Vaniljevi piškoti z domačo nutello

Vaniljevi piškoti so priljubljena klasika med drobnim pecivom. Tale različica je še posebno razkošna in okusna, tudi zaradi lešnikov po testu. Vaniljevi piškoti z domačo nutello, nepozabno krhko sladkanje.
5.00 4 št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 30. november 2021 št. ogledov: 408
Avtor: Urednik
Izvirno: KUHINJA zaposlene žene
Receptov: 14264
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • pribl. 500 g moke
  • 200 g masla
  • 4 žlice sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 1 vaniljev sladkor
nadev posip
  • 150 g lešnikov
  • 70 g rjavega sladkorja
  • 1/2 žličke cimeta

Predpriprava

■ TESTO. Zmehčano maslo, sladkor in vaniljev sladkor penasto stepemo. Prilijemo jajce in rumenjak in stepamo, da se sestavine povežejo. Moko presejemo na mešanico. Gnetemo ročno (na hitro!) ali z nastavkom za testo, dokler se testo ne ločuje od posode. Po potrebi prilijemo 1–2 žlici hladne vode.
■ Testo oblikujemo v kroglo, ki jo sploščimo. Sploščeno ovijemo v prozorno folijo in položimo v hladilnik za 60 minut.
■ Lešnike grobo zmeljemo.

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Pripravo piškotov lahko nekoliko poenostavimo. Lešnike blago opečemo v suhi ponvi. Ohlajene zmeljemo, zmešamo s sladkorjem in cimetom in ugnetemo v testo.


■ POSIP. Mlete lešnike zmešamo z rjavim sladkorjem in s cimetom.
■ Ohlajeno testo razvaljamo med 2 listoma peki papirja. Pribl. 5 mm debelo. Po testu enakomerno potresemo polovico posipa. S kuhinjskim valjarjem ga blago vtisnemo. Testo obrnemo in postopek ponovimo na drugi strani s preostalim posipom.
■ Z modelčkom izrežemo testene kroge, lahko tudi druge oblike. Sproti jih polagamo v pekač. Piškote pečemo 12–14 minut.

Domačo nutello (različice) lahko nadomestimo s kakšnim drugim(domačim) namazom, tudi s kakšno izbrano (domačo) marmelado ali z džemom.


■ Pečene piškote ohladimo. Po 2 ohlajena piškota zlepimo z domačo nutello.

Serviranje

Vaniljevi piškoti z domačo nutello ali vaniljevčki s čokolado in lešniki, sladko hrustljanje ob skodelici čaja ali kave.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Del moke pri testu za kekse praviloma lahko nadomestimo z mandljevo ali z lešnikovo moko. Lahko jo kupimo ali pa izbrane oreščke zmiksamo do teksture moke. S pulziranjem, da ne dobimo paste.

Zmehčano maslo je maslo, ki ga vzamemo iz hladilnika pred pripravo. Da se ogreje na sobno temperaturo. Če nimamo časa za mehčanje, hladnega naribamo.


■ S ščepcem soli v testu poudarimo okuse drugih sestavin.
■ Za pečenje keksov uporabljamo črne pekače, ki toploto enakomerno prevajajo na testo. Za peko v plinskih pečicah uporabljamo aluminijaste pekače.

»Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja testa in piškotov, pribl. 90 minut.


■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.

Opozorila

Testa za kekse ne gnetemo predolgo. Sicer je pecivo trdo in žilavo, namesto mehko in krhko.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept vaniljevi piškoti z domačo nutello ali vaniljevčki s čokolado in lešniki (izvirno: vanilice sa lešnicima) Tanja Leković, z bloga KUHINJA zaposlene žene (srb., angl.)


Tanja Leković

Sorodni recepti

Krhki masleni keksi z vaniljo
Zelo preprosto in hitro pripravljeno krhko testo, ki ga ni potrebno hladiti. Moka, sladkor, maslo in rumenjaki. Pa ...
(5.00; 2 oceni)
Vanilijevi rogljički
osnovna različica priljubljenega (prazničnega) peciva za k čaju, kavi ali sadnemu ...
(5.00; 5 ocen)
Krhki mandljevi keksi z vaniljo in pomarančno lupinico
(VIDEO) Nenavadno, a preprosto in okusno (praznično) sladkanje brez glutena. Samo na hitro stepena beljaka, mandljeva ...
(5.00; 4 ocene)
Limonini keksi z makom II
drobno, dišeče pecivo, ki navduši z vonjem in ...
(5.00; 3 ocene)
Medenjaki II
Klasično praznično pecivo iz medenega testa brez masla. ki pa mora počivati vsaj en dan, še bolje, tri dni. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.390 receptov
Moja kuharica