Veganska kisla smetana

Priprava

■ V blender stresemo oz. nalijemo vse sestavine. Zmiksamo jih do popolnoma gladke in kremne teksture.

Kdor nima močnega blenderja, indijske oreščke namoči v hladno vodo. Vsaj za 6 ur ali čez noč.

■ Mešanico hladimo v hladilniku vsaj 4 ure. Med hlajenjem se zgosti.

Serviranje

Veganska kisla smetana ali kisla smetana za vegane je popolni dodatek pečenemu krompirju, številnim (kremnim) juham, vegetarijanskemu čiliju, različnim solatam, nadevanim paprikam, načosom, takosom in enčiladam ipd.

Sorodni recepti

• BREZ GLUTENA
• BREZ JAJC
• BREZ LAKTOZE
• BREZMESNE JEDI
• domača kisla smetana
• domača veganska skuta iz sojinega sira, tofuja
• domači probiotični kokosov jogurt
• preprosto mandljevo mleko
• veganska skuta
• VEGANSKE JEDI
• VEGETARIJANSKE JEDI
• VIDEO RECEPTI
• VIDEO RECEPTI SLADICE

Kuharski leksikon

• domača gorčica

■ Indijski oreščki (slonove uši; cashews) so semena nenavadnega sadeža brazilskega mahagonovca (Anacardium occidentale; tudi anakardij, epatka, maranjon, indijski oreh). Sadež sestavljata jabolko hruškaste oblike in oreščki, ki na nitki visijo pod njim. Sprva so zeleni, zreli posivijo, užitni pa so oboji.

Ko nimamo časa za namakanje indijskih oreščkov, jih prelijemo z vrelo vodo. V njej jih namakamo 30-60 minut. Okus je enak, le tekstura ni tako kremasta.

■ Dijonska gorčica je ena najbolj znanih francoskih gorčic. S kontroliranim poreklom in zaščitenim imenom. Je zrnata in izrazitega, pikantnejšega okusa od klasične rumene gorčice. Ki ni ustrezen nadomestek.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept veganska kisla smetana ali kisla smetana za vegane (izvirno: vegan sour cream) Jeanine Donofrio, z bloga LOVE & LEMONS
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Jeanine Donofrio


Jeanine Donfrio