sodo bikarbono so nežno in privlačno obarvana jajca. Lahko jih obarvamo s trakovi, ki pustijo črtne ...
    (5.00; 6 ocen)
    Šparglji z umešanimi jajci
    Preprosta, a delikatesna topla predjed, zajtrk ali malica. Narezane šparglje prepražimo na oljčnem olju. S česnom ...
    (5.00; 12 ocen)
    Kako najbolj preprosto olupimo trdo kuhano jajce ?
    (VIDEO RECEPT) Se spomniš, kako težko je včasih olupiti trdo kuhano jajce? Kako se lupina drobi in kako se je ...
    (5.00; 9 ocen)
    Mehko kuhano jajce
    Mehko kuhano jajce, eden klasičnih načinov priprave jajc. Jajce lahko skuhamo v različnih odtenkih mehkobe, ...
    (5.00; 11 ocen)
    Naravno obarvana jajca za pirhe
    Naravno obarvana jajca za pirhe po testu v Nedelovi prilogi Odprta kuhinja. Brez goljufanja pri fotografiranju (filtri ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.748 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani