Prijava

Velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem

Zelo preprosto in naravno barvanje jajc za velikonočne praznike. Narezano rdeče zelje kuhamo 30 minut, v odcejeno zavrelico pa potopimo trdo kuhana jajca. Velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem so plavi. Svetlo do temno plavi.
št. oseb: Neznano čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. marec 2021 št. ogledov: 185
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 13926
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

Priprava

■ Pripravimo trdo kuhana jajca, z jajci sobne temperature. Kdor nima svetlih jajc, jih pred kuhanjem pobeli. Gl. spodnji video.



■ Rdeče zelje razpolovimo in izrežemo trdi kocen. Zelje narežemo, narezanega pa stresemo v lonec. Prilijemo toliko hladne vode, da ga prekrije. Prilijemo še kis, lahko je tudi alkoholni. Pokrito pristavimo in zavremo.
■ Ko zelje zavre, pokrovko za malenkost odškrnemo. Temperaturo nekoliko znižamo, zelje pa kuhljamo 30 minut.

Bele črtice/praske na pirhih s fotografije so posledica obračanja jajc z vilicami. Komur ni všeč, jih preprosto ne obrača.


■ Kuhano zelje odcedimo, odcedek pa je naravna barva za jajca. Vanj potopimo trdo kuhana jajca. Po 30 minutah dobimo svetlo modre pirhe. Lahko pa jih pustimo v zavrelici in spremljamo spreminjanje barve. Do stopnje, ko nam je všeč. Če jih pustimo čez noč, lahko postanejo (skoraj) črna.

Serviranje

Tudi velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem so sestavni del praznične velikonočne mize. Ali darilne košarice.

Sorodni recepti


Naravne barve od leve: kurkuma, rdeča pesa, rdeče zelje, čebula in borovnice

Kuharski leksikon

■ Za barvanje so najprimernejša 14 dni stara, srednje velika in okroglasta jajca.

Če trdo kuhana jajca skuhamo v soljeni vodi, jih lažje olupimo.


Kako najbolj preprosto olupimo trdo kuhano jajce ?
■ Ime pisanica izvira iz slovanskega načina barvanja jajc. Nanje so slikali s stopljenim čebeljim voskom.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept velikonočni pirhi obarvani z rdečim zeljem ali kako jajca obarvamo z rdečim zeljem (izvirno: prirodno bojanje jaja – ljubičasti kupus) Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv., angl.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Sanje Mijać



Sanja Mijać
 

Sorodni recepti

Jajce na oko z grškim jogurtom
Jajce spečemo na mešanici oljčnega olja in masla. Pečenega položimo na malo mešanice grškega jogurta in ...
(5.00; 1 ocena)
Pomladna frtalja s čemažem in feto
Preprosta mešanica jajc, mleka, šalotke, česna in začimb, ki jo nalijemo v vnaprej ogreto ponev. Mešanico ...
(5.00; 1 ocena)
Umešana jajca s šparglji, porom in kozjim sirom
Preprost, hitro pripravljen zajtrk, malica ali lažja večerja. Jajca razžvrkljamo s kislo smetano, mešanico pa ...
(5.00; 3 ocene)
Šparglji z umešanimi jajci
Preprosta, a delikatesna topla predjed, zajtrk ali malica. Narezane šparglje prepražimo na oljčnem olju. S česnom ...
(5.00; 2 oceni)
Kako najbolj preprosto olupimo trdo kuhano jajce ?
(VIDEO RECEPT) Se spomniš, kako težko je včasih olupiti trdo kuhano jajce? Kako se lupina drobi in kako se je ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.059 receptov
Moja kuharica