IŠČI PODROBNO

    Vaniljevi piškoti z domačo nutello

    Vaniljevi piškoti so priljubljena klasika med drobnim pecivom. Tale različica je še posebno razkošna in okusna, tudi zaradi lešnikov po testu. Vaniljevi piškoti z domačo nutello, nepozabno krhko sladkanje.
    5.00 8 št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 30. november 2021 št. ogledov: 493
    Avtor: Urednik
    Izvirno: KUHINJA zaposlene žene
    Receptov: 15133
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • pribl. 500 g moke
    • 200 g masla
    • 4 žlice sladkorja
    • 1 jajce
    • 1 rumenjak
    • 1 vaniljev sladkor
    nadev posip
    • 150 g lešnikov
    • 70 g rjavega sladkorja
    • 1/2 žličke cimeta

    Predpriprava

    ■ TESTO. Zmehčano maslo, sladkor in vaniljev sladkor penasto stepemo. Prilijemo jajce in rumenjak in stepamo, da se sestavine povežejo. Moko presejemo na mešanico. Gnetemo ročno (na hitro!) ali z nastavkom za testo, dokler se testo ne ločuje od posode. Po potrebi prilijemo 1–2 žlici hladne vode.
    ■ Testo oblikujemo v kroglo, ki jo sploščimo. Sploščeno ovijemo v prozorno folijo in položimo v hladilnik za 60 minut.
    ■ Lešnike grobo zmeljemo.

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

    Pripravo piškotov lahko nekoliko poenostavimo. Lešnike blago opečemo v suhi ponvi. Ohlajene zmeljemo, zmešamo s sladkorjem in cimetom in ugnetemo v testo.


    ■ POSIP. Mlete lešnike zmešamo z rjavim sladkorjem in s cimetom.
    ■ Ohlajeno testo razvaljamo med 2 listoma peki papirja. Pribl. 5 mm debelo. Po testu enakomerno potresemo polovico posipa. S kuhinjskim valjarjem ga blago vtisnemo. Testo obrnemo in postopek ponovimo na drugi strani s preostalim posipom.
    ■ Z modelčkom izrežemo testene kroge, lahko tudi druge oblike. Sproti jih polagamo v pekač. Piškote pečemo 12–14 minut.

    Domačo nutello (različice) lahko nadomestimo s kakšnim drugim(domačim) namazom, tudi s kakšno izbrano (domačo) marmelado ali z džemom.


    ■ Pečene piškote ohladimo. Po 2 ohlajena piškota zlepimo z domačo nutello.

    Serviranje

    Vaniljevi piškoti z domačo nutello ali vaniljevčki s čokolado in lešniki, sladko hrustljanje ob skodelici čaja ali kave.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Del moke pri testu za kekse praviloma lahko nadomestimo z mandljevo ali z lešnikovo moko. Lahko jo kupimo ali pa izbrane oreščke zmiksamo do teksture moke. S pulziranjem, da ne dobimo paste.

    Zmehčano maslo je maslo, ki ga vzamemo iz hladilnika pred pripravo. Da se ogreje na sobno temperaturo. Če nimamo časa za mehčanje, hladnega naribamo.


    ■ S ščepcem soli v testu poudarimo okuse drugih sestavin.
    ■ Za pečenje keksov uporabljamo črne pekače, ki toploto enakomerno prevajajo na testo. Za peko v plinskih pečicah uporabljamo aluminijaste pekače.

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja testa in piškotov, pribl. 90 minut.


    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.

    Opozorila

    Testa za kekse ne gnetemo predolgo. Sicer je pecivo trdo in žilavo, namesto mehko in krhko.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept vaniljevi piškoti z domačo nutello ali vaniljevčki s čokolado in lešniki (izvirno: vanilice sa lešnicima) Tanja Leković, z bloga KUHINJA zaposlene žene (srb., angl.)


    Tanja Leković

    Sorodni recepti

    Krhki mandljevi keksi s svežo marmelado iz suhih fig
    Odlični. Krhko testo, obogateno s polnovredno moko in z mletimi opečenimi mandlji, odišavljeno s cimetom in z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kapučino rogljički s čokolado, lešniki in mandlji, brez glutena
    Popolno krhki se topijo v ustih. Tudi brez jajc, moko pa nadomestimo z mletimi mandlji in lešniki. Kapučino ...
    (5.00; 4 ocene)
    Medenjaki II
    Klasično praznično pecivo iz medenega testa brez masla. ki pa mora počivati vsaj en dan, še bolje, tri dni. ...
    (5.00; 10 ocen)
    Krhki masleni keksi z arašidovim maslom in nutello
    Morda najboljši keksi sploh: nežni in mehki, da se v ustih vsak v hipu stopi (melting moments). Brez jajc. Krhki ...
    (5.00; 11 ocen)
    Mehki medeni nugat z mandlji in pistacijami
    Mehki medeni nugat z mandlji in pistacijami je posladek, ki je všeč vsem. Mešanica opečenih mandljev in pistacij, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.258 receptov
    Moja kuharica