Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Veganske Bounty čokoladice

    (VIDEO) Le kdo ne mara črne čokolade in kokosa? Veganske Bounty čokoladice vsebujejo oboje. Preprosto sladkanje tudi za najmlajše.
    5.00 4 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 20. maj 2023 št. ogledov: 343
    Uredil: Urednik
    Izvirno: LA CUISINE DE Géraldine
    Receptov: 15739
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 150 g kokosove moke
    • 150 g kokosove smetane
    • 200 g čokolade, vsaj 70 %
    • 60 g agavinega sirupa
    • 1 žlica kokosovega olja

    Predpriprava

    ■ VEGANSKE BOUNTY ČOKOLADICE. Manjši pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ V skledi zmešamo kokosovo moko, kokosovo mleko in agavin sirup. Iz mešanice oblikujemo čokoladice, pribl. 5x2 cm. Sproti jih polagamo v pekač, a pazimo, da se ne dotikajo.
    Če so ploščice po 1 uri v zamrzovalniku še krhke, jih pustimo v njem še nekaj minut.
    ■ Pekač položimo v zamrzovalnik za 60 minut.

    Priprava

    ■ 15 minut pred koncem hlajenja čokoladic pripravimo vodno kopel. V kotliček / skledo, ki se prilega nanjo, stresemo sesekljano / nadrobljeno čokolado. Prilijemo kokosovo olje in stopimo med občasnim mešanjem.
    ■ Stopljeno čokolado hladimo nekaj minut.

    »Čas priprave« ne vsebuje časa hlajenja deserta, vsega skupaj pribl. 140 minut.


    ■ Rešetko položimo v pekač. Ploščice vzamemo iz zamrzovalnika. Pomakamo jih v čokolado in sproti odlagamo na rešetko. Počakamo 20 minut, da se čokolada strdi.
    ■ Čokoladke še enkrat pomočimo v čokolado. Znova jih sproti odlagamo na rešetko.
    ■ Če nam čokolada ostane, jo črtasto nabrizgamo po čokoladicah. Čez 20 minut. Pomagamo si z manjšo vrečko za zamrzovanje. Ki ji odrežemo majhen košček enega kota.
    ■ Desert hladimo 60 minut.

    Serviranje

    Veganske Bounty čokoladice ali čokoladke s kokosom za vegane so odlično sladkanje za otroke in odrasle.

    Serviranje

    Čokoladke s kokosom lahko hranimo v tesno zaprti škatli v hladilniku. Do 7 dni.

    Sorodni recepti


    Veganske Bounty čokoladice

    Kuharski leksikon

    Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.

    Desert vsebuje samo 5 sestavin. Zato smo pozorni pri izboru kakovostne čokolade in kokosovega mleka. Slednje naj vsebuje vsaj 70 % kokosa. Brez dodatkov.


    ■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter. Bounty čokoladice so opazno okusnejše z eno od njih.


    Čokoladke s kokosom za vegane

    Kokosovo smetano dobimo tako, da kokosovo mleko položimo v hladilnik za nekaj ur. Brez potresanja. Izbiramo kokosovo mleko z visoko vsebnostjo kokosa in s čim manj stabilizatorjev. Kokosovo mleko se v tem času loči na gosto kokosovo smetano in na redko kokosovo vodo. Slednjo lahko koristno uporabimo pri pripravi zmešančkov, smutijev.

    5 dl agavinega sirupa tehta pribl. 670 g.


    Agavin sirup je naravno sladilo iz soka agav, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in je za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana. Svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice. Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto. Datlje zmiksamo z vodo v razmerju 2:1. V različici za vsejede lahko uporabimo med.

    Opozorila

    Vložek v eko čokolade se obrestuje, a ne vedno; gl. Nezdrava črna čokolada. Raziskovalci so ugotovili, da so nekatere komercialne (eko) čokolade kontaminirane z zelo visokimi odmerki svinca ali kadmija. Večina čokolad vsebuje tudi lecitin, pridobljen iz soje. Največji ponudnik lecitina so ZDA, kjer je soja vse bolj problematična zaradi onesnaženosti z gensko spremenjenimi organizmi. Samo ekološko certificirani izdelki vsebujejo ekološko certificirani lecitin ali pa so celo brez njega.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept veganske Bounty čokoladice ali čokoladke s kokosom za vegane (izvirno: vegan Bounty bars /100% homemade/) Géraldine, z bloga LA CUISINE DE Géraldine (fr., angl., nem.)
    ■ številni različni viri


    Géraldine


    Veganske Bounty čokoladice
     

    Sorodni recepti

    Krhke kocke z limonovo kremo
    »Piece of cake« (!) je ilustracija lahkotne priprave, ne pa tudi osvežujočega in kremastega okusa te sadne sladice. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Čokoladne rezine s čokoladno kremo mađarica
    (VIDEO) Terjajo delo in potrpljenje, a vrnejo z videzom in z okusom. Testo razvaljamo, spečemo in ohladimo. Kremo ...
    (5.00; 48 ocen)
    Eurocrem kocke
    (VIDEO) Posebno sočen desert, saj biskvit prelijemo s čokoladnim mlekom. Osnova za kremo je vaniljev puding. Eurocrem ...
    (5.00; 16 ocen)
    Orehove kocke z mlečno pomarančno kremo
    Brezglutenske orehove kocke z mlečno pomarančno kremo so eksplozija okusov. Z lahkim orehovim biskvitom s cimetom in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Kocke stračatela, stracciatella
    Penaste, sočne, lahke in okusne kocke, podložene z beljakovim biskvitom. Navlaženim z odišavljenim vaniljevim ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.863 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani